[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。, C/ S2 [7 U- m  h1 i
【功效】公仔箱論壇7 Y: W8 I" @: g
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。2 u# W2 y/ o+ E" H  q% ^* P
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。公仔箱論壇% Z/ ?+ F) X2 W) M5 C" c" L
【提示】2 F- u+ u# `6 v/ x' X
一般人都可食用。公仔箱論壇- o' V# p6 R* \  r

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薏米：www2.tvboxnow.com) N! F; w# e" N5 k0 n
【简介】- C* d: l1 i6 y/ B1 C5 E9 m
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。公仔箱論壇7 \/ J7 F, N2 d; _* S- b  u; j) O
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。8 G% f8 R3 a: `7 a: T
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A( H7 B+ G" S6 b) s
防癌抗癌。! p% s1 E- i  V% z0 Y9 D3 [& `$ G
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。www2.tvboxnow.com  `! B* Z" p& l: N6 C  `* W
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。www2.tvboxnow.com6 \$ b+ F1 A  P
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”tvb now,tvbnow,bttvb% c& M, B1 _) V1 Z, C
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。www2.tvboxnow.com/ w3 G% B" E- }# Z6 l; s$ C
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb/ V( N0 @* `# R- y5 F7 Y
便秘者应忌食。tvb now,tvbnow,bttvb  m5 l8 d- C: Y
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。- B6 V8 l& E% b- p, B5 P: s
主要是制作各种小食品。tvb now,tvbnow,bttvb) e: ^# n( O' {- b! }& R
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。# k5 O; w1 h5 b" K6 R5 T
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb# U- n! m# l/ b4 S
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。tvb now,tvbnow,bttvb+ t! J. X- p" u( @& e/ r
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。www2.tvboxnow.com4 ?5 j4 S) o5 G
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】www2.tvboxnow.com+ ^' a  i1 b3 X! N: D/ o9 m& b/ t9 _
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。9 H6 R! ]9 |, P
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.tvb now,tvbnow,bttvb4 R2 c* G; o7 Q/ z$ N! P* _# b
【功效】
1、能保护心脏。www2.tvboxnow.com% |4 [/ h  d# U' A
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火

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红豆：
【简介】公仔箱論壇- g6 |6 _6 z. @5 N  J
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。; j6 m. f- ]0 t3 \
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以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。& a8 y9 {! X& }
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。( R# J$ h' E% s; T2 j+ d/ n
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i4 s6 Y4 u8 Q( S8 F( ~  i
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb+ k* y& E# s* r. o+ t
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B6 k" G: w, k. S) o1 N7 m
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黑豆：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb; p0 L: _& |  E( D
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。tvb now,tvbnow,bttvb; ^) v2 b! d6 A' n$ y
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。* O  p/ L) K% _8 u& J$ J( e+ N; F; P
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。公仔箱論壇% Y; x3 ]2 Q0 j: A" a
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c+ B1 o% |% w: F$ D
2、痛风患者不宜。tvb now,tvbnow,bttvb: D; H, x( N, h' {+ I" {

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糯米：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D$ q0 F7 ~1 k: r5 L1 i% y
【简介】公仔箱論壇6 k& h" z# p0 Z, e. I9 w8 f1 a$ I
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。www2.tvboxnow.com& X1 a/ `6 [& T* N, o" D! Q4 J
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。, s% x9 ]/ h' p# l6 J3 ]* ^
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。tvb now,tvbnow,bttvb" R8 }/ k2 V+ s
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F' f  \5 T5 ^  h- D6 u* w4 i
【提示】
1、所有人都可以食用。8 q9 \, v0 y6 @- E0 g; H- K$ ]2 b! Z
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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红薯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y, \5 W8 l* C: a2 I: t
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K1 {. ^1 X: f+ s# }! l9 R
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。6 k/ d, a9 X- y% B5 D& ~1 g  T
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。tvb now,tvbnow,bttvb5 d; h/ S8 Z, X6 `  ]  K
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。公仔箱論壇% o3 L5 H+ N7 v
【相宜】公仔箱論壇$ n. Z3 h8 ^( q+ h/ S7 Q# o& o/ v
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。公仔箱論壇& S- \  f0 H- V# s3 g" i
【相克】% D5 i8 t; h+ @# h! Y% H: |. u3 c
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。tvb now,tvbnow,bttvb' J4 }; c, v3 |+ B, j4 H8 a' A

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玉米：( q  n  {3 G. S* F
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。tvb now,tvbnow,bttvb4 }: k3 |9 n' F2 J6 S( q
【选购】公仔箱論壇6 v# C- ^8 \& a* T7 a
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。公仔箱論壇7 v$ X0 V& m* n6 d
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。) S& I8 p4 r1 E! q9 V9 ~
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。* u6 y5 d5 Z4 B  o+ {: e4 H& t. M
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
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