[中式食譜] 6道虾肉主打菜

蒜蓉开背虾
d6 o- h' j HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w- N9 d Q# }$ M

$ X( y3 O: a7 A

　　原料：虾10只、蒜1头
公仔箱論壇7 v: e% @5 w6 c y( O4 M/ E2 K/ x
　　调味料：盐、糖、耗油、胡椒粉、鸡精。
　　做法：

1)剪去虾须，剪开虾背挑出虾线，把蒜切碎。
/ x" B; M# u0 N) [" s* t7 ]3 w9 _& ], \6 z# u5 W
　　2)炒锅放少许油烧五成热，加入蒜末炒香，加调味料炒匀盛出。 $ w) J6 Q1 L3 a8 i1 S8 I

　　3)炒好的蒜蓉放入虾的背部，上蒸锅蒸8分钟。

五味虾
1 h4 Z2 \( M/ [) C2 P! S

　　原料：虾300克、香菜一棵、葱一棵、姜两片、蒜三瓣、红辣椒半只。调味料：美极鲜酱油、番茄酱、糖、白醋、香油。做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s8 i+ ]. p7 c7 [8 z$ o9 P ]4 {
　　

1)虾剪去须脚尖头处，用牙签挑取肠线洗净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G4 v- n" U5 X
# \5 p- v) y2 I, B
　　2)香菜葱姜蒜辣椒切末，加入调味料拌匀成五味酱。
www2.tvboxnow.com: u( o7 h( R4 N6 {
　　3)以滚水烫熟虾淋上五味酱。

tvb now,tvbnow,bttvb6 v* y) C/ ?1 R5 \

黑胡椒烤虾

www2.tvboxnow.com0 ~+ g5 s5 u8 ^: H ]1 x1 ?
　　原料：大虾10只、葱姜蒜各10克。

　　调味料：黑胡椒碎15克、耗油2勺、油2勺、料酒
　　做法： & x6 D1 Z% C; e/ @: S& p7 g
公仔箱論壇# R- H. v0 ]. q
　　

1)大虾剪去长须背部剪开挑出虾线。 www2.tvboxnow.com C- Q& h. ^1 K8 Q

' F# T/ `& ?% \) h　　2)葱姜蒜切碎和虾一起放入碗中，加黑胡椒碎耗油料酒和油，混合均匀腌20分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb9 R- K( E5 \* z2 ^' B6 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P. y* g5 ^- j; g
　　3)烤盘垫锡纸将腌入味的虾码入盘中，把腌料淋在上面。
+ c# e2 Q/ p4 ttvb now,tvbnow,bttvb
　　4)烤盘放入已预热200度的烤箱中，上下火烤13分钟。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B. T& K6 n9 _% I: j$ i5 \. T
锅塌虾皮菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `, A! x$ P7 B |
& K" u- B* j" D% ], T' S

公仔箱論壇 @5 A/ z5 f& L6 Z% S! T: t

　　原配料：菠菜、虾皮、鸡蛋。

　　调味料：盐、鸡精、料酒、生粉。

　　

1)菠菜洗净，锅内烧开水，把菠菜放入汆熟捞出，控干水分切成段。
5 x; s2 v, Z# P# H; C  `8 k8 P* n' u: j( u9 M
　　2)菠菜段加适量盐、鸡精、料酒、生粉和虾皮拌均匀。 % g* j  N8 d: H
! U6 F1 l- I6 m( h! s
　　3)接着把鸡蛋打散，倒入拌好的菠菜中。公仔箱論壇! _! K8 W6 N4 G0 a

4 x1 j  ?/ T7 e) k　　4)平底锅倒油，等油温烧至五成热时，把菠菜蛋液倒进去摊平，开小火慢煎至两面金黄时盛出，切块装盘。

tvb now,tvbnow,bttvb$ \: w, n) V B0 o

酸辣虾仁烘蛋 8 Y5 c9 _9 t+ ?# [3 T# G5 S9 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e8 h6 ?; ~ [. U/ o6 v# t" |5 |

　　原料：虾仁4两(160克)、小洋葱1个、葱1棵、蒜头2粒、鸡蛋4只。腌料：盐1/3茶匙、胡椒粉及麻油少许、生粉1/2茶匙、蛋白1汤匙。芡汁料：酸辣汁1/4杯、水1/2杯、糖、生粉各1/2茶匙、生抽1茶匙。

　　

1)虾仁去黑肠，洗净及抹干水，拌入腌料拌匀腌20分钟，洋葱切条，葱切段，蒜头切碎，蛋与调味料拌匀。 , M2 V3 e0 P9 ? U- D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w( u) k( i$ S# [
　　2)烧热2汤匙油，倒入蛋汁翻炒至凝固，改用中慢火烘至两面金黄色，取出上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb) i% W" y* }" [4 Y- l4 ^$ W/ p
/ C) N; R2 |& [
　　3)再烧热2汤匙油，爆炒虾仁，加入洋葱、蒜头及葱炒香，最后加芡汁煮滚，淋于蛋面即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \0 T. v( K8 r0 w( }8 D1 O+ Y* H
　　主打菜 tvb now,tvbnow,bttvb. b a) ]3 t* B

　　麻婆豆腐虾 www2.tvboxnow.com# D/ _: S9 o, {4 y* l

) c V5 S% Q$ z/ L! m7 u

　　●原料：

　　南豆腐200克、虾8只、郫县豆瓣3大勺、高汤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W! |) P' |7 U+ X8 o) T7 z

　　●调料： 6 M9 n0 n, X- J, \

　　盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、红辣椒粉、花椒粉各1小勺。

　　●制作过程：

" `, S# v2 `0 i4 q8 E' ^6 _6 W+ ~5 k, O# W) L" E) ^: d: a3 G- T
1)豆腐切小方丁，大虾去头剪掉虾足，郫县豆瓣剁碎，收拾好的虾放入碗中加盐淀粉拌匀。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i+ E; O7 S  E) V
2)豆腐放入加少许盐的开水中浸泡10分钟。

8 r" o/ V# @3 `3 U" \1 q4 |) O) {& K
/ L3 p6 w' _+ M' P公仔箱論壇
: z! W* I7 m" _3)炒锅放少许油烧九成热，放入大虾煎熟后捞出控油。tvb now,tvbnow,bttvb+ f/ V) B& A1 |+ r* {: [
www2.tvboxnow.com% o+ F# h7 f  c' l
tvb now,tvbnow,bttvb% G; X5 e) A7 Z1 V9 c

; l9 k+ u. V0 z0 h公仔箱論壇4)留少许底油烧四成热，加入豆瓣炒香上色，加入红辣椒粉炒香。
. @  A+ k4 K1 M

' f5 _1 P& Y, G: ]4 }+ {公仔箱論壇www2.tvboxnow.com; d! l% I; ]6 W) t5 _6 r5 H
5)加入豆腐，虾段，料酒，生抽和适量高汤中火烧2分钟，出锅前加鸡精，盛入碗中表面撒上花椒粉。