[旅遊景點] 雲林／瑞春醬油傳四代 觀光工廠開幕

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擁有90年歷史的瑞春醬油交棒到第4代，轉型開設觀光工廠昨天開幕，副總統吳敦義祝賀「瑞香洋溢、春滿台灣」，稱讚古法釀造，採現代經營，開創出新天地。

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吳敦義等人參觀透明化的現代設備廠房，廠長鐘政衛解釋黑豆加上濁水米好原料，釀造出特殊風味的西螺醬油，從去年開始與台南的農民契作，標榜MIT醬油。 廠房後方是2500個陶土古甕，場景十分壯觀，第三代掌門人鍾朱洪說，到現在他仍親自品嘗每甕的滋味。吳敦義稱讚就是這種親力親為的精神，將傳統產業發揚光大，西螺鎮有數十家優質醬油廠，一年創造出百億元產值。 西螺醬油名聞全台，繼大同醬油公司在斗六市開設「大同醬油黑金釀造館」，瑞春醬油選擇根留西螺，斥資近億元建設6000坪觀光工廠，吳敦義、立委吳育仁、張嘉郡及各界人士剪綵。 吳敦義即興以瑞春對聯「瑞香洋溢、春滿台灣」祝賀新廠開幕。他說，不只他愛吃瑞春醬油，連總統馬英九也愛這味，尤其加了西螺米製成的醬油膏，濃稠醬汁沾上菜頭粿、黑輪等食物，特別對味。

吳敦義指出，瑞春醬油從第一代挑擔沿街叫賣奠定基礎，第二代將小店擴建工廠，第三代醬油自動化包裝，第四代網路行銷，代代堅持傳統釀造、原汁原味，在外銷上成果豐碩，並獲得國內多項大獎。

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副總統吳敦義（前排右二）昨天到雲林縣參觀瑞春醬油新廠，品「壺底油」的香氣。1 q0 i; }  s$ u. Q

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