[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O; w( F% d4 S9 p
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。www2.tvboxnow.com9 z# M) D9 a: @* V
【功效】公仔箱論壇2 k" d: ~5 _0 `5 c
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。+ d: y- c5 W, [7 X/ r, s2 s1 t
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。www2.tvboxnow.com% v* }4 y! v9 B5 A6 C# V. H6 Q! _
【提示】
一般人都可食用。tvb now,tvbnow,bttvb% T0 B& n. S. A1 ^, U7 I
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薏米：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T! y9 U* r' r4 }) S
【简介】9 t# u7 N4 J. a+ ]6 k- A: b* Z4 p  C
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。$ Z( o0 j+ h( I$ N4 {
【功效】www2.tvboxnow.com- m* c4 m( a& K' s
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。www2.tvboxnow.com  `: K- z2 k" ]  J5 i- d
泡水+入药薏米百搭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f5 b* v* G$ p1 F
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X0 g: W4 {+ ~5 x
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。公仔箱論壇" C5 P* f! ]: Q+ x4 ~
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c/ K; h" V" E+ o
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。

蚕豆：公仔箱論壇- \9 X& W9 a" g# E
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u$ @0 w* P. X1 w, e+ ^
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】; a2 T9 v3 F/ a  ^: d  J8 p, d# G
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V, E7 R+ B- I2 l. \+ ?# ]
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：
【简介】7 p" J/ a1 r+ V
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.4 D9 K' P; n( U- j3 V% P' `
【功效】
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。/ ?+ v) o$ ]% u. N+ p5 m+ v  @6 a
【提示】多吃易上火www2.tvboxnow.com) q7 ]& F; B- K: z% d" g, Z; P& ~

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红豆：公仔箱論壇+ b( B' }  K2 B% ?4 O5 }
【简介】公仔箱論壇- C! s/ Z% G& l; P3 _  T2 m
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。& B5 D9 S& a9 Q% E/ U4 t
【选购】公仔箱論壇$ ^9 N: p: R6 f" d2 W7 ]4 d
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。tvb now,tvbnow,bttvb+ q. [' I! c8 b/ D6 C
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M) f" r- J7 I7 }  U/ \- L
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。/ G6 d9 @2 W+ b3 [9 Y- W1 p5 y, a1 m: ?
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。* \. P1 G; i4 w+ j9 o  \- d- s  Y
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。公仔箱論壇; C7 R! e2 w/ E' q$ e  a! t3 x5 @
【提示】$ R8 s5 L' Z  a
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X8 a6 Y/ G) M1 w; n

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黑豆：+ T( e/ ]; u6 v) q4 M4 f$ R% t
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。4 A5 S- A4 Q: B6 t: d- x
【功效】8 v  C+ Y. I9 ^) F% Q  l
1、治疗小儿丹毒。% ~! B! W$ r( t4 @! e( D  N! e
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。www2.tvboxnow.com" @' v7 M; u. E7 P
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G1 u! `) s& r. b
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。公仔箱論壇( l- O3 q5 `1 y0 m0 H6 V
2、痛风患者不宜。
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糯米：
【简介】www2.tvboxnow.com+ @' J$ s( Y- [' {; Y' D: h
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb9 K3 A- F  o. k9 T9 Y2 ]+ N- ]2 Y
1、能温暖遥胃，补益中气。公仔箱論壇: h% N8 J$ E1 A' x8 G+ ?
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。公仔箱論壇0 p: z2 T  e8 o2 O9 d) I" e
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \) ]/ v( Y2 G, W3 K) N+ X! o
【提示】
1、所有人都可以食用。+ g" [6 _. \6 y1 n1 E5 G
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。3 ^9 ^6 F  _* U2 d7 d

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红薯：
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x9 _, a3 ~- S
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】公仔箱論壇5 j& ?( D2 p) W8 B2 Q
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】) Y4 g$ b& A( q2 Y" E* s" y
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

玉米：; s/ I% g. X- G) ^) \. J6 v
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。www2.tvboxnow.com/ e6 B8 Q  E6 [: V& N! t. Z; @& x
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。tvb now,tvbnow,bttvb/ d( z: `# s# m# o8 H4 x- A0 W
【功效】; s: y/ B* w; [3 v; ^9 ~
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。9 Y8 H$ h( e% |& y+ ]
2、有长寿、美容作用。tvb now,tvbnow,bttvb& W3 e1 j, ]: U: d) h3 q  U. O6 q
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb$ a: L" b. s6 _# l% I) j1 j
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n5 r1 g, I; ~. z; f$ E1 d
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。* o& {5 Z% r  T# Z1 a0 g8 O
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

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