[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份） 6 [& w9 K0 G8 u5 y3 L' @' f6 t! R花蟹1隻* p$ E0 @/ r% N （約1斤2兩）公仔箱論壇" a/ l( y' A  q& x 西芹1條 6 b1 t6 _- m0 W* L9 u' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸少許   n3 i7 w+ O' C+ U1 |' Q" V- |www2.tvboxnow.com洋蔥4條5 o: u- t' l/ T 蛋液3隻. a1 k$ A4 G- C9 i/ c9 s5 L$ P	調味料：% u% t2 O4 r& D6 }! I* q5 e$ v 魚露2湯匙 0 z  D! l, w; K, z3 w2 g% l椰汁2湯匙4 p  a& @) |. k% Z' E. s 花奶2湯匙 , T7 L3 H  G0 i1 a; k+ q+ U5 O& j6 b泰式辣油1/2湯匙www2.tvboxnow.com. A/ q0 j7 h7 p$ K. `8 V XO醬2湯匙 # N- g4 k- B0 _5 H) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美極鮮醬油1湯匙
做法： % W6 C" K/ ?8 ]: d1 X公仔箱論壇1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 8 ^6 g9 [& p% W% D/ t2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。* }( e3 i3 t& y! h 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。 ( L% k  d3 u( S, p公仔箱論壇4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：公仔箱論壇; x. A# f& Q# o2 G  [0 v# @ 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P8 F3 X/ L4 x( t, g- }/ E