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肉夹馍的做法：
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A馍的做法；公仔箱論壇. {9 n3 w V! h- f
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酵母两克用温水花开，发粉一大勺（可不用），盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉www2.tvboxnow.com f) K/ I, J8 _
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成光滑面团盖好发酵一个小时。取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发!www2.tvboxnow.com6 j; N% H" t; h1 ?+ q
8 u+ k: G5 Z, X$ R公仔箱論壇 面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）。! _: e* F" {$ J# a$ U
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分。
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3锅烧热后该小火（电磁炉70°），放入面饼盖上盖子焖5分钟翻面再烙五分，直到熟透。
" G% b6 [) a! `+ I9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 U2 _$ O+ c% O' M) X5 L B肉的做法：www2.tvboxnow.com9 k" K9 e3 S. R3 L$ J
4 R- n( e( s0 j( s/ n, y9 i5 ^/ t2 Ztvb now,tvbnow,bttvb 取五花带皮肉一块，焯水后放入卤汁中（盐+酱油+鸡精+冰糖+五香粉+花椒大料+香叶）
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0 w3 {; ?! Z% s 大火烧开改小火炖一个小时以上，焖半个小时入味很深后取出趁热剁碎，淋上少许酱汁，可加老干妈辣豆豉。9 N8 ~! T, D& ]$ p
7 h5 G9 c: A* H5 m C菜末的做法：
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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. T8 m$ l) Y2 P/ M公仔箱論壇 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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發表於 2007-12-19 08:36 AM
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