材料：（4人份）. ]6 A% ^" m" B
花蟹1隻
9 |+ p# w1 y; K- W/ A. V& g（約1斤2兩）. K- z! Z5 T4 F4 ]+ l) N3 W$ y
西芹1條
& e7 c; w3 t. O- m* ]8 Rtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許公仔箱論壇 A+ I2 l* p% Y. x7 N
洋蔥4條www2.tvboxnow.com K# g4 |' h7 C: n% S) Q
蛋液3隻tvb now,tvbnow,bttvb1 y8 y C R2 K" \) V$ j
| 調味料：
% h' p- D" n7 pwww2.tvboxnow.com魚露2湯匙* `- \. n; [( A4 _ h
椰汁2湯匙
! R/ S0 v( ?7 X/ _www2.tvboxnow.com花奶2湯匙
7 Q+ k6 E( ]. g' I' L9 ]公仔箱論壇泰式辣油1/2湯匙
2 ?7 _# d$ m' W1 g6 T. x2 S M$ ?4 E公仔箱論壇XO醬2湯匙7 q9 Y: L/ e5 x7 H
美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：! i6 m1 G+ A' P, W l% P5 X
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
/ {$ k1 h' v! A1 @9 @- Btvb now,tvbnow,bttvb2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
: x( }# F* _3 y% B# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。: i7 B4 T& _7 o4 U4 Z0 c
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：公仔箱論壇5 y3 l2 A) u! ~; s! F
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。tvb now,tvbnow,bttvb6 J- H* l2 i0 |* O2 C2 ]0 H ?0 O
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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