【材料】公仔箱論壇1 I4 L) Y2 g" U& U6 q& E
牛乳10片
; M3 G3 ^* y+ r/ V9 @花蟹1隻(拆肉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j4 w2 G1 {5 q2 {8 r
瑤柱2粒(浸透蒸軟)tvb now,tvbnow,bttvb" t. D _0 i1 R
銀芽4
0 }; o3 B$ a2 D$ G% `韭黃半tvb now,tvbnow,bttvb" }. w" O$ Z- M! e' S
金華火腿絲1湯匙# d! s1 S9 E2 @$ p, y0 O
大雞蛋5隻5 p/ u& g5 ~0 N. m! o& t; T( C
生油3湯匙www2.tvboxnow.com; d# K9 B J6 T g" e
【蟹肉調味料】
; e+ X8 h/ t3 y+ Btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉1/4茶匙
+ d; i$ H4 c1 ~2 A" Rtvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- v- Q' P5 e4 x9 F. ~
干邑拔蘭地2茶匙% d* j2 J2 M+ J8 f3 r7 G, Y' d
# J- ]0 _8 i5 T6 w; W, I# D! L1 [www2.tvboxnow.com【做法】
$ h+ X" N2 U3 m9 z3 f: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。公仔箱論壇. e9 b, m, d2 m; ?, i: R" g
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。+ g$ q9 \1 ?% A8 M9 A& ~' X
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
# N$ k- Q8 S3 d: B1 v3 T* Ntvb now,tvbnow,bttvb4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
' \1 R2 c1 C9 x6 G, X. D5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。 s, A' Y8 S: ?
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 j& G9 _! D. n9 ?& n$ l* ?
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
| 
thanks
