Parmesan Cheese Scones （10個）材料：, y! j- L; D) J- c
自發粉250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J' g7 y3 a7 O% p+ I$ C7 o4 |# G
發粉15克4 L8 o" d! X9 k3 A! f- i
帕爾馬芝士50克0 j0 b7 ~4 s$ D5 F) v; N L
英式芥末粉15克
. j/ n. |) A; j* y% k; ?3 y無鹽牛油60克公仔箱論壇7 b) k( S4 I% r ^9 S
全脂牛奶100克tvb now,tvbnow,bttvb4 T, b5 T* u0 z6 ?0 M0 A/ U
純乳酪150克
1 |0 m+ ]1 ~/ b, S, |www2.tvboxnow.com雞蛋2隻+ `4 Z) d. m0 D$ ~0 W! ]
海鹽適量
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% F2 v4 B$ G4 @% r: h6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟： ?. q# E- g- Z+ E' e
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。www2.tvboxnow.com9 {- l# O) D5 A& n
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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3 p& A) C" B' @3 D; p5 j3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！# n8 j+ u7 n* s
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Wendy小貼士：www2.tvboxnow.com( K4 D5 h4 b( |' o+ i. S
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb- @* ]" |7 }" I, ]5 w' x( E, h
0 z3 v7 l# N3 [+ k! \4 itvb now,tvbnow,bttvb2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。www2.tvboxnow.com" G3 I& u4 ]+ n1 h* s
" q! @5 e- ]! d' A$ o3 Vwww2.tvboxnow.com3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J' n( {8 d- x5 @
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Check List：* W: M# w+ L. y" o$ t; T
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。公仔箱論壇4 s# E3 A+ @+ L
# ?6 |& m) P+ e5 V9 G$ q公仔箱論壇2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。tvb now,tvbnow,bttvb/ w% g% h, e4 T% ?, D' Q
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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