[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：+ y: A0 D8 _* F# ?5 I
【简介】公仔箱論壇1 s* G' r. e$ ^& `
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。公仔箱論壇& Y4 Z( u- \) s" r  f
【功效】www2.tvboxnow.com" ~1 F' T. H' I7 e- E( Y
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i- T0 \2 s: @6 R, d6 a4 w
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。; h6 p+ V' [* q, k  ?) o( X( ?. v
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】
一般人都可食用。www2.tvboxnow.com7 P, W  e/ C% \6 h8 _$ i$ w6 Q' y: N; D
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薏米：
【简介】$ ^1 J+ s$ Z3 y
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。公仔箱論壇; n3 @* v6 M8 _7 `
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
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防癌抗癌。tvb now,tvbnow,bttvb9 C- m# R4 E( S$ z8 \  n
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。. j$ M2 r5 q$ U6 B5 o  s, g! q5 o$ G. y
薏米消水肿头号利器公仔箱論壇( p9 ?) m: u9 t% T' `5 K% F
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。) a) k- k& o, A' w5 e
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。www2.tvboxnow.com5 W% h  u! y$ y" `4 B
薏米百合粥斑点杀手公仔箱論壇: l2 S& ?* }( {- v7 E
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。4 i; F1 J  F: \7 A0 O
【提示】
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T9 I  B+ i  g2 v7 E
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蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】9 g- P4 t4 K- Z3 w4 K! d
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。tvb now,tvbnow,bttvb/ m' R* T0 I6 V. J0 V
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。% I  G7 ^" a8 F% B3 T+ T; Q: t
2、可补充营养，增强体力。
【提示】www2.tvboxnow.com8 |7 h( o) C& ]7 B/ ~# W
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。www2.tvboxnow.com4 i# d; o$ i( K4 J
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。9 |$ H7 o# e9 m7 r4 C( Y7 b# A  G

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花生：tvb now,tvbnow,bttvb+ J. i" ^8 H5 I' h: q' n
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~6 C$ G; r7 f" v3 \+ f
【提示】多吃易上火tvb now,tvbnow,bttvb4 L2 P) q8 k, ~9 B
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红豆：tvb now,tvbnow,bttvb! ~, Y, o7 p6 x
【简介】1 t, g, X3 O  k( Z5 x% x6 }7 }6 I5 ^" {
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。$ e/ H% N% z, v. O/ l
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。www2.tvboxnow.com" t( F' U, \- Y4 u( A' I
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @6 {" d! F# Q# [! J7 \9 V/ L
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。! |9 A# O* q! h! i2 Q# j, D
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。www2.tvboxnow.com: S: x6 E% O. _7 j& Q1 Y
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。www2.tvboxnow.com. F, s* M: D$ I; q
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。www2.tvboxnow.com! k1 B: W% C* j7 w. B+ J2 N
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黑豆：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m( d" Y' f0 P5 ]/ w
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。/ ^& J' q# i) Q9 {; l5 }
【功效】公仔箱論壇9 N( ?3 H5 }; U' V  L" A' I7 }) W
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。公仔箱論壇6 w( O* {  M2 x1 {, m2 m$ f
4、防老抗衰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v1 ~2 d$ P! `) Q! K
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。; {% c9 a6 I. ?& B7 E+ Y- o  `
【提示】$ z% z6 k; d3 s+ ]
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。: Z* a) S; l& }- X
2、痛风患者不宜。
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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。+ z# O- J7 ^! `* v4 _
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb. I: `- ~% ]' q! E9 h. v
1、能温暖遥胃，补益中气。% y: e5 @, W8 a$ @% q8 Q; |; i
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c4 Y( m$ _1 ~3 U- f% Z% W
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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; A5 u# f. _, L8 h. Z红薯：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B$ f3 p7 g9 T9 X( e
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。/ Q5 h  k! i/ }* m" |1 i% }; t
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 d# n/ l" W& b- d
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。tvb now,tvbnow,bttvb& J! n1 I0 e  }% z& ^

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玉米：) z) T7 r$ C  q, O
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。# h( X6 W( f( F$ |
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb# O2 U. W  o3 S0 t
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T, S) m" f9 ]  k  x
【功效】' i3 ?$ ~  w  v  B  i$ \' E0 K: u
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。公仔箱論壇: D$ B0 t' ]- f' N" U
2、有长寿、美容作用。www2.tvboxnow.com" I5 `0 ~' A# N0 K9 _
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

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