[中式食譜] 油爆斑節蝦

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材料
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/ I( d# h  h$ P6 j     斑節蝦1斤、生薑1塊(剁碎)、蔥1塊(剁碎)
% H/ S$ A) i' k9 X# n4 k0 `$ ^          蒜頭5粒(剁碎)、蕃薯粉3大匙、紹興酒2大匙
) n: t6 K- X+ L' p% Y          鹽1茶匙、糖1/2茶匙 3 e& O1 }% r, P" p* v1 U
做法
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1.斑節蝦洗淨瀝乾水份，用薑末、蒜頭、蔥珠、紹興酒、鹽、糖醃20分鐘。1 z! |$ n1 U& t" J% \( m
2.瀝乾醃料拌入蕃薯粉，油沸炸熟撈出瀝去油即可。