小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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3 f' i4 C' D$ w- j1 O! z# m* |tvb now,tvbnow,bttvb小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 公仔箱論壇" E" e% v5 k8 j3 N
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一% a% C( `& e% H. P2 k1 W- j
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問世間「小米」為何物︰tvb now,tvbnow,bttvb5 L# @! A0 `) Z Y' a
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特色 1.《本草綱目》怎麼說TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n H+ M2 n8 X
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
# I% V, W' o: r) i6 V公仔箱論壇也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，www2.tvboxnow.com& I$ O; j# p# q
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。$ a' `3 r* H. s4 k7 e
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
; y, Q7 G: w; Z4 a& v* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。tvb now,tvbnow,bttvb/ d2 z0 p0 l) Y! B
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，: w( v' c- b' g" f) o6 C* x9 Q& P
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！tvb now,tvbnow,bttvb" d7 [5 r" z$ ~9 a( O
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。公仔箱論壇 S9 y0 B8 Y0 b6 p0 M. L6 Y
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
0 y8 A% [3 _2 A9 w+ L0 W+ Y- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用小米是最合宜的養生選擇！
2 K5 l, d# `; Y: O; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 u% H7 P8 ?& X" ]. l0 \) o 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.1 s- i$ Z' U5 I! g/ f& x6 u
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！公仔箱論壇4 x6 N6 W) o) s C
# S! Q$ n) @! \! b; J9 B公仔箱論壇 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，6 M# p5 A+ H3 ^; _; k! Z
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！公仔箱論壇6 W( W6 r+ ?' H3 \) G% a
/ Y9 H/ b- I; {( _8 Y) Kwww2.tvboxnow.com 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
) ]' W5 D. V7 ~- x, k; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
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1 Z g5 ]( A2 f& d) M7 J7 [" b ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！tvb now,tvbnow,bttvb& S. Q: U: e! J; T( E3 L1 O& X8 U
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。tvb now,tvbnow,bttvb! R9 M; D3 R3 H5 p$ k$ N
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
0 k% c$ }* w8 J) C3 Q8 I. ]4 U4 M0 u公仔箱論壇通通是「鹼性」的！公仔箱論壇& n( ^* m, C, e/ @9 h- O5 T- B
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，www2.tvboxnow.com& ?2 t' s1 L$ }) g) u. a: w
完全沒有這種顧慮！
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，tvb now,tvbnow,bttvb( S+ C7 D& ^/ J4 g
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a( H; C& d z
7 q9 s" l0 ?* \% c* k3 s: ?tvb now,tvbnow,bttvb ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚公仔箱論壇 A6 n; Z6 v: e
8 n2 V7 f k+ i9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
$ a0 i2 K( x8 X8 S6 d關節炎這些問題呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C4 b& W: w/ x1 O
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，www2.tvboxnow.com2 l0 P5 ~6 d+ w
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
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. Y9 D% l2 g: V, Hwww2.tvboxnow.com 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |4 p% q6 [2 U$ @
" w) U) Y3 a: l. ?2 j, O, @ 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。公仔箱論壇& ]9 e+ j* w/ L8 C1 j) \' r& ~& }
3 A# ~6 ]8 w6 z0 u* Fwww2.tvboxnow.com但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
; H* C1 t% A I. G. L( b8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、www2.tvboxnow.com! d% ] G4 ]! A& }5 ~3 ], v
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。公仔箱論壇0 Z4 v) r$ m+ X7 g
* K% z- x& y! d2 e( V" j ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰公仔箱論壇0 `' I, s# c: L1 O
% Z# |) t9 R; a0 g9 Y$ E( n﹙1﹚ 澱粉含量% ?) a7 s1 d( ~4 X5 z
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，5 C/ D+ B6 j& X5 W" n
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。& t2 z, [: Z* T: Y. c/ d$ U# f
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﹙2﹚ 營養高
7 M, |$ K A( _tvb now,tvbnow,bttvb 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?% O5 f! S4 n! P; a
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
) \ T2 E7 v' l2 q- ?因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
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﹙3﹚維生素B1
" V8 j4 @, T8 Q/ D尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
/ `" D5 K2 L% i g" U) ^% ]) Ftvb now,tvbnow,bttvb可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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﹙4﹚無機鹽www2.tvboxnow.com: ]8 B; I4 X4 `/ {8 g& |- C) V4 `
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x" N9 A0 \ E. D+ s7 w9 r
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
2 @- y g# g5 H# F3 ?# R" A! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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﹙5﹚胡蘿蔔素tvb now,tvbnow,bttvb! `, H; N; m; k' C- e
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，) W6 c% {+ d# E# L
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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5 F. }3 W# A. c1 v﹙6﹚補充「硒」元素
! i4 ?4 d) D, t說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
1 g5 ~( [5 O0 e9 h4 ?$ a5 [ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。www2.tvboxnow.com: s9 H/ t+ G, f! Z
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)公仔箱論壇5 ~' R; f7 {9 _. T
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
6 d2 q2 h3 r/ Ptvb now,tvbnow,bttvb…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
5 t; O9 Y+ ^3 X: a9 A3 J0 j4 ^tvb now,tvbnow,bttvb皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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