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% w0 c+ o; B+ d9 Ltvb now,tvbnow,bttvb这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的, H5 x3 Y) @4 j, B/ m0 ?
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S, p' B m1 k& h o- ^0 P
6 }8 N# |+ k K8 o h方子我就直接把央视上面的转过来了公仔箱論壇( y ~( m: ~/ {& n2 _: O
) }" Q( D b' o* ?& w! ^主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 0 M) k0 Z1 x) Z; c2 L1 j! h
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }' i I c+ O2 m! ?1 ?) g
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _' R: L9 R M8 n# A! H9 M c
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
W% T# o" M4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； www2.tvboxnow.com2 F" N/ o$ i# u* B' {) m& \% q
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
$ I/ g7 y) b# i/ s8 Utvb now,tvbnow,bttvb4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； tvb now,tvbnow,bttvb. _7 ~+ D9 R- w5 W( u8 u
5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
# q2 b) V* j6 l: t( x) N# N6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； ' t! f- X0 M) D; K W+ b2 q, y( a9 K
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； www2.tvboxnow.com/ ^7 C8 Q. c5 j! l, v
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上公仔箱論壇8 i7 Y3 U, X1 U3 C6 i
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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我的个人心得：
0 i, t1 T9 x9 s- J6 H' Mwww2.tvboxnow.com1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
; v! R3 G% r" G4 ^, hwww2.tvboxnow.com2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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