) I& _3 ^9 U" C3 P& c. H, R菜名： 公仔箱論壇1 D8 g0 O0 R( q# L9 O6 z0 I
龍蒿醬佐烤黃金雞排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a/ m1 `& @* {5 ?, H, i6 A
tvb now,tvbnow,bttvb5 w) Z4 S1 [- F& r) {% ?
材料： www2.tvboxnow.com- s' S- S$ c7 T u$ b
www2.tvboxnow.com1 m, J- i9 `7 ~6 {% e# U
4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆
3 t+ `) w: D* q6 cwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇( H* v! t& r% m0 R# i5 }
調味料：
3 S0 |7 l( s0 L g) n- `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g" `9 n4 g; e
3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽 2 k# V5 ?) O" ]0 G
. B0 b% g* t9 q. t& @公仔箱論壇做法：
2 ^: A- U0 x4 Q6 d' Jwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com1 M. f, W9 r6 R. {8 W1 L+ \7 ?
1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時
% `' C+ }6 s" d: J7 W+ h3 m2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用
3 W- B" M- n( n- N1 {公仔箱論壇3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下
$ {5 I" M: _4 F2 V- l: }tvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿 . ?$ z4 D, F# n7 A7 s, P% R( i
5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘 公仔箱論壇- m+ U6 v; i o7 U
6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止
4 M$ Y- Z0 K/ H! z5 {8 F' K7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止 www2.tvboxnow.com3 v. \; D: D+ P J7 k" [+ s
8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣
( y5 n& ?/ T. k- x5 o# c( V0 f j9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
| 
