日本懷石料理講究不時不吃，賣相精緻，盡顯廚師烹調功夫。位於澳門星際酒店的高級日本餐廳稻菊，最近推出懷石料理餐，以秋天當造食材炮製，菜式豐富滋味。
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* L7 P% q4 N6 y H. d9 G* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時令食材炮製, I1 I `+ X) E; t6 _* K( H0 ?/ n
澳門星際酒店剛踏入六周年，位於五樓的日本餐廳稻菊素有口碑，入秋後，餐廳總廚以秋天當造食材，炮製秋季懷石料理餐，共有七道菜式，由前菜、刺身、天婦羅、煮物、強肴、食事及甘味按傳統次序奉上，過程一絲不苟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u" r, O! b1 Z" F
鎮店總廚李京樺師傅擁有二十七年烹調日本料理經驗，曾於香港君悅酒店、香港麗思卡爾頓酒店的日本餐廳任職，他表示懷石料理着重不時不吃，從菜式賣相到餐廳裝潢都經過特別設計，讓客人感受禪的意境。
6 ?4 a, E- J" g7 |- ?2 K; [ k1 p前菜是櫻花木煙燻三文魚，甫上桌即傳來煙燻櫻花木香味，能平衡三文魚的油膩感，伴炸脆薯絲及秋菊花瓣，味道具層次。稻菊的招牌天婦羅，首先將食材沾上薄粉漿，然後用矜貴純正芝麻油炸熟，炸物香脆不膩，當中必試炸松葉蟹腳，外脆內鮮，美味得難以形容。
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味道層次豐富
7 t" P, a$ G. Q& g2 Y* [) t% _1 [公仔箱論壇強肴是煎和牛鵝肝卷，選用A5佐賀和牛最多油花的西冷部分，切片包裹鵝肝和時令蘆筍，油香的和牛和爽脆的蘆筍，味道匹配，層次感豐富。煎好和牛鵝肝卷放在燒熱火山石上，令人聯想到懷石料理源於僧人坐禪，以暖石貼近腹部抵抗飢餓的典故。甘味是以北海道3.6牛奶製成的布甸，配沖繩黑蜜糖，佐以宇治綠茶最為滿足。餐廳推出秋季懷石料理餐，由即日（10月17日）至11月底供應，每位8，大家不容錯過。. G/ u# R# ~, H) e& ^
; b2 [) E- }# h3 w5 M+ fwww2.tvboxnow.com稻菊日本料理
9 ?; d1 R, ~) `' M6 K; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：澳門友誼大馬路星際酒店
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櫻花木煙燻三文魚（前菜）tvb now,tvbnow,bttvb6 D& q3 x! v3 {5 G
三文魚帶櫻花煙燻木香，伴炸脆薯絲及菊花瓣享用。
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" X( h, ^% X1 } I- {www2.tvboxnow.com冰鎮刺身
& c3 |9 ?0 D1 @) {: D2 b* u. K# n0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有齊厚切油甘魚、薄片平目及北海道甜蝦。
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松葉蟹腳及蘆筍南瓜天婦羅公仔箱論壇" S V9 r7 H: `% X8 w2 E5 [6 w
松葉蟹腳外脆內嫩，蘸檸檬汁和海鹽吃，更能突出鮮味。
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0 `2 n9 s! M& q/ _8 @* M) |公仔箱論壇雞肉糯米椰菜卷（煮物）公仔箱論壇5 g5 v+ s: ^1 ]; A( Q1 J9 u
椰菜包着免治雞肉，新鮮滋味。www2.tvboxnow.com1 J$ A( [* F8 y; o! q; r9 E; e
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佐賀和牛鵝肝卷石頭燒（強肴）tvb now,tvbnow,bttvb3 K8 _' ]0 p4 ^$ D2 E$ Y
A5佐賀和牛西冷切片，包鵝肝和時令蘆筍煎香，極具層次。
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# V. L9 x- V( l4 y公仔箱論壇鮮奶布甸配沖繩黑蜜糖（甘味）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z; J; c. w' Z8 v7 y
以北海道3.6牛奶炮製，伴沖繩黑糖，香濃軟滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e, M( u8 [1 z- [
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發表於 2012-10-18 06:46 AM
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