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+ M6 E. f f, l/ y) Z9 u0 ^公仔箱論壇这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的1 b) }% M/ C3 w4 V& s( R4 ^: c: r
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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/ y3 N& R6 [( _! Ntvb now,tvbnow,bttvb方子我就直接把央视上面的转过来了tvb now,tvbnow,bttvb( o+ u: ~* P5 C+ j
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主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 www2.tvboxnow.com( V! R' _4 H% x1 Y' m" M" G2 f
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
4 o6 a; V: T3 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N3 D2 x+ @3 m, x
做法：公仔箱論壇- b# A- y/ e1 p& y; f6 T& [
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； . h+ ]8 i3 M+ F8 t6 G
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； www2.tvboxnow.com2 a8 F' h: k `7 T" k
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； tvb now,tvbnow,bttvb/ B9 \- x% P1 H% U* |& K
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
- z; L" V1 ~2 X: T; n- R* z5）在虾蓉上镶嵌豌豆； 7 m: q/ }0 H4 B _- A5 P
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]+ ?& m; S8 G/ O5 F- _/ S1 _) y
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
6 b# V ]7 w/ j2 m6 n& }9 Q8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上公仔箱論壇; e& K" N* |1 `( O( q1 |
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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我的个人心得：+ s5 P6 c& H) z+ d* b* k, @
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~% L* J6 f+ a) T
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.% v+ g5 |4 {: S' K" b, v( d) A7 n
8 B+ h2 G' d% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2007-12-17 10:44 AM
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