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材料：* L: ~1 q3 x2 U; _; ]' V. R
; Z8 J& |3 v, v# y, e魚肉100克、蔥1條、薑2片、蟹1小隻、中蝦8隻、蜆8隻、上湯500毫升、粟米粒3湯匙、蛋白1份、芫荽1棵。
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做法：
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1. 將魚肉與蔥及薑片一起隔水蒸8分鐘，棄掉蔥及薑，把魚肉弄碎，備用。
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$ L* {; h# H7 c$ I2 p/ a5 a7 |3 u2. 把蟹斬件，蝦去殼；然後把海鮮沖洗淨，隔水。
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# o3 Y2 O2 n9 i2 f) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒滾上湯，加入海鮮後慢火煮約5分鐘，然後加入魚肉及粟米粒。 ( p2 J7 J: b5 |& [
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4. 待湯再次燒滾後，拌入粟粉水埋芡至適當濃稠；以鹽及胡椒粉調味，再拌入蛋白成蛋花；上湯碗時以芫荽葉點綴，趁熱品嚐。公仔箱論壇9 J, @7 G5 e6 ]
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發表於 2007-12-23 06:25 PM
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