煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？
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, O5 L3 b' {8 n' M, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.待水滚，将泡面放入锅中。. Y' o+ d H2 u+ h; V9 s
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1 P# Y" m0 o, u7 |3 a2.用煮的泡面比较Q！tvb now,tvbnow,bttvb4 G4 I. r; _2 i0 k: {2 e0 Y$ P
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3.上桌后再加入调味包。www2.tvboxnow.com% a. l6 D% {' P. L* p
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. ?; ^' U& A& Ytvb now,tvbnow,bttvb4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？ www2.tvboxnow.com# D8 f+ E2 @" z5 ]0 O) L* m
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; J8 B( l2 {! n% Z8 v# u \tvb now,tvbnow,bttvb〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
, g7 t1 l2 K% R+ _# {0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 I& u4 A7 ~3 x+ Y) W4 j公仔箱論壇〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。 |
發表於 2007-12-27 10:40 AM
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