小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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; c4 a7 [9 ^$ |% u9 qwww2.tvboxnow.com小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
$ W, L6 x& l' Y) o" l公仔箱論壇小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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3 U o7 j- V2 o 問世間「小米」為何物︰
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5 k& j0 |" k0 Q+ k 特色 1.《本草綱目》怎麼說, B! C; q& ?! u- n, w: F4 e
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。+ ^! e+ @$ u; T }; d( U% K- T
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
( X( W5 w( J" Y因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K" m+ W) D: Q
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
" C m7 I4 }9 D- I* z1 }7 A+ H顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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; I) `1 b. H0 Q% J- P5 o9 M﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，! K8 I; R" `0 N4 A* X- c
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
5 _0 u' C' n( w# u3 C7 E因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w9 n+ p A- `. J
食用小米是最合宜的養生選擇！公仔箱論壇. A8 ]* \; g/ R2 Y4 ~: i
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但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
9 O9 t0 }) z4 c8 p可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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$ y! ]0 m3 H4 D1 D' H& ^ 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，公仔箱論壇- O& T2 [3 ^/ |# t
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！公仔箱論壇7 W( j7 V) I; w% `6 v$ h
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
5 w) d: h. N* H/ R; z2 k" _公仔箱論壇﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
3 c0 u9 s4 ^; D 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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4 [9 t0 ]+ @' o: O8 t4 J) j公仔箱論壇 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L% i8 Z( X1 ~3 X6 U
通通是「鹼性」的！公仔箱論壇" @* S- {( w( [* R# j( K2 R
0 N% R9 b' M6 r* }) Btvb now,tvbnow,bttvb 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
3 {& L2 I. [8 r2 X. @2 Awww2.tvboxnow.com完全沒有這種顧慮！公仔箱論壇9 d, y7 t2 L, n8 J6 \2 r
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，www2.tvboxnow.com3 x. Z. F( q' ?+ G4 S
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。' B* V: l/ C* p' o* @$ X0 C
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﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚# U7 c$ R+ w: D8 e) G- [
4 b7 E- {5 S! U9 B- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、5 f% l9 j( t6 V# i
關節炎這些問題呢？tvb now,tvbnow,bttvb7 D+ ~/ b3 X% F/ g7 p$ X1 K
# [0 B4 J" T' U6 S) M g1 `就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，& E0 }9 k( c5 t/ q5 T( Y5 |
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c( C- @' h7 v: N7 A# D( |
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，www2.tvboxnow.com8 m4 ^. @3 p1 G* h
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
6 j$ a, N0 o, h0 n. K5 h' R% itvb now,tvbnow,bttvb鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
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$ z' w1 s+ e7 D( Z ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰www2.tvboxnow.com6 ^% @" ]& Q* x, }; W
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﹙1﹚ 澱粉含量
" j7 w) j: Z! u8 o) M+ z 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，www2.tvboxnow.com2 W v% B- k" P$ f& {5 F, l
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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﹙2﹚ 營養高公仔箱論壇# m" _2 w6 q# ~8 c3 q
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
8 l/ r8 i% z$ v! x' P( R+ s100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
6 I) P7 j/ b$ utvb now,tvbnow,bttvb因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
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﹙3﹚維生素B1* T3 M8 l7 _. F& |( e$ A* c
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，公仔箱論壇" |) D2 \- o7 L. ]
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚www2.tvboxnow.com+ v j% v! G$ e* _8 Z
+ }- o* h7 m9 h. A$ q8 g. ytvb now,tvbnow,bttvb﹙4﹚無機鹽
0 ]9 y8 S+ E% u8 U) A- p. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2公仔箱論壇% c3 K' \8 L5 E
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
0 K, b4 F; B" X/ [3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。- f7 T! R5 X5 b% @3 o
; Z. n% _ y* Z3 m1 m7 Q. cwww2.tvboxnow.com﹙5﹚胡蘿蔔素www2.tvboxnow.com+ b( A$ o; K8 O4 _, P$ J8 h
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
! x: K2 r: n& s6 J# M7 |1 @% _. _這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。www2.tvboxnow.com, P8 D* i2 e! \; _0 ?
. D6 m& _' k) C, \% j% g' i! dwww2.tvboxnow.com﹙6﹚補充「硒」元素
5 z4 D3 y, _. d1 j ]6 z. swww2.tvboxnow.com說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，tvb now,tvbnow,bttvb! g$ m- b' z" g7 ^
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)tvb now,tvbnow,bttvb) a$ O- I) F. |
9 ]( A$ G2 e" ^ 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？www2.tvboxnow.com8 J( X' ~( {& P0 |0 E% b
…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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4 t* _' J7 k' o' P- B 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、www2.tvboxnow.com% s$ V7 _, R+ R* D3 e2 L$ \
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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