h2 X& T1 P% d6 h烹制方法（两人份）
4 n' s4 |- v5 Y2 F$ N6 L7 x公仔箱論壇9 {% p, E$ F& e; I
材料：猪绞肉(500克)、糯米(250克)、马蹄(6个)、枸杞(2汤匙)、香菜(1棵)、葱(1根)、姜(2片)
4 s7 O( r2 X" r: ? N. O2 Dtvb now,tvbnow,bttvb 腌料：盐(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、油(1汤匙)、生粉(2汤匙)、酱油(3汤匙)、麻油(1汤匙) |* d8 b9 F5 b+ C
; c4 h' I4 Q8 r: Xtvb now,tvbnow,bttvb
# y. A9 s: ^2 N公仔箱論壇1 香菜洗净去根部，切成末儿；葱去头尾洗净，切成圈；姜去皮剁成蓉；糯米洗净用清水浸泡一晚上。tvb now,tvbnow,bttvb6 h( i7 S0 y) O+ P
' m/ x3 `5 A. L, M0 Q+ D0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & t" h7 K0 \/ ~2 o
2 马蹄去皮洗净，先切成小块再剁碎；枸杞洗净放入清水里泡1小时。
' s* q( ^ A' X1 mwww2.tvboxnow.com
# ]; Y( B8 m, e9 Y tvb now,tvbnow,bttvb8 ~1 g6 K% k$ |! R) x0 m* k5 o
3 将马蹄、香菜、葱、姜混入猪绞肉内，用刀剁5分钟，让其均匀混入猪肉馅内。
' [4 x' Z# V) b; i$ o, q) s
: a }2 z: M7 Qwww2.tvboxnow.com
5 z# T& J+ E) E) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 猪肉馅放进碗里，添入1/2汤匙盐、1/3汤匙白糖、1汤匙油、2汤匙生粉、3汤匙酱油、1汤匙麻油，充分搅拌均匀腌制15分钟。 www2.tvboxnow.com! a, I. f' p: ?2 T! N' _, q& c
: A9 e2 k; h" \- m0 i" S; L 2 z- Y; y. b7 h1 w
5 将猪肉馅都搓成鸡蛋大小的丸子，裹上一层泡好的糯米，并在丸子上放一粒枸杞。tvb now,tvbnow,bttvb& Y$ ^* _+ [3 r% P, r
tvb now,tvbnow,bttvb; h9 O* U. C8 ?* F; `
0 z' U8 T% ^- C6 烧开锅内的水，放入糯米丸子，隔水大火清蒸30分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M. M3 B( p6 t% ^2 k- J
& c' `6 j; r! I5 C% xwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com) r+ b. M7 j: L1 R: ?1 j
厨神贴士tvb now,tvbnow,bttvb: Y4 @! o. P" G) m- e3 w
/ Y! I; f' f& N( e; H2 [www2.tvboxnow.com 1、猪肉馅最好少许肥肉，丸子蒸时渗出的油，正好被糯米吸收，可增添此菜的风味。tvb now,tvbnow,bttvb, O0 s% D" P; M$ r0 y" ^2 i5 }
2、给猪肉馅调味后，要顺一个方向充分搅打，打至肉馅起胶，便可停手。肉馅里不能放水，否则会搓不成肉丸子。
* N5 m( Y* a, L& ]# l- y 3、糯米浸泡的时间宜长一点，糯米丸子蒸好后，外层的糯米会软滑甘甜。如果泡的时间较短，就算糯米蒸好，吃时会夹生。
, T0 L5 {) E" ^3 d# y# c8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、先给碟子抹上一层油，才放上糯米丸子下锅蒸，食用时较易夹取，不怕糯米粘底。
, E! j& {, q, J d$ bwww2.tvboxnow.com 5、糯米性粘滞，较难消化，不宜一次食用过多，老人与小孩要慎食，患有糖尿病、肾脏病、高血脂的人不宜过量进食。 |
發表於 2007-12-31 02:58 PM
| 