[中式食譜] 姜蔥螃蟹

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材料：- a3 x8 h2 o' W/ Z( \
螃蟹- 1公斤
( t- k  ^9 K& ~; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽- 2.5克
1 ~1 t! S" B0 G5 P味精-  適量
8 [9 F+ a/ T$ C& R- Atvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉- 少許
6 ~6 [2 H. ?$ c) W公仔箱論壇料酒-15克
+ W( l- Y6 o* b: L+ |www2.tvboxnow.com花生油- 750克2 [" C& }/ r- q! v0 A& e
蔥-2.5克
' T6 b. _% J& d# Q8 t4 e姜末-2.5克公仔箱論壇* O4 P3 i" s$ c) t
澱粉-2.5克
, Q9 q1 j1 Y& r! w香醋-2.5克www2.tvboxnow.com$ C2 J7 _, k: [. y) c: z6 l
蠔油-25克
6 a  }# {6 h4 `& ]% P' ^  N/ z) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    : K0 G5 E; |0 W! L) s# p4 Y. y
做法：/ ]1 z1 C  n! j1 a  b
    　
! O9 x3 o' h% j  I) r公仔箱論壇1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀& l3 |3 Y/ O; N- c( |
2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；5 t8 q; n) s6 @% \5 Z
3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。