小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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- k. u) [4 w2 o# ytvb now,tvbnow,bttvb小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
: b! n& q* {! e小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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7 C7 J9 d+ g- ]* w! ~4 u. y- D公仔箱論壇 問世間「小米」為何物︰tvb now,tvbnow,bttvb3 a3 K7 X; Z6 z6 c1 f7 T1 `" e
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特色 1.《本草綱目》怎麼說
1 P2 j2 P# X7 d, N0 `6 Z |/ qtvb now,tvbnow,bttvb 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。www2.tvboxnow.com% m4 |7 H0 b, |& S
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
8 x" I4 _2 m4 l1 d公仔箱論壇因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。www2.tvboxnow.com9 {5 Y# T5 Y1 O T# C5 {8 u o
7 [: ~. R5 W3 i% z" J5 W& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
! x; z' t( x! D; u/ }6 Atvb now,tvbnow,bttvb顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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$ N* W2 b, \; e" O* [www2.tvboxnow.com﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
6 ?7 u; b( K) N1 Rtvb now,tvbnow,bttvb但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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# a$ @* G- k/ u+ H2 t# F 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。# c; e' Z2 W+ E$ F6 _6 v$ X
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
% P- {$ V t! w- f% `食用小米是最合宜的養生選擇！2 r+ O' M; J! D* F# D9 W9 v
/ @& q9 b1 D4 @$ |6 bwww2.tvboxnow.com 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.www2.tvboxnow.com9 T9 Q) S* L6 T% g! ]- H
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j0 o; ~) e$ O5 w
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只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
6 w6 p& l* P9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \5 X2 B* e' Y
8 l4 }, Y& t, L, N$ O 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
9 C! ?+ e( j6 r' n# J. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！tvb now,tvbnow,bttvb e$ v. ~' a3 p. c$ c& q
2 i2 `. \% `3 L* [# f& R: I5 L ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！/ M9 f: Z# c% g* Q2 J( z H; d
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。8 D) w9 N7 A# ]/ Y& Y `' R2 [
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，tvb now,tvbnow,bttvb: v, n9 l+ W' n* E: h, K- q, S. S5 {
通通是「鹼性」的！
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. b2 t5 r: S; \1 X3 U& ]: pwww2.tvboxnow.com 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
. r: p, d4 c- |7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完全沒有這種顧慮！
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' |1 `2 w. G. W9 h: t* f* jtvb now,tvbnow,bttvb 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
! D. b. K) X5 c, d體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。公仔箱論壇3 a, `& m8 b' s7 r& O) |4 l
& p$ q& f0 m* E$ s2 u6 ] ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v! w7 ~. u0 U
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、$ c0 I# @7 i! R+ | [5 U$ s3 W
關節炎這些問題呢？
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，www2.tvboxnow.com8 n. b/ E4 U( g! \9 `
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
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! x R' {2 u1 [. n. j1 J 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法www2.tvboxnow.com5 D' j8 v1 V6 D8 k" `+ Y
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h$ |/ C d9 J- K* [' L4 \
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、tvb now,tvbnow,bttvb# Z! Y' i- c3 G' T' |3 ^; z9 y
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
1 Z! V* v6 v# @2 n0 l3 K5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 H- `( z( M0 G ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰+ K" k0 l( u% |/ `
, V- w) h- d& Z: F1 z; {$ Uwww2.tvboxnow.com﹙1﹚ 澱粉含量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]; y+ r* t5 k* _. `( H4 ^
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
5 _) c3 p; {& f4 b( V0 W9 |* J可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。- U2 c* _- k& W; |) [; c
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﹙2﹚ 營養高
. z" y6 }+ D) [6 F' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每公仔箱論壇) l+ F4 `9 q+ Y, J4 A, E1 r, V6 o. `
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
0 j+ h/ `$ R8 d2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
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﹙3﹚維生素B1
+ U1 W' B5 Z9 H" K: {1 f! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
: Y: V5 m9 N8 X( z7 @. {% kwww2.tvboxnow.com可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚! L) H; p& a% j( Y2 P
7 a% t7 ]* |$ B% m3 l4 I0 uwww2.tvboxnow.com﹙4﹚無機鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `8 c9 C, h7 m& v
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
; E* l1 C' b* J6 p& c/ F﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
5 |3 o2 {& H1 [5 |9 N還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。www2.tvboxnow.com1 D; J. h! {) A/ P( M# Z5 M7 D, t
2 ^7 l8 }4 s0 q( g( H! w8 ?, S! Itvb now,tvbnow,bttvb﹙5﹚胡蘿蔔素7 a) B, m' \5 r0 y
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
1 {" n+ E& ^) g. p公仔箱論壇這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。* O4 @5 s G0 N9 I+ N
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﹙6﹚補充「硒」元素
3 r4 n8 a( G }4 k" [2 D說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，4 r( ]9 i6 E# @1 k5 u" b
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。公仔箱論壇" B5 R8 ]+ t5 L
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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$ l; @: L# P( N% T1 q6 G0 {) x: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？公仔箱論壇5 f- L: {4 ^" \# `5 E: l6 T
…怎麼辦？…對策揭曉啦！ C: T* ~1 t9 p3 r
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「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、( A! j: p: h* L5 I P
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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