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泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b1 x( q+ v# W% D& H
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,7 X3 w+ e/ ~' \
牛油 4大匙 , c3 n! P2 o1 f }, n1 g. c
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣www2.tvboxnow.com1 i; w. S: h3 {- N" G# W
嫩姜 10 片+ E8 n/ L6 H$ w6 G
蠔油 1 - 2 大匙
& }1 d2 U% W. y$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油 2 小匙公仔箱論壇6 _9 S* N& u( [- s
糖 (隨意) 2 小匙
3 d6 l w0 z% X# ]; e食油 (用來炸) 適量
; v4 {9 e2 g# O3 |2 [! Q) \做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m; z0 h& n2 g( |( l4 s$ A
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
: n4 g" G7 O6 \' o公仔箱論壇2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
! H) ^$ o& e; i5 Q0 E公仔箱論壇3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
' H$ R6 G, R$ Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。! a g: e/ P5 i8 B5 h% j4 T; v9 q- g
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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