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0 `) G* E- V9 R% X* z6 T7 ]! K$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
; O. v1 Y+ g+ `第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。公仔箱論壇+ f( i& o- C2 o# Q& C% o. J
+ q9 a; D# @ k方子我就直接把央视上面的转过来了# H" ~1 V4 i# H3 Q
' d' e4 c; r1 Y5 F2 `0 K& w主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 ' M! J( N- b7 m& F. ]% V; v/ ]
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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8 p. G4 i3 d7 ^1 ?, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ @' i0 S# o( O8 e' B1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； www2.tvboxnow.com; P3 [; u+ h2 {9 @+ Q
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
/ r( e' U {# u. ~4 ?) J. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； www2.tvboxnow.com0 k- {5 A: s: a6 K5 b2 p x% l ?) u
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； www2.tvboxnow.com9 R' Y1 @6 O c4 F% T) p% b8 ^
5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
" J5 O; u3 A) o7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
# V+ Z/ ~( B3 l; H& F" y$ `www2.tvboxnow.com7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
* ~3 S( K( h1 n" N3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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我的个人心得：www2.tvboxnow.com6 c2 G; O! P/ U- ?0 p; w. [" e
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H7 ~- n/ U& R# w8 T3 p! C! R) ]
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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