材料：（4人份）公仔箱論壇5 {2 R6 n' @7 R: o' Z, n" E
花蟹1隻公仔箱論壇) k) j9 _. b' g: C# s
（約1斤2兩）7 c+ E# c0 G; T1 M0 M
西芹1條tvb now,tvbnow,bttvb5 d3 I5 G& z, [% G# ^ A4 f8 X
蒜茸少許
9 B4 f4 y t$ O2 c; {; Ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥4條
, o: b" z H% R. D* S; q* s+ Y3 W蛋液3隻tvb now,tvbnow,bttvb5 d6 R# @' T: n/ {& D; `+ b
| 調味料：
' v* C/ [3 E Ttvb now,tvbnow,bttvb魚露2湯匙
" I. Y. Y/ |' a$ `9 a公仔箱論壇椰汁2湯匙公仔箱論壇9 H' g6 q+ k8 z/ }& o+ d
花奶2湯匙公仔箱論壇6 R- B' o) D9 y/ D3 Z, C- ]
泰式辣油1/2湯匙
, D2 U$ T& I% [+ z- ~: J5 Uwww2.tvboxnow.comXO醬2湯匙www2.tvboxnow.com# [. `% x2 C! G' _& k% k
美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：
/ A+ E( s# k) ~1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
1 u9 z+ d4 W6 [1 N* q) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
1 [3 J! h, Z& mtvb now,tvbnow,bttvb3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。公仔箱論壇( o r, y8 G. K+ L9 N$ j
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
& V( }" b8 H3 n }, G煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。
3 B+ Q+ p2 O! U# n1 w3 O |
|
發表於 2007-12-22 09:55 AM
| 