[中式食譜] 蒸鹹蛋糕

假書僮

蒸鹹蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) K9 A6 O- \( t9 G5 l . ~( V5 `4 e6 w/ u8 N% uwww2.tvboxnow.com 0 f' }: }5 g& ?" gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb6 R+ Y+ f! o" D" m/ B2 x+ U5 K

【材　料】 低筋麵粉 ( [' _5 M! T7 D 100克 泡打粉 ; C0 F5 v2 L9 h2 W 2克 雞蛋 ( I9 g; `* e& iwww2.tvboxnow.com 3個 細砂糖 ( d( w5 F5 ^: c4 [: O 120克 蘿蔔乾肉燥 8 h0 t) o% S4 j2 K- L1 H, | 3大匙 香菜葉9 p: i$ ]2 u; J$ F; p1 G 少許 【做　法】 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 【備　註】 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥