材料：
8 g; w- P% V6 c1 V- h6 I3 ]4 I+ v2 {1 rwww2.tvboxnow.com新鮮白松露 4~5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W5 J$ }. o) Q L/ O
意粉 200克www2.tvboxnow.com' B: \, ]: i8 r/ |# m
本菇 500克- y, l$ ?) x _$ {7 Q
日本溫室青瓜 半條 H# o( m/ H; _7 Z6 s
金華火腿 適量
: @- |0 K3 z8 d, Swww2.tvboxnow.com即食日本紫菜（切絲） 適量
U) f0 Q) }0 m3 t* l) z% `tvb now,tvbnow,bttvb炒香白芝麻 適量
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, X4 I* l7 B& Y* M2 g. Vwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y- H4 n, v: z* _/ m# c
製法：公仔箱論壇- O% Z/ G. F& N* s
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( @- O3 K/ P# ^" [+ H
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3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \6 L. z2 ~- l
# L: b/ L" ]) V) m$ t n5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。www2.tvboxnow.com" t F2 J9 D+ E# M
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
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琦師傅小貼士
7 |. f0 K; |0 S. u* V公仔箱論壇1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o( {( c$ H+ F! y+ u4 ~ W
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。tvb now,tvbnow,bttvb; L- }2 I' u3 v% p
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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