[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許www2.tvboxnow.com- b. J7 D( m( g6 F9 E) u0 u, R8 O3 e
調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Y4 c: r1 E# Q9 Y  T
功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。, _. m" F6 v2 |2 f) G3 E
備註: 2人份量
; X& |6 K- C4 F; Ftvb now,tvbnow,bttvb食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供
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( B! \- y- ~2 A- n, c; ^tvb now,tvbnow,bttvb做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。
; `/ \$ j9 h0 F5 @. \( X! U# F2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇0 ~- J+ _7 w$ `7 W6 C* D
3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。' J+ Z$ K# }- D1 O1 ~! K* A
4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。8 L/ M7 [) _& A' k2 T+ F# H
5. 灑上芫荽碎即成。