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4 {/ l1 d: B% _3 [, ~- j8 Z. m位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。7 W0 H1 T" L2 t
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。tvb now,tvbnow,bttvb) P0 G1 {; a( P" q6 o" l* F
海南雞飯 $108
$ B+ ^ j( v) Y2 p. X- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。 l+ ~/ \* ]3 l4 I& q) z
蒸三色西米糕 $28
4 S+ n2 B: `2 [9 I' v$ H5 |1 D 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
i1 h1 U ^/ C, V# l 檳城亞參喇沙 $82TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]* o% |9 T1 A8 J% X: D3 @
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
: O7 V, b5 ]3 \ 檳城福建蝦麵 $88+ T. M! P) @: z) F% v* ^/ ]
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X# }7 K) q/ ~9 g
( m5 T8 p% E( j( s# J& m' w2 u 椰漿飯拼盤$82( s# R$ `- X. B- @/ Z0 t* L
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
& U: \; T# `" Y$ R. j- _tvb now,tvbnow,bttvb 馬來一www2.tvboxnow.com* k, a, O6 G5 Q$ X* T7 j
地址：西環皇后大道西508號
% E& G# }+ i$ u4 s# ~" \& f4 Owww2.tvboxnow.com 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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