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0 Y% B1 n! c% k* M4 Z公仔箱論壇魚肉100克、蔥1條、薑2片、蟹1小隻、中蝦8隻、蜆8隻、上湯500毫升、粟米粒3湯匙、蛋白1份、芫荽1棵。tvb now,tvbnow,bttvb7 |6 f% U5 } x ^
" g& O' [7 G3 B( R公仔箱論壇做法：
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1. 將魚肉與蔥及薑片一起隔水蒸8分鐘，棄掉蔥及薑，把魚肉弄碎，備用。
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& ?. T# Z+ x3 |; |5 z" e6 k" {公仔箱論壇2. 把蟹斬件，蝦去殼；然後把海鮮沖洗淨，隔水。
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+ e* g% d3 j5 P1 |) d3. 燒滾上湯，加入海鮮後慢火煮約5分鐘，然後加入魚肉及粟米粒。
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4. 待湯再次燒滾後，拌入粟粉水埋芡至適當濃稠；以鹽及胡椒粉調味，再拌入蛋白成蛋花；上湯碗時以芫荽葉點綴，趁熱品嚐。$ ~- y/ q B, a% M+ p4 U
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發表於 2007-12-23 06:25 PM
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