[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。2 P5 O/ e$ I4 x4 `( Z6 f4 m% b$ S
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。+ R' Y6 G$ a8 D% R! ~
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。0 l# q# C+ E8 j$ Z+ i
【提示】
一般人都可食用。: Q8 L( G, i' z9 e$ e

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薏米：tvb now,tvbnow,bttvb$ L0 H) h4 f; F$ ~
【简介】% _: W) y3 F( J: `8 L$ V3 j4 {* q
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。公仔箱論壇. }$ R% [# I0 l
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb; g1 X: ]+ M4 }) n
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S4 [, }4 R1 N4 g2 c* l
薏米消水肿头号利器www2.tvboxnow.com) `9 x& R* O( B+ u
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。1 f% |  G' v0 p6 I
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”) N9 T3 k& M  G
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。( \, W8 s7 _- G5 E5 V! a
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。: ~: y* a* v, F6 H
【提示】
便秘者应忌食。( @1 a: j* U% \! T
消化功能较弱者少吃。公仔箱論壇" |1 Y( l6 E" Z' d* r. X0 N
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蚕豆：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb- h! E8 V8 w( y- C
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】1 h* R1 l/ `/ ?: C$ d  U
蚕豆不可生吃，也不可多吃。公仔箱論壇) ^- c3 b% \, ?. |9 u
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。tvb now,tvbnow,bttvb- R/ j) c* c$ L* L/ k8 {. u
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb3 p) \9 B$ G7 X1 d/ D' r
蚕豆富含多种营养物质。& i9 A4 h; Q* a( a  E7 ^$ V6 x# M) w
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。www2.tvboxnow.com3 Y- P2 g8 B. n( c' u" D. e: p& d

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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。公仔箱論壇* Q% b/ }8 Q% x1 t, M
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A/ d( h0 {5 \3 W
【功效】3 v5 q/ t& H- {
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。www2.tvboxnow.com2 S  }$ j3 H( [. n+ J/ `
2、可补充营养，增强体力。
【提示】www2.tvboxnow.com' G% _! f7 f6 T7 j- A' e
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。* k& M: b# k$ v) @# `
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V( o1 `/ T7 l
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb0 C0 P# W# B( ^5 ]3 }  {
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】3 j) |" `/ k( y0 i# a: C4 I
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火tvb now,tvbnow,bttvb( ?  g7 g- d4 x6 x0 v: {! y
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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。: r9 i# B  ]' `$ ?1 \) w6 ?: @
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。tvb now,tvbnow,bttvb1 f' r8 {+ w/ H- Q* ^2 K- a" ]2 R
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l7 }8 m4 K! B
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】公仔箱論壇6 \6 h4 D2 G, I) Z5 X2 h  o+ c
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。公仔箱論壇: s/ `; x3 `) t; L
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d2 ?# {( v  [: t9 f
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黑豆：
【简介】0 @% d3 e1 u( f0 e4 ~2 Z: _  K# d
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。www2.tvboxnow.com* {/ p8 A( q9 ~( d7 m
2、治疗痘疮湿烂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l2 v% f  S4 J, H4 w+ N
3、解巴豆中毒。tvb now,tvbnow,bttvb9 N" b/ j  H: P3 W: ]! e# |5 Z
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。( p4 l, [; _1 w% e
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb9 V( j9 B& c/ [- ^' p1 [2 x
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。www2.tvboxnow.com0 a8 _* Z7 m2 h; S. }
2、痛风患者不宜。公仔箱論壇+ `7 N6 q* K; V4 V; W
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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。tvb now,tvbnow,bttvb+ e( z: |7 `( J) x5 ]
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以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。tvb now,tvbnow,bttvb( b2 i9 T; Y7 M* p5 D, b6 q' E
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。公仔箱論壇0 @; j/ _- v% K/ q4 y7 r  D
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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红薯：
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。www2.tvboxnow.com) l0 L7 P6 ^7 |& E
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】公仔箱論壇1 E4 P; q& s7 A; R8 j, n! `
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。9 F4 a$ r! j; F! H0 Z
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。www2.tvboxnow.com6 u% B9 S* j. \+ y7 J0 D
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X& S: {3 X. W3 u
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。公仔箱論壇1 X: K2 x% p5 z5 P
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _6 F9 A( u; }& N. Q% V* C( N
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。www2.tvboxnow.com! J  C7 G8 G* W  S( V' V! j
【选购】5 P, c# E6 t4 [2 R
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。6 n5 m: }3 {$ J, Q& [
【功效】8 }: F! \! `1 z' |/ U) v
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M9 A5 l8 S6 c0 H. V8 D" r
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。0 W! ~$ u0 t/ l% X9 C
【提示】www2.tvboxnow.com- p/ z  `: n8 m; D3 Y. L
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。tvb now,tvbnow,bttvb% P6 e7 q) v2 O5 O
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
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