【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。! y. ]( a" D a- n3 ?% @
【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。
0 s5 l# H: {. J7 r7 k( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】： 公仔箱論壇5 j! p" C( J0 Q8 w, H( l; |2 ~
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1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。
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# A" {- _$ ?- S& f* _1 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.明蝦洗淨去殼挑腸。
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3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。
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5 F' W2 J. \( U5 @2 q公仔箱論壇4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。5 n5 I q# V2 [8 J. M
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5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。
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* A( T, ^( R9 T- ~5 v% Wtvb now,tvbnow,bttvb【後記】：
0 p+ ~; m4 ^9 x! Q3 N清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
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