[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份）www2.tvboxnow.com# y/ T. E+ l2 m2 f 花蟹1隻 ! b0 D( X% L; Ttvb now,tvbnow,bttvb（約1斤2兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N* n' r& {; e 西芹1條 ; c8 J  \1 U( F; T: d- J0 ]www2.tvboxnow.com蒜茸少許 : r5 D3 y& Q4 x' Y' P; @7 z公仔箱論壇洋蔥4條www2.tvboxnow.com' d: u( c! Q( u) ^0 W 蛋液3隻www2.tvboxnow.com4 I6 H$ S* M2 c5 u7 A! d	調味料：" {% Q: F* ^5 r; R 魚露2湯匙公仔箱論壇6 _3 C" W- ]5 j$ y7 r5 k; E 椰汁2湯匙( B/ T" A* T& c2 m, t1 U4 d; B1 ~5 j 花奶2湯匙2 w) }& U; e" [/ O 泰式辣油1/2湯匙 8 v" K$ U. T7 G! o$ p. \$ [公仔箱論壇XO醬2湯匙 % E6 n5 P+ p# v4 d; Uwww2.tvboxnow.com美極鮮醬油1湯匙
做法： 9 h$ T+ V4 t9 M, I6 N( h0 M' g7 L# \tvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。& L8 ], u! K4 J# P 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。 - ]) [3 K- E+ E) [3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。 # y1 T, b6 p7 ~8 `1 btvb now,tvbnow,bttvb4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：www2.tvboxnow.com9 g" @! ^! \6 h2 g9 b( A% ?) M2 s 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 $ x" W  N7 Y0 N5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。