[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】www2.tvboxnow.com. s! t! s% _! R! D
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。www2.tvboxnow.com: n% m+ N, }4 [( v" _" J
分白色和黑色两种。
【功效】www2.tvboxnow.com/ s- a  A) y: x9 ^7 o% S
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。' f7 _: Q+ Z; @' ~$ I8 N/ m
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。www2.tvboxnow.com2 J% Z7 s6 x, i
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】
一般人都可食用。tvb now,tvbnow,bttvb# Q* M7 Z$ a0 X2 X" M( f

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薏米：www2.tvboxnow.com2 P: S8 n3 f! |3 {' y- R( F0 @8 B9 N
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】www2.tvboxnow.com- @5 {: I( _8 f/ C, B
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q6 H2 d" J; R9 D0 f! m8 @
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。公仔箱論壇( i7 s& G) M  }1 w: V+ y
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。$ H: T7 ]( X: P5 ?  f
汉方中的“平民天后”公仔箱論壇0 X3 H! L. b: n2 i! N8 B! w
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。公仔箱論壇- G6 M. U: h+ [+ {6 @) h- d) Y
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】
便秘者应忌食。tvb now,tvbnow,bttvb. [( T1 O* f2 V% t+ U
消化功能较弱者少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K0 K. @4 y. y) `
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蚕豆：www2.tvboxnow.com+ h9 e7 {8 `& f5 i* Q0 p) L% i
【简介】公仔箱論壇. d0 I0 M+ ?+ X, K
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。3 O8 ]4 v: K. t. C7 ^
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。9 N0 ^1 H! T" f# h" P% E+ K4 l% h8 Y
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。$ x' j7 C$ \, d9 Z
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb6 g' M$ O: I( r, s4 F: E4 Y
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。tvb now,tvbnow,bttvb# D# H7 W0 H. H9 C% e" @
2、可补充营养，增强体力。
【提示】8 Y0 I& ?4 t2 a8 E# w5 E
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。公仔箱論壇2 y, k- R4 t- M: L* z/ L7 x) D$ |
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。/ r+ u' ?- [& k$ d# }: S: H

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花生：公仔箱論壇) n+ v/ t" F1 E: J8 d
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】公仔箱論壇/ F6 p' e. Q3 T( I0 X6 q
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.公仔箱論壇. C! C9 D, o) ^8 J
【功效】
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _9 L1 h: y2 Z9 H7 L' Z
【提示】多吃易上火

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红豆：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb' |9 E: A! _0 |' ?
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。4 W8 j3 L$ g; R
【选购】公仔箱論壇7 F" e! N$ o, |0 g
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~. \; K. j+ {; q  }8 s& v
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。tvb now,tvbnow,bttvb& N( N3 |! z  v. Y
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。0 n0 @# Y  ]2 Z- y
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】  g. v5 i7 x0 l9 K5 }
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。www2.tvboxnow.com# y  O# I' m) b* j1 ^# I% V
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：
【简介】/ `& a& w6 N# }' V9 g- z
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。tvb now,tvbnow,bttvb$ J) n4 I1 Y9 S* j! h/ M
【功效】' v, X& O0 b: t
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。7 K6 H6 `+ t1 f) `) |( G: P5 r, L
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。公仔箱論壇# A9 p9 w2 I. p9 e: Z( U  @2 m
2、痛风患者不宜。* P% W; t6 k: o4 {
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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。公仔箱論壇+ k6 M8 [) e+ ~1 r9 R- k( c
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。; u# D* y5 H* b$ f$ @: C! X* q
【功效】公仔箱論壇( _% u; o  A3 Q! F# J) e& M! S4 q+ g
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。/ K/ W. E+ v. q/ e2 F5 d  }! k
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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红薯：. y6 E# {% G  r% j8 j
【简介】www2.tvboxnow.com6 _% A+ t0 K+ a. l
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。tvb now,tvbnow,bttvb/ O6 s! I8 k" ?2 q
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l5 }2 l  }$ k# R6 N: v; M
【相宜】) a6 c0 ?. F# Q3 ]
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】/ @* n9 S8 X/ n
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。www2.tvboxnow.com3 c9 Z6 _& A5 c# T! a
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玉米：tvb now,tvbnow,bttvb/ o5 `6 n! a$ ]5 i% V
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。3 N( R* W& ]  h
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。公仔箱論壇, [' ^* Z$ J" a- L& s/ c) o/ A& ?
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。9 Z2 i0 D7 G& V7 A% j" E

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