【原料】
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鲜大虾10只，冬笋15克，黄瓜皮15克，鸡蛋3个。
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& z J* M% T& H7 ]. X; u【制作过程】
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1、大虾去头尾洗净切段，冬笋，虾尾部切末，虾肉末，笋末加调料炒熟。 2 i- Q& D8 G3 ?+ u5 j) S) Y
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2、虾脑焯水后沥干切末，黄瓜皮切菱形片。 . D+ G. \- _0 @
! x. Y7 ^; Q/ K( h; m* z( P2 i) k公仔箱論壇3、鸡蛋摊成10个圆蛋皮，放入虾馅，捏成荷包状，粘上黄瓜皮，虾脑后蒸1 分钟。 * s6 z% R6 r+ A. v# n/ P" q5 k" K! B
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4、虾段炸5分钟后装盘，四周摆好荷包，用上汤100克烧开后，加盐，味精，料酒，胡椒粉和白糖勾芡，浇在荷包上及成。 |
發表於 2007-12-30 01:45 PM
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