" D7 X# c5 u0 E( j材料:
9 f& o, ` q+ t" r$ e9 m0 ^公仔箱論壇泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, & l/ W5 y( z; v5 P: o' W) ?7 Y$ I) h
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,( w& M ^$ m+ b/ W6 v4 I
牛油 4大匙
: Z( j: [. R; Q9 |' P: t& Uwww2.tvboxnow.com蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣tvb now,tvbnow,bttvb% ?0 }: P+ i. j. c
嫩姜 10 片
. M/ Y$ Y, _, S* z5 u9 w5 m蠔油 1 - 2 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |1 @9 S" o! m1 V
黑醬油 2 小匙
! k! P6 z- T% Y2 M# X$ e糖 (隨意) 2 小匙
/ J* y9 W' J( h! N& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油 (用來炸) 適量
1 I" u, Y. s6 t+ R公仔箱論壇做法:公仔箱論壇4 g8 Y! d) X) _) t8 S2 U8 J' z
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
7 L2 k( j9 d9 ^2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
/ d8 x# u% A0 s# ~; i公仔箱論壇3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。公仔箱論壇4 X4 d' V& [7 t% c9 r/ A
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。www2.tvboxnow.com5 D& Y% S7 @, X7 f
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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