材料：（4人份）
/ A/ b) q6 d6 S0 e* j' n, mwww2.tvboxnow.com花蟹1隻
( v0 b) h# O+ \4 O2 J8 I9 ?（約1斤2兩）www2.tvboxnow.com$ i1 Z) w9 ^1 D; h
西芹1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w, i# @1 u2 Q/ w6 F% O- v r# p. J
蒜茸少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s" a7 }$ q0 i( z, {$ h1 s
洋蔥4條
3 B e7 y$ U J# V: n" O3 `tvb now,tvbnow,bttvb蛋液3隻
! a# U* Y2 g2 K% A4 d8 G# xwww2.tvboxnow.com | 調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m3 W* m; W- U5 c8 j, v4 `
魚露2湯匙
& y) h& s9 w) [# \www2.tvboxnow.com椰汁2湯匙9 K7 w" ^% W) m4 @5 N8 n
花奶2湯匙
/ R! w6 t/ o0 V3 K3 ~7 i泰式辣油1/2湯匙www2.tvboxnow.com2 H/ D0 X- N3 s% i1 L
XO醬2湯匙
3 i4 {9 U. A- ~4 |* C) Q公仔箱論壇美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：
, p- m/ K0 D- N2 H9 r, c" ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
9 C% ]6 {. c' u" i8 b8 h0 O) m2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
1 P: A+ I, d9 p# g& S+ _tvb now,tvbnow,bttvb3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
6 ]% ~5 O, n& b6 ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：9 w3 ?9 w C9 M+ J
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。tvb now,tvbnow,bttvb y6 \( G" [0 W |
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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