Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
5 g7 G* x4 z- G' vtvb now,tvbnow,bttvb自發粉250克tvb now,tvbnow,bttvb% D% v6 U) `3 N) F6 U$ X+ G8 z8 N
發粉15克
- t8 `* `2 z M3 H a3 dtvb now,tvbnow,bttvb帕爾馬芝士50克
& N' i% g5 f! W }9 _' K) y! T英式芥末粉15克公仔箱論壇' S3 k4 P6 a& N+ Y. V' B* K
無鹽牛油60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q6 t1 t/ ?. Z6 N* T J1 c/ Z
全脂牛奶100克
* w$ F! L ]- A% r# F( i& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。純乳酪150克www2.tvboxnow.com* b# [7 ?' O# M) q# P9 g5 M* J
雞蛋2隻tvb now,tvbnow,bttvb' s/ A. `$ M) @6 E$ H, S
海鹽適量
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步驟：tvb now,tvbnow,bttvb w4 @9 H; n$ E+ W* B
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。公仔箱論壇% Y u& t$ r" z
) b7 m) o: h4 h3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。公仔箱論壇* ^: k8 a+ s2 e7 k
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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# T0 T- K; y" B$ Twww2.tvboxnow.com4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。6 Y2 }& w) c. u& N# J" Z" D
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。www2.tvboxnow.com: g# A+ h/ p6 [0 {5 n
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！/ L: L8 _3 l* c( K; V" M G
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Wendy小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb2 ?- x1 v6 N4 G- a! r8 f: ^
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。www2.tvboxnow.com$ _4 z# O, q0 x* T' a( v
' v7 T; @; _' qtvb now,tvbnow,bttvb3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。公仔箱論壇0 I& W1 d% l- _/ X" Q _% D
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$ `- Z7 N% d- g2 Z# R$ uwww2.tvboxnow.comCheck List：
# @6 G1 @) D/ l: iwww2.tvboxnow.com1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。tvb now,tvbnow,bttvb. @$ L1 _3 ?& E! u( o& P( N
7 F, t8 g2 w. ^% e* _, I/ A8 `tvb now,tvbnow,bttvb2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。- \4 f" ~0 ]; |4 l: q" \
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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