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7 c, Y; G9 Y) A$ k: W公仔箱論壇这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
5 E+ C2 a, b( Y" L. owww2.tvboxnow.com第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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方子我就直接把央视上面的转过来了% d9 ~* M- K; ^+ ?# q# y
. ?3 w3 d7 C4 @* ?主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
6 V9 W! e/ M2 \3 e, L公仔箱論壇辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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做法：www2.tvboxnow.com1 E; F5 u; U" L
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
: @8 \$ A9 i4 u4 |tvb now,tvbnow,bttvb2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； " N$ e8 H1 [2 k: P1 ]7 ]1 u7 }
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
@3 ?' l5 z) {/ O" X" O4 V% x公仔箱論壇4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； 公仔箱論壇1 E# V; f: K/ ?& \+ H
5）在虾蓉上镶嵌豌豆； 公仔箱論壇" Y' [3 D8 q7 R3 f. Q
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
! H4 h7 `# i% f# g$ [+ s: @公仔箱論壇7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； 公仔箱論壇 D! V, M$ |4 I, ]' a
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上tvb now,tvbnow,bttvb5 }. w/ b0 _1 c7 q; o5 @6 K
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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8 L X |! z" ~- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我的个人心得：
: z/ k9 ? a4 w& ?5 E! B6 ^tvb now,tvbnow,bttvb1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多公仔箱論壇 M' c/ \. B0 r3 p# }8 b
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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