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材料:
/ l/ B# J( q1 V. x* T) c/ k/ R, g8 ftvb now,tvbnow,bttvb泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
8 C* C t- K2 ~- s" B9 L" ~4 C公仔箱論壇黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,5 ~' ]7 X) b- q
牛油 4大匙
( E4 B5 m H2 T% K& Vwww2.tvboxnow.com蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t# ]& [' I: {( Z' ^9 p" {' P' Y
嫩姜 10 片
u! V! O* X( [蠔油 1 - 2 大匙
. t3 Y0 u! J5 }: `* R! i! E0 lwww2.tvboxnow.com黑醬油 2 小匙
+ @' C% J$ d# Ktvb now,tvbnow,bttvb糖 (隨意) 2 小匙
- W3 X( p2 W( m+ z公仔箱論壇食油 (用來炸) 適量公仔箱論壇# [( l& A$ v# G1 j1 L
做法:
1 l% ~$ G9 o6 p0 v* j: ~% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
I8 s$ B0 R7 C6 s! X% ftvb now,tvbnow,bttvb2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
1 w3 x k2 ]$ r: [9 ` d1 F% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。公仔箱論壇# }: h" y: ^- [0 h
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。www2.tvboxnow.com, L1 r# T M. |% O
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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