小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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% P% f- }9 A+ }) C* \www2.tvboxnow.com小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
4 Q2 s& B5 l2 e; u# I$ L公仔箱論壇小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一- M( t' }, ?6 q9 r R/ F
+ ?( b T) c- c& G* stvb now,tvbnow,bttvb 問世間「小米」為何物︰
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8 D+ {1 v( p3 j) m+ D1 G 特色 1.《本草綱目》怎麼說
: _+ a3 V* u; y1 Utvb now,tvbnow,bttvb 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。www2.tvboxnow.com7 [& p( z7 l0 K) p% o) o
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
2 r! c% o' B# G+ H公仔箱論壇因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。+ j: t. `, I( K' z4 Q7 A# u
8 q) H9 H0 E E/ _+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z. N$ H4 s8 a2 \6 h @! n
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。* k9 ]! \* C# D% J, m$ w
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
( _( J4 q1 N1 G4 d. ~2 i但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
" _, g, A* ^& |, {* utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @: ~3 \% ` q- x$ k0 t1 }
所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。2 i: z8 e4 o* A/ ~& u+ g" O
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
0 e; ?% d. H( ~; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用小米是最合宜的養生選擇！7 t7 i+ i4 ?; I% U& T0 d, ]
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但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.www2.tvboxnow.com& \$ \: D9 @2 c) G% G4 H1 E! H7 n
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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7 p1 W$ S' s4 u! Y 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，" }/ K6 g( I) p$ n& m5 _) r
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O9 h" |, ^4 o; _. S9 T% o
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！) {$ P) J" U% ]) V8 U: I! X
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
+ @ y4 ^1 ]1 J# b$ c! j+ { 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。 l1 v+ b5 X9 F a" r" s" @1 S3 m
/ s2 \9 I* W8 b8 K1 dwww2.tvboxnow.com 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
; f+ \% ~! T2 T) ]6 I0 E/ ]8 m) b通通是「鹼性」的！www2.tvboxnow.com) I; v! P: q- Q0 ]8 u
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，7 h4 v- A' G6 i& A& t6 ?
完全沒有這種顧慮！公仔箱論壇: B. v3 p5 n L9 W" H) H# P/ H
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，tvb now,tvbnow,bttvb5 F/ a& L2 Y: e
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
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- ?7 b- S Z) S5 k( u ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
, m3 H; a. q6 |+ C0 G6 _* k1 Q4 O關節炎這些問題呢？
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，) r2 C- Y, @+ A) C5 @
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M% O5 V$ H7 j0 y# y& F! s
7 J( c4 w1 U( T9 D Rwww2.tvboxnow.com 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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% Z/ G" b5 s2 ?1 e. H5 u0 n Ewww2.tvboxnow.com但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，公仔箱論壇+ Z* [( t8 W6 G/ j& @
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、0 o( Z1 ]- ]- }+ \
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。公仔箱論壇- K) X% R/ H* U; Y! W+ {4 J
& e, ^$ U! q3 s; n- c( C/ v" |公仔箱論壇 ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰0 _6 W$ a+ g( R8 V
) O, L$ F5 I2 K" q9 P﹙1﹚ 澱粉含量
8 z; F. `$ D* X% K1 b; F' o) ^% N 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
3 Q7 e6 h5 {- f& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。公仔箱論壇" l+ A Y# q" P6 D- u* J! R e2 B
$ I/ ^. t, j7 M$ j: K, S! f% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙2﹚ 營養高公仔箱論壇. Y. o5 A8 Y6 P( `3 I
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每www2.tvboxnow.com- ~. w4 Z5 p6 ?2 D3 w( w
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，www2.tvboxnow.com! m9 P* m* d- x$ s! E' @' D4 o
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
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﹙3﹚維生素B1
* f0 m; H2 t5 R4 E$ b" |' q3 Y$ ]尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，www2.tvboxnow.com! i: O/ b1 j9 ~: i% X: E8 b
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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﹙4﹚無機鹽
9 ^8 l- b B. C9 b# e P5 Z, ntvb now,tvbnow,bttvb而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
) @* T& ~+ Z6 F7 x: Z9 |' ?5 g: d! o- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
+ Y6 k' s9 U+ l* {! ?: y公仔箱論壇還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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﹙5﹚胡蘿蔔素
( E$ N2 g0 T+ p- L1 N* mwww2.tvboxnow.com 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
/ d; E/ |4 K0 A, T' h' k公仔箱論壇這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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﹙6﹚補充「硒」元素
% [ F( @" Q: ` t+ W9 o; f說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，www2.tvboxnow.com1 Q9 Z1 s0 [6 O
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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/ k6 T. D- j5 K R4 Y- [) X* C 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？! H9 [# q" K& Y4 V1 i9 S) T+ m& R9 f
…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、tvb now,tvbnow,bttvb0 y+ W+ A- L1 n. E
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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