材料：www2.tvboxnow.com: [4 |4 h$ M/ J" i9 Q9 D5 Q
新鮮白松露 4~5片www2.tvboxnow.com0 T; @( }2 D* O, \, n' f$ v
意粉 200克
7 I' y, Q; s; K# }: Y6 h本菇 500克
" C5 R3 J. P/ b+ K% pwww2.tvboxnow.com日本溫室青瓜 半條/ S, J$ k+ R' r H# ^
金華火腿 適量
/ c4 b8 ]/ B! L+ c* E& ?www2.tvboxnow.com即食日本紫菜（切絲） 適量: O( [: a: h' s8 G* i1 K
炒香白芝麻 適量
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) o, t! J n; K+ j9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X9 @( |" N( R& {. C' W5 R
製法：
1 I2 W$ Q% a' z; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。- S/ ?3 U$ S' t" t& i" y2 g
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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8 r% X- }( }3 i! F- ~" a6 Mwww2.tvboxnow.com3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。公仔箱論壇. H& c3 J" Y! k; ~' {
" q6 S& V0 d0 [# o! z! U2 I4 [www2.tvboxnow.com4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。% a5 z% j7 w. Q
+ u. [# y4 {% z# W1 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
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琦師傅小貼士
1 m/ @8 h% B4 E5 g1 f+ \公仔箱論壇1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
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5 v/ a# L. b3 r. x/ X% _8 S公仔箱論壇2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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1 ?+ o3 s K+ n _0 \- v" v( M. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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