[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：公仔箱論壇0 ~$ ]7 Z4 D) K
【简介】www2.tvboxnow.com4 K+ N3 |& I9 W6 J8 E) I' x
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。' X" Z1 s$ H2 O5 q( l' B* k8 N3 ^) ~
分白色和黑色两种。
【功效】  H' s. e2 W: k+ }9 f8 ~5 {% ?7 a3 I# o
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。2 A! @- P  b! C- n2 w1 q) a. w
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。tvb now,tvbnow,bttvb1 |4 d0 c; U$ V, x
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
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一般人都可食用。$ s% {$ H. ?; P5 a
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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。tvb now,tvbnow,bttvb; b2 i# V; R. \: E$ d* o
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】公仔箱論壇4 _* q1 J( R+ C% l0 g' N( O! q
防癌抗癌。公仔箱論壇) G7 j; q1 G. R- V4 W7 E% [
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器tvb now,tvbnow,bttvb# ?4 U* d! Z* \* x0 E
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G$ X) z* [# Y- T
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。公仔箱論壇2 t, Y* e2 k& f" }' ]
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。公仔箱論壇' n0 m! {3 O2 x" Y
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _2 p! q* J2 z/ M. ?  }
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。公仔箱論壇/ {& {  C7 X$ Q2 W! T! P

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蚕豆：tvb now,tvbnow,bttvb: {( n( R. G4 w4 M( ?
【简介】公仔箱論壇" d& S# L+ d& f
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。公仔箱論壇/ V- @. l" {9 T4 A$ C
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。7 |4 _$ X9 j  E! r* x
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：- n/ H- C8 ]9 ?# I% X
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】; t5 _/ c* F) G' @
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】" O; V/ W; G& E! i& |. O. v
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。www2.tvboxnow.com$ H3 U1 S$ }3 B  z* ]
2、可补充营养，增强体力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o; {) w; f: q& ~: O
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。公仔箱論壇5 Q# R3 e  c9 `, W  d3 u: _4 b
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。tvb now,tvbnow,bttvb4 J0 D/ t" X; n6 j, ^" V3 x
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

花生：www2.tvboxnow.com: e4 k( B: u% t
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb# R& V: h# e2 `/ ^: W: f
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。www2.tvboxnow.com. G6 m3 W+ ?  Z# D
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。www2.tvboxnow.com, y6 P  s7 h( C. d1 ]
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】
1、能保护心脏。www2.tvboxnow.com3 i- J! U4 B; O% a$ g3 u9 ?% D0 R# A
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火. P  D$ `, e7 ?+ v8 P; @* d
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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】www2.tvboxnow.com5 c3 O1 P% h9 s( {) @& P! g
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。tvb now,tvbnow,bttvb3 A# U  R) O9 R' P# W' y
【功效】9 F0 L, e/ i0 K
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。5 j3 }. }6 ?. T$ C& s
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：
【简介】公仔箱論壇" K; ^, G) `" Z' J  I
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】www2.tvboxnow.com5 V2 q. R( q, n
1、治疗小儿丹毒。www2.tvboxnow.com6 L: d6 X  O& G
2、治疗痘疮湿烂。公仔箱論壇% L% i  K9 ~/ H) ~1 g
3、解巴豆中毒。公仔箱論壇% o9 E7 l  [$ s, b. E; M7 S0 [
4、防老抗衰。www2.tvboxnow.com# X! A" [0 v8 Q! D, p7 e! B% f4 @# x
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。
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糯米：公仔箱論壇- B3 D* l+ R9 v/ N& P
【简介】公仔箱論壇+ r2 n  N7 O1 J1 _" c. p; D0 e# q
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I1 c9 _! j+ K% V! o
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。tvb now,tvbnow,bttvb; z9 r; |) Y4 u; l
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。www2.tvboxnow.com8 q, Y! `% ^2 i
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。2 a9 W. h; @  G
【提示】
1、所有人都可以食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 G1 V$ ?! I8 v3 `6 ?  Z
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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红薯：
【简介】www2.tvboxnow.com0 q/ L4 C+ W3 c+ g2 w; S: a
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。5 j& ~  h/ ]0 s3 O) F$ Y; w
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。; {- k1 d" U9 S2 x
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。) s' U( b& N0 U# }1 `/ M6 z5 T+ Y
【相宜】tvb now,tvbnow,bttvb0 v" ~( j. E( i' i
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】www2.tvboxnow.com2 m6 ]5 U" \9 @0 j, A
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |, ?. p6 g2 b  s7 ?

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玉米：
【简介】www2.tvboxnow.com& V* Z' ]6 f) U" |
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。公仔箱論壇6 `+ @2 D4 V6 E
【选购】www2.tvboxnow.com! C+ Z6 b; K6 d. p0 h& }" P9 U0 B6 V
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。www2.tvboxnow.com: e8 F) k, a2 M% ^0 ]( J5 V. A, m
【功效】5 w) A, f& w7 p0 E
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。www2.tvboxnow.com4 U; E( `) Q9 R( u3 M  X1 G9 H: ?
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F: R3 ]7 \0 I! F
【提示】; \5 w0 [1 L# m0 l8 E% V  G
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。tvb now,tvbnow,bttvb; J9 x2 `* H  R/ e
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。www2.tvboxnow.com0 V8 _  I2 u# P. T
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
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