$ ~, r- }+ ]7 T, ?5 ]" u0 m5 dtvb now,tvbnow,bttvb三角饺
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波波饺(图2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d. H/ N$ @ @9 m% V/ l
取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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蛤蜊饺(图3)
! h4 Y+ l/ _7 ~! }8 c. S 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。tvb now,tvbnow,bttvb5 U4 F: s0 `3 o0 W; H& [2 v
" i$ P7 f9 {. ktvb now,tvbnow,bttvb四喜蒸饺(图4tvb now,tvbnow,bttvb, f6 O- G$ |7 H& m
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb: o7 N" Z: [) @( ~; ^5 {
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！www2.tvboxnow.com; C1 |8 c! T6 V7 s( H) X; `* m
: J" b7 w' y$ N( G3 u4 {www2.tvboxnow.com鱼形饺(图5)
1 [+ y1 k/ Q( F7 d1 s- T4 r# z公仔箱論壇左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。www2.tvboxnow.com( e* y, }% @" v# U* E1 |
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元宝饺(图6公仔箱論壇. R/ P' z- M6 I3 v; l
取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 tvb now,tvbnow,bttvb* z4 }3 o6 h- b5 }1 m- P. M
( g5 |( o0 }" k+ e4 G I月牙饺(图7)左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
' \! X2 z: c' k$ @1 e( G1 s- Xwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇* N" J9 S' d# l0 s& L! U
小锁饺(图8)- H% g7 }+ r- F4 `8 W+ y( o
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。tvb now,tvbnow,bttvb1 g9 Z$ E' r b
; l# U3 g9 |# C- r5 C* J钱包饺(图9)www2.tvboxnow.com0 [) @3 g- z+ o: X% s# K+ @
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！! `1 }) R2 R. k: z' B' p
. j( o3 S1 J, ^& C$ Ntvb now,tvbnow,bttvb葵花朵朵(图10)
+ I' a5 m( O' n% \' a. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。) |
發表於 2007-12-25 08:58 AM
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