日本懷石料理講究不時不吃，賣相精緻，盡顯廚師烹調功夫。位於澳門星際酒店的高級日本餐廳稻菊，最近推出懷石料理餐，以秋天當造食材炮製，菜式豐富滋味。公仔箱論壇 L* ^7 H6 x( l+ \9 e- r
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澳門星際酒店剛踏入六周年，位於五樓的日本餐廳稻菊素有口碑，入秋後，餐廳總廚以秋天當造食材，炮製秋季懷石料理餐，共有七道菜式，由前菜、刺身、天婦羅、煮物、強肴、食事及甘味按傳統次序奉上，過程一絲不苟。
0 j. Q/ P1 }0 o, P, z2 g+ I鎮店總廚李京樺師傅擁有二十七年烹調日本料理經驗，曾於香港君悅酒店、香港麗思卡爾頓酒店的日本餐廳任職，他表示懷石料理着重不時不吃，從菜式賣相到餐廳裝潢都經過特別設計，讓客人感受禪的意境。公仔箱論壇. E: c/ u m8 f9 Q- W/ y0 n+ s
前菜是櫻花木煙燻三文魚，甫上桌即傳來煙燻櫻花木香味，能平衡三文魚的油膩感，伴炸脆薯絲及秋菊花瓣，味道具層次。稻菊的招牌天婦羅，首先將食材沾上薄粉漿，然後用矜貴純正芝麻油炸熟，炸物香脆不膩，當中必試炸松葉蟹腳，外脆內鮮，美味得難以形容。
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味道層次豐富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u; N9 _9 n3 x$ n0 O7 ?
強肴是煎和牛鵝肝卷，選用A5佐賀和牛最多油花的西冷部分，切片包裹鵝肝和時令蘆筍，油香的和牛和爽脆的蘆筍，味道匹配，層次感豐富。煎好和牛鵝肝卷放在燒熱火山石上，令人聯想到懷石料理源於僧人坐禪，以暖石貼近腹部抵抗飢餓的典故。甘味是以北海道3.6牛奶製成的布甸，配沖繩黑蜜糖，佐以宇治綠茶最為滿足。餐廳推出秋季懷石料理餐，由即日（10月17日）至11月底供應，每位8，大家不容錯過。www2.tvboxnow.com; T. |' o) b# E8 o2 _
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稻菊日本料理
) p1 p9 |- ] e. S& ^" Q5 [% A I8 X4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：澳門友誼大馬路星際酒店公仔箱論壇! s* |, v4 z# _; ]# P
' K/ U) a+ k2 y+ E櫻花木煙燻三文魚（前菜）公仔箱論壇, m1 D; M8 \! H1 k* q2 R
三文魚帶櫻花煙燻木香，伴炸脆薯絲及菊花瓣享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C2 K8 g$ @* |9 D. k
0 H' n" X3 e5 g5 jwww2.tvboxnow.com冰鎮刺身
% H; X- f1 U( p4 Q5 ]www2.tvboxnow.com有齊厚切油甘魚、薄片平目及北海道甜蝦。
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松葉蟹腳及蘆筍南瓜天婦羅
6 N' A+ L% R6 _" F$ k8 I- B% f公仔箱論壇松葉蟹腳外脆內嫩，蘸檸檬汁和海鹽吃，更能突出鮮味。" M5 ^% ~% G1 K: p
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雞肉糯米椰菜卷（煮物）. X; h0 t1 }1 J4 s. k
椰菜包着免治雞肉，新鮮滋味。tvb now,tvbnow,bttvb9 C1 }6 d \9 {
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佐賀和牛鵝肝卷石頭燒（強肴）www2.tvboxnow.com' C5 Z1 h4 i( t( W! ]7 H7 ^
A5佐賀和牛西冷切片，包鵝肝和時令蘆筍煎香，極具層次。www2.tvboxnow.com3 c. p8 P( X6 P
* }. U3 q# b, u! l$ @" `, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶布甸配沖繩黑蜜糖（甘味）
. v. M2 P% R4 h$ O2 Z# l以北海道3.6牛奶炮製，伴沖繩黑糖，香濃軟滑。www2.tvboxnow.com6 V$ \ i' X0 z" I
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發表於 2012-10-18 06:46 AM
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