在法國，傳統麵包店Boulangerie隨處可見，其實在香港也不少，不過堅持正宗的卻寥寥無幾。於堅尼地城開業的一間麵包店，由法籍糕餅大師負責出品，他不但從家鄉運來上乘食材，連用水也只選用入口自法國的優質礦泉水，要嘗到真正的地道法國味道，這是近期的誠意推介。
( ]' l; ~& \1 mtvb now,tvbnow,bttvb
' A3 r$ H9 k3 \# H# x# D. H& ltvb now,tvbnow,bttvb環境舒適寫意位於堅尼地城的Boulangerie，地方比一般麵包店大得多，除了開放式廚房、整齊光潔的蛋糕櫃、麵包架外，還有露天茶座，像間小餐廳。茶座用上原木製家具，設計簡單不花巧，營造出舒適自在的氣氛，在此吃件糕餅，呷杯咖啡，輕鬆自在又寫意。公仔箱論壇7 {7 U8 s# F" \9 ?3 ?
! H$ h4 e! [4 v0 |8 f" k. B布置得如此有心思，因為老闆之一是法籍糕餅師Alexandre，據他表示，在法國無論是都市或小鎮，都有不少氣氛自在的麵包店，賣麵包糕餅之餘，讓人邊吃邊享受生活。至於款式及口味，他覺得香港雖然也有不少以法式包點作招徠的店子，但出品大都經過改良，味道跟法國的是兩碼子的事。因此，他做的都以家鄉味道為主，開業至今已吸引不少法國人專門造訪。2 F- n4 b& f; n' y7 _5 u2 p/ m
www2.tvboxnow.com- U, w* }( a7 G# e
直運地道風味味道如此正宗，原因很簡單，Alexandre除了擅長做麵包如法包、小甜包之外，最拿手是整甜點，好像檸檬撻、拿破崙、忌廉泡芙等。聽Alexandre講，為了保留正統的法式風味，不但由法國運來牛油、麵粉，就連做包點的水，也是用法國礦泉水，難怪每一款出品都充滿百分百法國風味。像是法國人每天必吃的傳統小甜包Brioche，用牛油、麵粉搓成麵糰，焗好後灑上粗粒的糖，質感軟綿，甜甜的，在香港甚少吃到，值得大家老遠造訪。www2.tvboxnow.com7 x5 ?; `5 g& q J |6 O5 f; d
: [" Y. m+ {& K+ R; |) D# P7 y公仔箱論壇Review
8 j8 @9 W5 ^- S' c2 X4 j9 M公仔箱論壇環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb* j5 x2 [1 R( l I
好味指數：★★★★* D5 ]' R/ r- {5 f8 X/ N
必試推介：Brioche、Caramel Religieuse、Vanilla Mille-Feuilles、牛角包
5 F$ V, _# l4 M7 ?2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：$60TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g/ V+ ^# @ D
地址：堅尼地城爹核士街
! ~- C* A) X6 Y. a) ] |
發表於 2012-11-15 01:51 PM
| 
發表於 2012-11-16 03:08 PM
| 
