[中式食譜] 蒸鹹蛋糕

假書僮

蒸鹹蛋糕 ! e+ x- m- s9 |* z0 _7 ftvb now,tvbnow,bttvb& a* C+ a- d& @ 公仔箱論壇+ q6 A* H' T. a ! b  z" k( i) q) Z# H

【材　料】 低筋麵粉 % R/ C* S! W3 N& S- Y5 H 100克 泡打粉8 p6 h2 w( P2 @) s3 Y3 [0 L 2克 雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r6 f. n7 a1 \% z 3個 細砂糖 " d, \1 V& H+ C4 M$ b: Q公仔箱論壇 120克 蘿蔔乾肉燥 ; i3 X/ H8 G5 ~! m6 ], D5 Htvb now,tvbnow,bttvb 3大匙 香菜葉公仔箱論壇& a. g- |! A7 p0 I, ^. f 少許 【做　法】 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 【備　註】 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥