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8 m6 g' ~* Q: K6 e位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。www2.tvboxnow.com1 U# E L3 K! s5 |7 K6 v! B- N
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
0 a( A: x+ X7 Z4 M. R 海南雞飯 $108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q& w% o) Q' s. K$ q+ ?2 ] X
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
9 K$ w4 {' W; w! C" ]" \4 e. r 蒸三色西米糕 $28
& S2 n- F S0 j/ e% E4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
( d: _- a7 m" D, L5 z$ v/ U* {) V3 T {. r公仔箱論壇 檳城亞參喇沙 $82公仔箱論壇 s0 S4 D; A: |. p
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。% z5 f- J, G0 k$ W0 X ^
檳城福建蝦麵 $88
! n& }& i* N% c2 _/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。' k Y# u- T( D8 S# k
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椰漿飯拼盤$82
9 @! S8 J% ]5 F# o; a7 f 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。www2.tvboxnow.com& X7 Y+ g% R5 a5 A7 B, f
馬來一www2.tvboxnow.com, K" u( D& f: ?4 E! E2 ?
地址：西環皇后大道西508號
# S* }3 F6 _8 s. U6 ?8 l 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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