[中式食譜] 特式香芋炒飯

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材 料 芋 頭 　 　 　 半 個 9 Z. ^5 B6 A; q) Z: t% @叉 燒 　 　 　 六 兩 6 f1 L2 {3 s0 Y5 ]1 I6 x1 cwww2.tvboxnow.com蝦 米 　 　 　 適 量 " d3 q& j. n/ y! Y; `# J% z7 Vwww2.tvboxnow.com蒜 蓉                １ 茶 匙 % t5 k) @8 V7 K( J" G$ ~9 c# ~7 l5 H2 p

隔 夜 飯 　 　 2 - 3 碗 9 u/ E/ b5 Z3 `2 o& M6 x 鹽 　 　 　 　 少 許 ' }6 F0 M/ f. u2 _tvb now,tvbnow,bttvb魚 露 　 　 　 少 許tvb now,tvbnow,bttvb6 U! o$ M3 r# a

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芋 頭 － 益 脾 胃 調 中 氣 ， 因 芋 汁 帶 黏 滯 ， 有 胃 病 者 不 宜 吃 。
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做法

• 蝦 米 洗 淨 ， 浸 軟 切 粒 。 蒜 頭 磨 成 蓉 。 叉 燒 切 粒 ， 備 用 。
• 芋 頭 去 皮 ， 洗 淨 抹 乾 ， 切 粒 ， 將 它 放 在 鍋 內 用 油 煎 成 金 黃 色 ， 加 些 少 鹽 ， 盛 起 備 用 。
• 鍋 放 少 許 油 ， 落 蒜 蓉 爆 香 、 放 叉 燒 粒 及 蝦 米 粒 ， 加 入 飯 及 芋 頭 炒 勻 ， 加 些 少 魚 露 拌 勻 即 成 。