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这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的tvb now,tvbnow,bttvb" x: ~5 `" p4 i3 b5 a; l
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。www2.tvboxnow.com0 k H: r0 d/ x$ `/ \
( | Z3 I3 o3 ^3 x" J公仔箱論壇方子我就直接把央视上面的转过来了5 O# T3 p" ]& I6 o; ]
, D' r ^4 w0 O. S/ e+ L9 dwww2.tvboxnow.com主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
# X9 z1 Y0 M: v- h. v6 D- vtvb now,tvbnow,bttvb辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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" d) G5 ?' ~; W* c G% ]+ P3 c6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www2.tvboxnow.com! l- B9 h2 g* y
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d: b' a+ J7 v& a, ?$ ~, Z) M8 y
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
% I, ^* \: j. j% B# H3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； www2.tvboxnow.com1 b; m: o8 E% `$ W
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
. h/ K' l# U: z6 o1 Awww2.tvboxnow.com5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
# G3 Q; f3 Z0 c: j6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； tvb now,tvbnow,bttvb. ^+ W% F. ?' [) s1 B- _
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； 公仔箱論壇2 p4 v/ E3 H, x* H
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上tvb now,tvbnow,bttvb# R+ P4 w+ z2 N' `, V+ p
7 i" R: [5 L6 L* x$ p0 y6 Ftvb now,tvbnow,bttvb我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h/ q0 x5 w/ d3 }3 S& O
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我的个人心得： B L- j& `1 s! i) ~& _2 N4 ~2 t2 I
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多tvb now,tvbnow,bttvb' F$ q: _$ h2 u% S& T+ L* b3 s
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.7 z4 }5 w8 U! y$ G4 b
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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