材料：（4人份）
5 D( V8 H- @# @7 x& |tvb now,tvbnow,bttvb花蟹1隻www2.tvboxnow.com2 ?5 R2 y3 }" y$ X( R$ n4 _
（約1斤2兩）
+ h2 R' C/ C' q: \6 S bwww2.tvboxnow.com西芹1條tvb now,tvbnow,bttvb: [7 |' g2 q* j' E+ f
蒜茸少許
6 w A% E5 L3 L% I" p公仔箱論壇洋蔥4條. |1 D4 g2 \, \ O: B
蛋液3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~ Y# g ]3 i% r; |
| 調味料：www2.tvboxnow.com" }& E6 c2 y) h
魚露2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q# a5 F' R: Q5 u" R
椰汁2湯匙
: I; y/ t! J3 P% i' Rtvb now,tvbnow,bttvb花奶2湯匙
& J H8 u% G9 i' n$ x( [" \泰式辣油1/2湯匙7 M8 L8 N4 g8 Z4 X9 F/ \
XO醬2湯匙
7 @% K' n, m5 ~1 {2 P' B" N7 xtvb now,tvbnow,bttvb美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：
, B! ^$ s% ]* hwww2.tvboxnow.com1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。公仔箱論壇( {! Z8 F ]# z
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
7 e, \) i+ m0 l+ a# ?. u5 y5 ?8 I( `3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
9 D% Q- q! a( @1 [, Q) X) ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
' n7 ]6 d; M3 X! {3 D* h7 Rtvb now,tvbnow,bttvb煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。www2.tvboxnow.com# ] l* {0 R% N0 ]& a
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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