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肉夹馍的做法：
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A馍的做法；www2.tvboxnow.com. p$ m1 O/ s U6 V
; P5 R1 X, O1 g0 x1 a; {. f1 C# A公仔箱論壇 酵母两克用温水花开，发粉一大勺（可不用），盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉公仔箱論壇' z ^" X, L% _. v5 C' e8 a9 U
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成光滑面团盖好发酵一个小时。取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发!" k2 |& }3 ?# T. m
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面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）。" D6 Y) o5 d8 W& M, j
& L6 @6 ~: h5 t6 hwww2.tvboxnow.com 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分。tvb now,tvbnow,bttvb+ O( N0 j. {! v$ O; q r; x6 r
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3锅烧热后该小火（电磁炉70°），放入面饼盖上盖子焖5分钟翻面再烙五分，直到熟透。www2.tvboxnow.com8 C, p- b T% \" n; ^3 p
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B肉的做法：: ]$ h6 C; V; W9 L% G+ K3 C
% |+ X! t( p' a7 z+ X2 s 取五花带皮肉一块，焯水后放入卤汁中（盐+酱油+鸡精+冰糖+五香粉+花椒大料+香叶）
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大火烧开改小火炖一个小时以上，焖半个小时入味很深后取出趁热剁碎，淋上少许酱汁，可加老干妈辣豆豉。
) u) g. o& M7 T R1 g公仔箱論壇2 O, X5 l+ G' t; T, N% K! _& k
C菜末的做法：' {! {$ B, m% }' q
6 S: v! K+ e6 T" ?0 X( r+ B4 p 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。tvb now,tvbnow,bttvb) r' F1 U) y+ x; p% A
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發表於 2007-12-19 08:36 AM
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