【材料】
# s7 N& X9 D8 {* _www2.tvboxnow.com牛乳10片公仔箱論壇* c- K- Y7 i$ u/ h0 t1 k0 f- U
花蟹1隻(拆肉)
+ D, ? g$ i; ?/ B+ b' p) y9 k! n瑤柱2粒(浸透蒸軟)
2 L9 F4 R" \8 x6 ~- Ztvb now,tvbnow,bttvb銀芽4tvb now,tvbnow,bttvb- B+ l8 F8 j' _( h# k
韭黃半www2.tvboxnow.com5 n5 c, g" A1 B0 \2 `1 t
金華火腿絲1湯匙
5 }) r" S9 k0 U. a. _0 L$ V+ `, V大雞蛋5隻www2.tvboxnow.com; H2 S- s8 k6 Y/ Y
生油3湯匙
+ Z& q- e5 h# i' b+ t公仔箱論壇【蟹肉調味料】
2 r' R6 Z2 y7 h6 W" m- A; l胡椒粉1/4茶匙公仔箱論壇9 p) r% {$ l- k3 T* @4 E
麻油半茶匙
, `( c7 I B; y% w) l, W干邑拔蘭地2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h+ h) d2 X: M( a2 s' Q2 L6 W
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【做法】
% ^& K5 \7 {/ F1 C1 { W: b1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u: o2 g; s' R! t4 e! @
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。www2.tvboxnow.com5 J0 C; l" x S' @) r
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j, c9 c/ X/ H* _
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。; P! m) r; v0 u6 z# w7 x
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
3 s4 W' b0 [6 U& `: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
7 ]5 n& Y' q9 Z* H( V" J7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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