[美食介紹] 西餐学校----世界各地风味马铃薯[6P]

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+ v3 Q! ~5 j% G8 ^9 [0 Z3 _. i马铃薯饼是美国人最常做的一种食物

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* W' ?/ Z/ L2 P9 d/ `2 D公仔箱論壇马铃薯汤是美国家常菜肴

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　　马铃薯公仔箱論壇: D+ }% g( L0 c+ T6 f1 s7 I* c
　　马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。www2.tvboxnow.com1 U1 X0 C- o( `0 W2 t& b  S

　　犹太风味马铃薯饼 www2.tvboxnow.com/ y% G; E# c2 @. H* ?
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　　这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb9 R/ l/ R1 I/ A) F; |
　　材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
　　做法： www2.tvboxnow.com  D% C6 |$ g7 {" L2 _% a
　　1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
　　2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 ; r6 |5 u7 C0 h
　　3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
　　这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。公仔箱論壇* s, ?: R  z. y& z9 q$ f
　　材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U8 Y! s" T0 f- J8 _+ Y' `
　　做法： 1 V6 C9 B$ Q7 t# N# S$ R, G  o
　　1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
　　2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀；
　　3.配上一些剩余的芹菜食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r3 k. i1 ^" u. L9 w- z
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　　意大利风味马铃薯泥的异国风味

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这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。

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　　材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。
　　做法：
　　1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； www2.tvboxnow.com; d& U \0 X8 ?/ @8 A1 I* t7 R! @
　　2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀； tvb now,tvbnow,bttvb; H, z! s0 ]; H+ S7 O7 I
　　3.配上一些香菜即可食用。
　　小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 & A4 Q: w, l- \' Y

　　拉美风味马铃薯泥 tvb now,tvbnow,bttvb! C5 L, |8 A: Z+ c
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拉美风味马铃薯泥

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　　马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 tvb now,tvbnow,bttvb( R, i- q& s! N' T: f% H0 v) F& F
　　美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
　　据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
　　在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。www2.tvboxnow.com) C8 H% b! f E4 p/ k
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　美式冻辣马铃薯汤 tvb now,tvbnow,bttvb+ O/ p" K) {# s6 R$ ^

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美式冻辣马铃薯汤

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　　美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
　　材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb8 E/ z' _+ a2 p- j5 J! \/ n4 Z
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S& ], ]$ @0 |$ z: f: O
　　1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀； - Y$ O; j4 p8 e& L( p
　　2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； tvb now,tvbnow,bttvb8 f. C3 h7 _# x. w4 P1 m; b+ J
　　3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色； tvb now,tvbnow,bttvb" S Z( Y8 F/ a4 n, y$ }
　　4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
　　5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
　　小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 - a& g( \* m# j; T+ j5 r5 M
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日本风味马铃薯泥

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　　日本风味马铃薯泥 www2.tvboxnow.com. n+ c. T% D- T8 w) G; X$ o$ u

　　这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 ' U @: _8 i9 E' ?
　　材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。 www2.tvboxnow.com' k- s, L# Y, F" f5 L
　　做法： 1 D( c: Z, y6 ]4 K1 q. z% H
　　1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；公仔箱論壇. |/ P: Z! {0 I- X3 F7 e
　　2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^% S9 _; O" i5 I u# D' [3 V
　　3.配上一些白、黑芝麻食用。

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