菱角是很特別的水生植物，既可以入菜煮成排骨菱角湯，也可以直接水煮當成零嘴吃。菱角屬於千屈菜科植物，原生於歐洲與亞洲，多栽種於池塘和沼澤地。5 J5 |6 W6 n4 }, b% w2 F
; `2 @4 a8 M) F4 [公仔箱論壇
4 t3 }; d. N+ Y1 g- c& g- g公仔箱論壇生長在水下的菱角果實，成熟時轉為漂亮的暗紅色。 1 C' m2 _! r8 F! q
8 g' p: q6 d! }; o. g, |公仔箱論壇秋已探底，涼風吹送的秋末冬初，正是寶島菱角成熟季節，現在走訪台南官田，正是品嘗水中落花生滋味最佳時候。 www2.tvboxnow.com4 f, T) V4 |5 t6 U, B9 F/ k: O
8 P; f/ N: d) o# H7 ~( i: i8 ttvb now,tvbnow,bttvb菱角是很特別的水生植物，既可以入菜煮成排骨菱角湯，也可以直接水煮當成零嘴吃。菱角屬於千屈菜科植物，原生於歐洲與亞洲，多栽種於池塘和沼澤地。
! H7 L/ I1 l, h4 _8 a' v" }) M' }, C- H
說起菱角的食用，可是由來已久，根據德國南部考古發現，早在史前時代人類便以菱角為日常食品。中國人則是在周朝便將它當成祭典中的重要食品，中醫典籍稱「芰實」，因味道像栗子也叫「水栗子」，加上水下果實成熟時呈暗紅色，因而別稱「紅菱」。「採紅菱」這首歌曲，便是描述秋天菱角採收場景。
* f$ n U: u9 \# p' y6 rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 ^. x2 F. ^. j- k1 a/ c
' Z, N0 s' |. A, G4 X9 n$ e秋末的官田常見菱農剝菱忙。 公仔箱論壇! d; m1 Q# ?; i9 G9 G. o
. z) E3 @2 L8 s6 W# Otvb now,tvbnow,bttvb台灣不是菱角原產地，一樣有生產有菱角，多見栽種於台南官田的農田裡，並以品質佳著稱，官田因而享有台灣「菱角之鄉」美譽。每年9~11月間為菱角盛產期，此時來到官田鄉間，公路兩旁隨處可見販售菱角的小攤，菱角田裡則可見菱農推著小船或大臉盆採菱忙。菱角為水生植物，菱農5~6月種植，葉片為菱狀墨綠色，葉柄肥而中空以利浮在水面，夏末到秋季開出白色小花，花謝後在水下發育成綠色小菱角，長大成熟轉為暗紅色。 ) p$ Q& @4 M# P& L
' m+ j9 \& {# S z0 r7 ^0 [www2.tvboxnow.com成熟採收的菱角，就像是深紫色的元寶，兩頭彎彎翹起，因為果實口感頗似花生，因而被稱為「水中落花生」。寶島今年天氣怪，許多水果和花卉，開花結果均較往年延遲，菱角也不例外，由於成熟較晚，產期到11月間。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z# l0 A) ? Q
tvb now,tvbnow,bttvb& q. F$ ]/ _: w+ [4 c/ `
官田菱角田超過百公頃，現在走訪菱角之鄉，開車走在農村小路或省道、縣道，不難見到正在採收菱角田和菱角攤。這兒的菱農很貼心，不僅提供煮熟的菱角，還有剝殼服務。喜愛水中落花生滋味，何不到官田品嘗秋菱去。 / a5 {3 w |5 S' w% [# A
tvb now,tvbnow,bttvb* ~0 N# u0 s0 R8 L: }, l
官田菱角tvb now,tvbnow,bttvb# |" ?& l0 l. T
8 A( n) N/ O A% a電話：(06)579-1867
7 w) u p& o& _0 j$ N0 U# V公仔箱論壇地址：台南市官田區隆田里中山路二段95號 , ?% m9 A( M t6 I& x
|
發表於 2012-12-17 08:52 AM
| 
發表於 2012-12-17 09:09 AM
| 