' Q$ l# W% p, S" K公仔箱論壇三角饺公仔箱論壇5 c9 @- ^. v! _8 i$ g
, G0 Y, I; |- V$ c, T8 m* r波波饺(图2)公仔箱論壇+ X, B s6 V2 K9 f# m2 l' _- g( k
取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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0 \, k6 |/ K; E' Z蛤蜊饺(图3)www2.tvboxnow.com6 Q" ?3 L+ ]( R [! z c5 K
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。公仔箱論壇* y( z2 i3 v6 ~
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四喜蒸饺(图4
$ K. a5 e* ?0 k& {. C* y取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
7 J* I9 U3 Y; s所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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4 U! Z& ^8 T5 y# }4 `www2.tvboxnow.com鱼形饺(图5)
# r, W: M' n' h" Y5 l: ztvb now,tvbnow,bttvb左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
4 U& i- m3 l8 R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c8 @6 x4 h9 ~ C1 l# v
元宝饺(图6
7 w' z, O8 o* x- f! F公仔箱論壇取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 www2.tvboxnow.com* ^, n" S1 {6 S6 C6 L" q
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月牙饺(图7)左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？% a0 y" `% M8 i' _% e
1 r" d1 g9 m1 u3 J8 vtvb now,tvbnow,bttvb小锁饺(图8)
& a( g2 k, J) f% T1 R' K9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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9 i, S7 x- m( I7 xtvb now,tvbnow,bttvb钱包饺(图9)
7 i/ M/ C3 n& E+ y2 d取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
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! E4 l2 b) k( C7 g: }! B葵花朵朵(图10)/ u7 Y# q v+ K O& N9 j# b
取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。) |
發表於 2007-12-25 08:58 AM
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