小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 tvb now,tvbnow,bttvb, z" w% S; W- U1 Z
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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o1 r1 L# }& g- {! x- S5 d/ rwww2.tvboxnow.com 問世間「小米」為何物︰
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0 C9 `1 w" }2 ?" ~3 d1 {& ~公仔箱論壇 特色 1.《本草綱目》怎麼說
) n. U+ t8 T! P- g; [www2.tvboxnow.com 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {! Q) D8 a. n! M9 D% W$ f
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L# M/ W' }, d+ F5 Y* F
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。www2.tvboxnow.com% M( u6 \$ d5 F! X+ t
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A* E! k" `4 Z9 K
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。- K) i: b! d* @( ]( l( W2 x
0 U. l9 F1 F# D [/ ]tvb now,tvbnow,bttvb﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，- E7 r# w5 t$ j0 r& `0 e! z; h5 y
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！/ M% c. {( _/ ?% J% v. v9 y
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。7 U( V' I, w! j( f1 ]& l! } ?
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，tvb now,tvbnow,bttvb9 e! e ?3 ~* X/ U2 l* k0 T3 x
食用小米是最合宜的養生選擇！
N$ B6 s) C$ m3 S& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C, t% p+ S, ? r 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.$ T8 w0 u) ~( z) y5 M7 X
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，' c3 A/ d5 F& ]- Z7 K
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白' L; @9 q5 ~0 `
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！www2.tvboxnow.com2 x- V- W7 o2 W6 z
; V1 y; v, H$ g& |( [2 w- Y ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
- ?( g) y- a) _9 Z; O. N6 S/ _ 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E' ^4 u. a2 Z
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，www2.tvboxnow.com+ \4 M; _* k: e2 M- E) x5 A6 W- P% M
通通是「鹼性」的！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a8 X8 h* @* M5 f
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，www2.tvboxnow.com2 M- Q, U" K0 H/ c
完全沒有這種顧慮！
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4 B' K) F2 N3 F& J) f4 v9 u公仔箱論壇 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，tvb now,tvbnow,bttvb) {8 q, E! G% ~5 m
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。公仔箱論壇4 |" B7 ?3 e% L3 m0 d3 {
' x3 E" E0 Z d' gwww2.tvboxnow.com ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚tvb now,tvbnow,bttvb, u j- G8 |. P* }
+ s& X( @1 R. B" x; I1 R所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、3 {- ` C9 {# a5 C+ A& y
關節炎這些問題呢？
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/ X1 e, T3 W% ^. q' hwww2.tvboxnow.com就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
0 c0 n/ K% U- d b; {4 i# @www2.tvboxnow.com有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！! X" `$ K8 k+ S* W
, O/ L9 u1 t3 x( }! J( i) y 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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( S/ d( n( W; m2 R$ A3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。公仔箱論壇! c* G9 n1 T) \/ ]0 s4 [! }
& a$ Y- F% Q9 V- M9 D OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，公仔箱論壇- J( g/ F T A
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、% N5 m1 H: }0 V9 l- W9 N" U
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。公仔箱論壇: ?) a% [& F/ _ K. N u4 F% \$ A
1 I5 ~6 b7 ?) I' K8 O ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰www2.tvboxnow.com. q6 Z4 g0 {& V3 I
$ C$ X u5 o0 v5 wwww2.tvboxnow.com﹙1﹚ 澱粉含量www2.tvboxnow.com1 H6 \1 _, v0 C4 h
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，tvb now,tvbnow,bttvb" L4 y4 d! T* S) C4 r
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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﹙2﹚ 營養高www2.tvboxnow.com" Z% I9 |! T0 X& k% j+ M1 `, E
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
5 d8 f0 V7 M9 `. o! otvb now,tvbnow,bttvb100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，. K4 y& L, H- e: Y( t% i
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚tvb now,tvbnow,bttvb- O0 ~% Z% g/ `1 s
. e' c+ `: f9 H& x# `. p* y# utvb now,tvbnow,bttvb﹙3﹚維生素B1
$ ?) ~. I* q$ w% h% H8 N0 l尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，1 M% j9 m. q: a8 m1 S/ V% j
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
y* a* n) s; g$ W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w; `" H+ K3 @1 \) K/ C' e
﹙4﹚無機鹽
& Y/ U, X3 K4 U而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2$ S1 F" Q7 i( J5 x
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
) s% K7 ^0 Y3 a: g8 W7 W還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z7 L6 C+ p- i9 N
5 g- }4 m6 H, }! N5 c+ C﹙5﹚胡蘿蔔素
' N% X9 u9 Z9 D; m6 `6 k; Lwww2.tvboxnow.com 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
* ^9 `# g; O- B9 ? T8 G! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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﹙6﹚補充「硒」元素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D1 Z& @$ g, m+ `. S- S' E6 L
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，: I* |: S/ d* z) ?" K8 H2 H
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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% H3 q: A. N) `7 K4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？8 U) N z$ P5 r" s8 x3 a; ?
…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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4 p2 B$ _% O8 ~公仔箱論壇 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、tvb now,tvbnow,bttvb. d3 t( }1 i5 s Q
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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