[中式食譜] 蒸鹹蛋糕

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蒸鹹蛋糕www2.tvboxnow.com9 G! q1 E  ]$ T; b+ G" A 8 Y. l$ x4 a) X  F/ Z; h公仔箱論壇 ! M; R- D" g0 `9 ~4 T% A% s) ?4 R9 A公仔箱論壇 # e* f- O& F4 [8 N( ]6 m$ ^公仔箱論壇

【材　料】 低筋麵粉 1 k* g5 I: Q- ~ 100克 泡打粉, ^, V9 G3 B5 [: J/ m" m' _1 t 2克 雞蛋 * h" s6 {5 T8 E9 D( K) C 3個 細砂糖" C6 E! u- I' o4 N: G 120克 蘿蔔乾肉燥 " K2 c9 \; ?. L3 Z 3大匙 香菜葉 : |8 Z- v& I; `! d3 g" I4 p) @公仔箱論壇 少許 【做　法】 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 【備　註】 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥