材料：
8 n: d0 _7 {8 Y8 _2 A ltvb now,tvbnow,bttvb新鮮白松露 4~5片
- h% i- |/ y' D9 I5 Q( ^' Y- b9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意粉 200克公仔箱論壇: J" H F! J$ ], k# i+ c
本菇 500克tvb now,tvbnow,bttvb9 [4 e9 S! y: c5 K' Q9 k
日本溫室青瓜 半條! B y" e1 F" ^- c2 R
金華火腿 適量www2.tvboxnow.com0 J; z! O. ^$ z) i8 X
即食日本紫菜（切絲） 適量) v* o3 K* }5 W$ h7 N+ I
炒香白芝麻 適量2 E* z: _& A) K- X4 e
4 C( h' j* i, K" |# v. C' ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z0 l0 H4 \# X8 F
製法：
, j" L4 G. I5 `tvb now,tvbnow,bttvb1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
/ L# y t1 \2 m6 P5 U( D4 c/ h6 e公仔箱論壇% K+ c5 J$ R& i+ F3 U+ ]
2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。2 y+ v1 m. k% ^1 a3 d1 |* D0 I2 e
0 M! P( c! R8 b+ w公仔箱論壇3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。公仔箱論壇: k, V5 p; r! K- r$ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U0 Q4 W% K7 M1 ~) _5 E2 f
4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。www2.tvboxnow.com, N8 X- S% V& V( k
5 e8 R; J' c4 r* S+ ^. D% w5 U' dtvb now,tvbnow,bttvb5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
6 H; q, n$ U& a. G* H& u, atvb now,tvbnow,bttvb
- i5 A: v! c& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。5 y# B) J- k9 F: B
+ X9 O! ]. p1 p
# B/ [: P" {, v* @# Q# Z9 ^tvb now,tvbnow,bttvb琦師傅小貼士公仔箱論壇* A) q5 H: C5 }& v
1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。0 M C# X: [$ U" b
www2.tvboxnow.com& s/ l8 b+ e8 c. t& e# e, t5 r
2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。tvb now,tvbnow,bttvb5 {1 z; c4 T# C7 {
7 _ V3 C% ^1 M7 y; C7 q9 I+ Ctvb now,tvbnow,bttvb3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。0 g$ v) |$ ^! x6 w' s6 K: T
|
發表於 2012-12-7 01:59 PM
| 