電鍋噗滋噗滋冒出蒸氣，躺在碗裡的紅、綠、黃、白、黑豆已經快要熟透，竄出濃厚豆香味，這碗充滿色彩及能量的雜豆湯，中醫師楊素卿每週要吃上兩、三次。tvb now,tvbnow,bttvb* ^+ [* j. p/ w0 h1 {) ?' J3 U
已屆耳順之年的立生中醫診所院長陳旺全，二十多年來維持75公斤的標準體重，皮膚無斑且光滑，好到令女生忌妒，他用水果順勢養生：因應當時身體狀況選吃水果，比如應酬吃太多肚子脹，就把新鮮楊桃切片吃；睡不好、嘴破疲累，就吃點番茄炒蛋恢復體力。
! w2 h$ n$ r, a* etvb now,tvbnow,bttvb沒有烏嘛嘛的養生藥膳，鑽研食療十多年的兩位中醫師陳旺全和楊素卿的餐桌上色彩豐富，他們不為人知的「隱藏版」養生食療是：五彩繽紛的植物食材。中醫認為人體五臟與大自然的顏色相關，均衡攝取綠、紅、黃、白、黑五色食物可調理補益不同的臟腑器官。www2.tvboxnow.com; ]3 V4 e& M6 ~9 S3 I
主持廣播節目宣導食療養生十多年，擁有不少聽友粉絲，台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿茹素多年，在外吃飯她會把餐盤當調色盤，刻意挑選豐富配色，「一定要有五種以上顏色，」譬如白色米飯會搭配綠色青菜、炒黑木耳、紅蘿蔔絲及玉米，單看配色就令人食指大動。
3 f' [, a' I4 t3 n" M) R8 `+ K8 \tvb now,tvbnow,bttvb五色豆顧五臟
; G' s d* y& t3 Y9 b7 x' K: Dtvb now,tvbnow,bttvb吃素的她常常自備五色雜豆湯（綠豆、紅豆、黃豆、白扁豆、黑豆），兼顧五臟養分，且能補充吃素較缺乏的優質蛋白質。
$ e9 c7 U2 L* }0 @; [其實民間就有種說法：「每天吃豆三錢，何須服藥連年。」楊素卿指出，多吃豆類可以預防疾病，而且搭配五穀類一起吃對身體更好。; |7 E2 g; V4 {7 B& ?
●紅豆：有利尿作用，並含膳食纖維，可通便、潤腸、降血壓。5 Q2 O5 A1 S1 i% j: O" `* F5 ` J
●綠豆：清熱解毒去火、降膽固醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w7 O+ T- h) [ k$ H
●黃豆：富含皂苷可促進消化、健脾胃，長期吃可延緩衰老。" M( i% x3 M+ {$ A1 ^) Z3 P
●白扁豆：有多種球蛋白，可提高免疫力，預防呼吸道疾病。（註：亦可改用鷹嘴豆，又名雪蓮子、埃及豆，超市及雜糧店均有售）
- k( j+ J. i | zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●黑豆：含異黃酮、花青素等抗氧化劑，促進腎臟排出毒素，安神明目。
5 [1 h) ?7 m5 t/ z9 k! d8 y1 a公仔箱論壇雜豆湯做法：
8 G* d' L. ]) [" O. l. S- Xtvb now,tvbnow,bttvb把五種顏色的豆子，等比例抓一些到碗裡，先泡水半天後再按照個人喜好，煮成湯（用兩碗水去燉）或水和豆類等比例煮成飯、粥皆可。www2.tvboxnow.com9 L9 l0 l* Y0 R) G3 Z M; R" L
中國宋朝時期很流行將豆類煮成豆粥，愛國詩人陸遊高齡85歲仍耳聰目明、上山砍柴，平常除了多吃青菜，最愛食豆粥，「粥罷重投枕，燈殘起讀書」，晨起吃完粥後回房間補眠，醒來再閱讀書籍，飲食、生活簡單，閒適曠達，是長壽祕訣。
( n( o( X; b* @& E公仔箱論壇日本人把這類豆粥稱為「禪粥」，認為它有洗滌淨化身心效果。8 Q" G, @( F; a6 B& V* s1 o
黑食物，我的青春祕方
" J' w/ i# i2 ~: M4 P3 v2 K跟孩子打成一片、充滿童心的高雄聖功醫院中醫部主任郭哲彰，除了教養小孩有一套外，他每天早上搭配早餐飲用「扶桑丸」，保持充沛活力。8 S4 C8 [7 {. ?- }
扶桑丸是古人用來烏髮明目的方子。做法是：用黑芝麻粉、桑葉粉（科學中藥粉）各兩平匙，加點蜂蜜調味、用溫水拌勻即可飲用。公仔箱論壇, w0 ^( G# ~4 k+ p' g; b
黑芝麻性溫、桑葉性涼，一起服用正好平衡，不會太熱或太寒，而且黑芝麻還可以補鈣，桑葉有降血糖、膽固醇、保肝功用，是可讓白髮變黑髮的逆齡保養飲品。% w. A+ J. F, Z2 w
五顏六色水果，順勢保養www2.tvboxnow.com8 c9 E: p2 \* W" h; R
水果五顏六色的營養成分，更是身體最好的保養品。陳旺全每天早餐除了五穀雜糧當主食外，必定有一杯250cc的新鮮果汁，「早上喝比較好，」他曾嘗試晚上吃水果、喝果汁，結果肚子脹、頭暈睡不著，建議睡前不要吃水果、不易消化，早上吃消化吸收較好。公仔箱論壇( e/ A4 E; g. O6 |4 j8 L5 Z, V
陳旺全強調，一定要吃當令水果，因為冰鎮儲存過季，會讓水果營養成分流失、變質。而且一天吃2份新鮮水果就好。「選擇自己需要的，」他舉例說，自己有心臟病家族病史，所以常吃保護心臟的蘋果和香蕉。/ D) X" n" V" ]
碰到以下狀況，可以試試用水果來保護自己：www2.tvboxnow.com9 D9 m- Q7 Y# Z
１．用腦過度、失眠、睡不好的復原劑：番茄、木瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F! i* W4 f& T, Y
番茄中的茄紅素能修復睡眠不足損傷的細胞，讓昏沉腦袋恢復正常，煮熟的番茄效果更好，試試看來盤番茄炒蛋。公仔箱論壇6 s$ g' c* N) q, P2 `/ Y
熬夜後常出現便秘、胃痛等上火發炎症狀，可吃點木瓜健胃、通便，陳旺全用青木瓜燉煮排骨湯，可保護胃壁。tvb now,tvbnow,bttvb- v( D5 v5 l6 u' x6 d* w
２．應酬過後解除脹氣：楊桃、鳳梨、火龍果www2.tvboxnow.com4 _' `, I' ~# }; M1 R% U! S0 P
大吃大喝引起消化不良，可將楊桃切片、灑點岩鹽來吃。楊桃有維生素Ｃ促進食物消化，並能防止致癌物亞硝酸合成，是很好的應酬後解毒劑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z8 R* [. [+ c `/ ~1 s: h
金黃色的鳳梨利尿助消化，尤其含蛋白酶可加速分解肉類，有時炭烤食物吃太多，肚子鼓脹不舒服，吃新點鮮鳳梨可快速消脹氣。
4 F3 \- t& o$ h火龍果潤腸通便，也是很好的應酬後「救急」水果，且偶爾心情煩悶時，吃點紅色果肉的火龍果可以一掃陰鬱。2 g. c: Y( l" Z/ q( }) ?1 B
３．天氣太熱消暑降溫：椰子汁、西瓜
e/ T8 \6 ^/ F# o* c8 s+ y. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛從熱辣辣的太陽底下回到室內，體內熱烘烘的，不妨喝點椰子汁解暑去熱。
+ `5 F2 P6 k6 ^) ^" | g* ntvb now,tvbnow,bttvb西瓜因為是很好的降溫「涼」方，也是中醫師的天然退燒藥（俗稱白虎湯）。陳旺全看診時若覺得自己額頭燙燙的、有點發燒時，會趕緊喝杯西瓜汁（不放冰塊），西瓜利尿，很快就能把體溫降下來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H2 P$ k* }" c: `8 t" H4 B
他特別提醒，西瓜買回來不要放冰箱，因為冷藏會讓西瓜的茄紅素及其他養分減少一半，建議買一次吃完的份量就好，置放在陰涼處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \+ R' B5 J/ p, M+ V
４．流感季節的天然預防針：芭樂、奇異果、桶柑
. n: Z- T+ n r3 `% \陳旺全最推薦宜蘭的紅心芭樂，營養成分較其他芭樂高，含維生素C、鉀、磷、硫等礦物質，可強化淋巴系統、預防感染。, D: _" _8 u }: Q+ S0 a
盛產於秋天的奇異果，清熱利尿，抗氧化成分豐富，可增強抵抗力，減少細菌及感冒病毒糾纏，亦可增強心血管功能；冬天的桶柑也能預防感冒，建議整瓣連白絡一起吃，可滋潤喉嚨、效果更好。
5 t' l( B7 |/ A: |& |4 S* U５．勞動、大量流汗後體力補充：紅甘蔗
; U$ P, w0 W' d" O1 @tvb now,tvbnow,bttvb整理花圃、種田種菜或從事耗體力且大量流汗的工作，充滿水分、礦物質的紅甘蔗汁能迅速補充流失能量。! e/ ^. W; w: z( h4 f7 ^
６．口乾舌燥的解渴清涼飲：蓮霧
) k+ Q0 p6 x. R" s1 l公仔箱論壇蓮霧水分多且可利尿生津，排除身體毒素，是夏天最好的止渴方。www2.tvboxnow.com& ^" H# x& T2 t2 n4 R. n& B% X7 G
７．情緒不穩的安神方：桃子
! P% Q, g$ @& C1 n" v春天的桃子可助排便，讓愛美的人維持體重不發胖，在中醫來說也可活血化瘀、安定心神。
: p" }' K6 }4 r' ]/ J. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。８．喉嚨卡卡的化痰藥：枇杷
, y/ h$ r1 M% i/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枇杷的鎮咳化痰效果很好，覺得喉嚨怪怪的好像有痰，剝幾顆新鮮枇杷來吃，可以舒緩喉嚨不適。
( ]- a. m H0 K0 K$ etvb now,tvbnow,bttvb９．用腦過度後活化大腦：龍眼、蘋果tvb now,tvbnow,bttvb; G5 s. E( f% B, c/ @, h( u! G4 r
蘋果有「記憶果」之稱，含鋅促進大腦發育、增強記憶力及腦內神經連結，亦有護心效果，是陳旺全最愛吃的水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y; g6 W* I3 [) E: w# w e+ P
龍眼是「智慧果」，讓大腦開竅，當碰上連續工作加班或考試，思考變得遲鈍，吃龍眼可恢復體力，讓思緒敏捷。但龍眼偏熱性，提醒有口乾舌燥，或發炎狀況時不要吃。
+ ], j! o* \* ^, u% N: n' T" b3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１０．氣色不好補血回春：桑椹、葡萄
1 N. g& V- T- Z, r/ mwww2.tvboxnow.com紫色的桑椹行氣活血、滋養眼睛、烏髮抗老化，讓人擁有好氣色，「血色不好的人可吃，但通常要連續吃上一、兩個月，」陳旺全用洗米水將桑椹洗乾淨後打汁連渣喝一杯，這是他常保好氣色的祕方。
6 P8 a7 I# V, I, [www2.tvboxnow.com夏天盛產的葡萄汁多甜美，可滋養肝腎補氣血，讓頭髮烏黑，葡萄皮上的維生素P可修復神經，連皮帶籽打汁喝抗老化效果更好。
" }% ~7 F# [% [6 [' ^4 K１１．皮膚老化粗糙需要美白：檸檬、水蜜桃、葡萄柚www2.tvboxnow.com5 E' U9 Y* ^: _0 `6 D9 E3 @
檸檬含大量的維生素C天然美白成分；水蜜桃可強化肌膚彈性，比打蘋果光更能讓膚色發亮。冬天的葡萄柚含高維生素C，可預防斑點，這也是陳旺全的私房美白方。公仔箱論壇! x+ n- A' k+ ?+ F3 R f
１２．維持血管彈性、保護心臟：香蕉、梨子、草莓www2.tvboxnow.com2 ?+ ~0 A$ S7 Y7 e! h4 P9 b
香蕉含鉀離子可降血壓，預防心血管疾病；含維生素B群豐富的梨子則能抗血管栓塞、減輕疲勞、預防心血管疾病。草莓含果膠及抗氧化物，可防止動脈硬化
+ \; T- y0 l( [" k! @& I公仔箱論壇１３．勞力工作者強健筋骨：柚子
& S; _! W! f3 k) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋天盛產的酸香柚子解毒化痰，是水果中含鈣量較高的，可強筋健骨，很適合勞力工作者。9 }& v! o3 _" |4 q4 h
陳旺全提醒，以上的水果養生法適合健康的人，但若有心血管疾病、腎臟病、糖尿病等慢性疾病，或正在服藥的人，有些水果如葡萄柚等是禁忌不能吃，最好依照營養師及醫師指示。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U9 L( Z* p: K1 Q. L
/ k, F9 f& u6 R+ Y& gwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ _2 n, w+ T* P' J$ n* n# l: C j
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發表於 2012-10-7 12:32 AM
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