Parmesan Cheese Scones （10個）材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ k$ ]7 Y7 ] @+ i# m3 _
自發粉250克
, E3 L! l& ~7 J& W; G! ~發粉15克
: f2 D. F' E& ftvb now,tvbnow,bttvb帕爾馬芝士50克公仔箱論壇- N2 E, A5 j' ~- E
英式芥末粉15克
7 S3 r% q. }0 H( J& l' ?www2.tvboxnow.com無鹽牛油60克公仔箱論壇; ~, l, G+ E& F
全脂牛奶100克www2.tvboxnow.com6 l, d/ A8 _2 z5 U m
純乳酪150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g3 O/ Z" S6 C- R8 k% @8 p
雞蛋2隻
# {; V: A$ R/ X+ q7 x r, ~. g) M# _www2.tvboxnow.com海鹽適量
- A! o! a# l5 o! g: ]# Ptvb now,tvbnow,bttvb7 J$ L. ~9 H9 S$ Y# E/ t D! C
公仔箱論壇0 u# J" @5 T. f7 x- m
步驟：www2.tvboxnow.com% _1 Q$ w- z" d7 p
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
5 d3 _! c1 e3 y/ H G0 R! K5 Ytvb now,tvbnow,bttvb
$ s* [8 U0 I; u8 y. `: r$ {3 Kwww2.tvboxnow.com2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。tvb now,tvbnow,bttvb) d/ V1 a0 C- v7 z$ L, ~7 d
( P* ?* D( _8 ~) ]# [* G/ a
3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
B$ Q3 t5 ~5 Z5 c+ f6 I公仔箱論壇( I8 N/ A; Z* a6 E3 l1 I
4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
9 ^. L% L& g: N3 L4 Ytvb now,tvbnow,bttvb) E) E/ s" w2 j1 F5 ?/ G
5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。www2.tvboxnow.com s, G' I1 n I, w9 m# h
tvb now,tvbnow,bttvb7 {* {' {6 C5 t. b2 Q, W) S
6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
+ N' W- A( e: H4 @6 C: stvb now,tvbnow,bttvb+ |. w. _8 a* o) Z8 i; g" R5 ]
% C9 X) r$ z* ?/ a* _! H) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wendy小貼士：
8 }3 ~5 G, a( j* p0 u1 vwww2.tvboxnow.com1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
* Z2 M% a; ?5 g, L
) H( ]/ M1 a+ G% ^( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E9 v5 X1 h6 Y! I4 q
; I+ |+ q. |4 ]# G% n3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
% I3 x$ j( D; j# r- }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. l* l1 Y; }% k; _/ O m
公仔箱論壇' k" }- }/ d+ V# ^' k5 p
Check List：tvb now,tvbnow,bttvb3 m( ^$ d# B% K6 @& X
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
7 H) y$ `6 G+ Z7 B/ m! R. ?
' i! H5 a0 b; C1 l8 }: K. ttvb now,tvbnow,bttvb2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。tvb now,tvbnow,bttvb& _) r- g2 T5 W
|
發表於 2012-11-9 12:44 PM
| 