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1 g8 w- C0 @' N$ B4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
! C. D# V; W( l1 [ i' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。公仔箱論壇8 p8 `6 t. \6 K& O0 S# \
- V- M9 H4 G& l0 g* H- l! f, U7 y公仔箱論壇方子我就直接把央视上面的转过来了
& o i* G7 R& H- n- d# k. J1 D9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z- I5 z% u; U) m' o4 j
主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 www2.tvboxnow.com" T& e0 J1 l* x! v" m
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N) _+ }" }+ F2 X
8 d( ]8 M" a6 a9 C: i. L做法：
9 z* J% D F/ Z1 d1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
+ J) C1 x- V+ M6 K# P$ B# d4 D2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； 0 W% u4 D% X2 h7 Y5 m
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； 3 w% x! E. y4 R
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
/ G& x m+ @. A$ h: E5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
2 K$ @( p8 c( Jtvb now,tvbnow,bttvb6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
2 x1 p" s) e; z& ^0 M$ c7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
- @9 d; }! T# C* C! m2 j4 kwww2.tvboxnow.com8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]) B+ {4 ~" \
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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我的个人心得：# v n; r3 v8 ?" R: E% B- p
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z! e* _) c/ X. R# m
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.( }! N2 V6 {9 E4 `- l$ `) e$ L! J
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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