[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份） , I; n; D  U9 h+ g" u6 X# n8 _4 qwww2.tvboxnow.com花蟹1隻 ; n" g" }4 C; E+ J: |8 c4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（約1斤2兩） . k  F$ F% I5 o+ A1 N$ R公仔箱論壇西芹1條6 ^* _+ \4 N* D) S5 I 蒜茸少許 1 @% g4 o, b7 C' V( o3 r8 Q" Fwww2.tvboxnow.com洋蔥4條tvb now,tvbnow,bttvb+ H4 t- I9 w, @- r% n 蛋液3隻 # B1 W* t4 N$ \5 o# t* U	調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b- @* z; N  C/ A4 B 魚露2湯匙www2.tvboxnow.com5 ?8 m1 }4 D3 N) w9 N 椰汁2湯匙 4 K: G: y" e$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  S* B- o9 c, W9 s 泰式辣油1/2湯匙 % J0 S$ u: G8 c( G: {+ l: \$ u, \1 gXO醬2湯匙www2.tvboxnow.com8 D) q8 ]  Q1 A' Z 美極鮮醬油1湯匙
做法： ( o: Y1 H( z3 v; O7 [1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。www2.tvboxnow.com/ L7 g; s" V& O3 ?9 G 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。公仔箱論壇% D5 }$ l2 H. T 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb' @2 }; j- {0 w2 g5 R9 }( e+ l* S7 I1 h 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：www2.tvboxnow.com: z2 ]3 V; w& _7 f: @. m 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 4 E6 \6 E0 c) \# g  Y* [( t