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這兒所供應的是創新料理，將中南美洲的熱情，融合了東方的典雅，因此想要呈現的是一種Fusion的融合美感，這樣的特質呈現在室內裝潢上，當然也呈現在食材的運用和烹調方面。
9 d! y' m0 O w5 l! H" L6 ^ 主廚說，紐約是多元種族的融合之地，因此他所要突顯的菜餚特色，是在日式料理之外，呈現西方情調的美食。所以像是燒烤牛肉，他運用鐵板醬料和美式技法來烹調，吃起來肉質外層有燒烤香味，內層則滑嫩香Q，入口即化，搭配蘆筍格外脆爽；龍蝦壽司盤(Samba Park Roll)，新鮮的龍蝦肉作為壽司內餡材料，旁邊裝飾淋上草莓醬汁，蝦肉鮮美伴隨著水果香甜，將清爽的滋味盡收口腹。
0 }# A, j5 C$ Y) }% D( M5 s) ]9 a 另外，這間餐廳也提供了夜貓族休閒的最佳去處，餐廳區旁邊的酒吧「Sugarcane Lounge」，在吧台後面擺放著東方佛像雕塑，輕鬆氣息中帶著些許神秘感，而全新裝潢的「Sugar Room」以竹子營造出清涼的環境，是一間氣氛典雅的私人包廂，專供小團體開會或用餐之用。
% \* W. [- S1 q( t( c- h0 Z: {tvb now,tvbnow,bttvb地址: 45 Park Avenue，位於19th St.和20th St.之間)9 g$ D U# Z* l6 U5 r) N$ {. K
電話: (212)475-9377
7 c/ t0 O" j+ R, U. b" rtvb now,tvbnow,bttvb開放時間: 週一~三11:45~凌晨01:00，週四~六11:45~凌晨01:00，週日13:00~凌晨00:00. V6 k7 `- H- O
網址: 山巴壽司餐廳& f' C7 I/ \) N3 w* l( B
交通: 搭乘地鐵6線，在23rd St.站下車 tvb now,tvbnow,bttvb; E5 c, Z2 P- b" @+ A5 X2 c8 A
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發表於 2012-12-5 12:10 AM
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