[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許
4 a5 G2 o! H* C) ?( e( ?; ftvb now,tvbnow,bttvb調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙2 V  N% V/ g' Q- C6 h1 V
功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。www2.tvboxnow.com) ?4 P+ m- x6 I7 k
備註: 2人份量
( F, ]; B& Z9 t  _8 o& Ewww2.tvboxnow.com食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供  {* L5 g1 M) }: K# C7 k+ r% l
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做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。
' b( Q- @. |5 o2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。
/ N/ x) ?4 V: e+ Lwww2.tvboxnow.com3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。5 G7 w7 w% d8 B
4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。
! j0 T* j1 S, x3 X& Qwww2.tvboxnow.com5. 灑上芫荽碎即成。