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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚 公仔箱論壇5 t2 }1 Z" g* } j
菜名：
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吉利酥香黃金雞排 www2.tvboxnow.com% @# ]1 p, @: d: h4 Z
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I3 z4 ?" v+ T) {2 G" p
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雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g
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調味料：
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料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H% P/ j0 i+ _ e
& E2 p- r0 d- R% s作法： / n& c, w$ k$ a; y3 G( R
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1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。
1 Y1 `$ f' f7 |$ S- L8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。
# P4 M9 [& U# ^2 G& u6 k6 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
# K& b2 p' d5 R+ T0 |4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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