材料：7 n% n, y$ S) @
新鮮白松露 4~5片6 X% \0 v1 O' [4 i1 O7 {
意粉 200克
6 A- o+ Y; t* c7 Q q" l5 ^本菇 500克
Y, s5 V3 }) P/ f* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本溫室青瓜 半條
! e1 G1 X0 O, K$ Y. ?金華火腿 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 c- f& o% Y" |
即食日本紫菜（切絲） 適量
0 a M% E6 t3 D/ |8 j2 }5 f* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香白芝麻 適量
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製法：
N- S/ J( B2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
4 K/ a5 _5 N/ O8 s4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s" Q: W' |3 q
2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。5 `9 V; H' V- l, s8 c- L9 d
( z$ \4 u: Y4 R6 d. L+ t+ Y4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。公仔箱論壇7 v. |+ m5 S* ^% L, C' V
( W/ V( } S7 z1 a公仔箱論壇5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。3 T p8 v- [" I& V8 O$ I( x
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。公仔箱論壇' t: ~7 [# u$ o
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1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _' Y! z, H F* ]( }
* B, ]% g- x; O5 N& s1 W2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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) ~, k( f' ^4 y* `; ~3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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