Parmesan Cheese Scones （10個）材料：公仔箱論壇( Q# \" g# Q4 ?9 y( Y
自發粉250克
. O8 p8 R$ e, R6 @) i1 a5 K4 L* V發粉15克% z7 P! J5 d+ O! g4 E" b0 Q
帕爾馬芝士50克
3 s0 ?1 r k1 @3 e+ H) Q8 x; Nwww2.tvboxnow.com英式芥末粉15克公仔箱論壇- J7 ^7 B& Z, n! l3 m
無鹽牛油60克www2.tvboxnow.com% N9 A8 A" a" S5 A w/ [1 u
全脂牛奶100克
% P% V9 e8 `$ B/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。純乳酪150克1 L3 j8 h0 @+ A* b
雞蛋2隻公仔箱論壇: b) i1 W4 j6 b% H+ d
海鹽適量www2.tvboxnow.com( j x/ d7 M! v. g1 Y y
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步驟：* E9 @# e2 r( ?: t6 G
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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" D/ Z; ]) |3 q; [www2.tvboxnow.com2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。4 _3 o; {) a2 F/ _
B* v8 R7 J, Q6 C. P/ A" x, Ytvb now,tvbnow,bttvb5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。公仔箱論壇- m$ C* T) e& p2 H! H. W: n6 I- c5 q u
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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1 r- U+ g: q: v6 Y6 |& T! Z. t# U6 ywww2.tvboxnow.comWendy小貼士：
8 j7 M3 p3 ^1 t3 Z9 q$ ~$ n1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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% y# |' W* _0 [1 [; R2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。公仔箱論壇$ T1 l7 T$ z6 y+ F8 d
( j0 ]) F' z7 w* N: O公仔箱論壇3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。: A( _: z& {% V- D8 x
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Check List：" s/ i+ i, X3 u* }0 ~( ?1 G
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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! i) l% @- m+ `, [* E公仔箱論壇2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。tvb now,tvbnow,bttvb) b# v# b0 e3 q# p! R
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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