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[西式食譜] 中式辣汉堡

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  肉夹馍的做法:
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  A馍的做法;公仔箱論壇. {9 n3 w  V! h- f
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  酵母两克用温水花开,发粉一大勺(可不用),盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉www2.tvboxnow.com  f) K/ I, J8 _
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  成光滑面团盖好发酵一个小时。取一勺白面揉入面团,做成炝面,这样就成了半发!www2.tvboxnow.com6 j; N% H" t; h1 ?+ q

8 u+ k: G5 Z, X$ R公仔箱論壇  面。这样吃起来更有面香和嚼头(也可不炝生面)。! _: e* F" {$ J# a$ U
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  2面团揪成剂子,擀成圆饼,压扁后松弛20分。
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  3锅烧热后该小火(电磁炉70°),放入面饼盖上盖子焖5分钟翻面再烙五分,直到熟透。
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8 U2 _$ O+ c% O' M) X5 L    B肉的做法:www2.tvboxnow.com9 k" K9 e3 S. R3 L$ J

4 R- n( e( s0 j( s/ n, y9 i5 ^/ t2 Ztvb now,tvbnow,bttvb  取五花带皮肉一块,焯水后放入卤汁中(盐+酱油+鸡精+冰糖+五香粉+花椒大料+香叶)
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0 w3 {; ?! Z% s  大火烧开改小火炖一个小时以上,焖半个小时入味很深后取出趁热剁碎,淋上少许酱汁,可加老干妈辣豆豉。9 N8 ~! T, D& ]$ p

7 h5 G9 c: A* H5 m  C菜末的做法:
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  洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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. T8 m$ l) Y2 P/ M公仔箱論壇  取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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" A- q" }5 d/ y5 ^7 N公仔箱論壇公仔箱論壇* |+ e. M4 b- p$ `( ~; v
  
的确……很中式……汗
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