冬季天氣寒冷，人體四肢也較容易僵硬、關節不靈活，對於老年人來說更是一大警訊，一個不小心跌了一跤，就有可能「一失足成千古恨」，造成骨折等外傷。從食物中補充足夠的鈣質，是老年人保護骨本的最佳方法，其中更有7大營養素不可或缺。% t0 W1 y6 l8 Y7 [4 l$ D; [
, y- a3 s3 V/ ~" V$ O7 D1 _" I: l$ Hwww2.tvboxnow.com1. 鈣www2.tvboxnow.com% R" q m) I- b Q( O1 L
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鈣質無庸置疑地是維持骨本最必須的元素，當鈣攝取不足時，骨骼中的鈣就會釋放到血液裡，以維持血鈣濃度，導致骨密度越來越低，骨質也越來越疏鬆，進而引發骨折等傷害。
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鈣質主要來源為牛奶、豆製品、海帶等，人平均一天須攝取800~1000毫克的鈣，在烹飪時也能添加點醋，有助於鈣質溶解、吸收，另外，也不宜吃過油、過鹹的食物，會抑制鈣的吸收。
, m, D, t( a6 z4 Q# }$ \" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f8 Z( A( k5 D! d
8 L/ M- ?" K% z6 `, V# P公仔箱論壇2. 維生素D
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# R U7 B6 v8 K% Xwww2.tvboxnow.com維生素D可以促進腸道吸收鈣，過去研究就發現體內缺乏鈣的人，容易有軟骨症的現象發生。人體90%的維生素D來源是依靠陽光照射，再經體內合成而得，另外10%則可藉由食物來補充，如蘑菇、蛋黃、動物肝臟等。2 F* O3 @( p1 U! `9 V0 t
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; ?. u0 N: y' U' q9 R% l0 u4 a* V3. 蛋白質3 ?* }1 i6 \% C, j! t" G* s9 z
/ W2 Q% D8 M; F% q骨骼中有22%成份是蛋白質，蛋白質可維持骨頭的韌性，長期蛋白質攝取不足，容易骨質疏鬆，也會增加骨折發生的風險。許多食物中都含有豐富的蛋白質，例如：牛奶、蛋類、核桃、豆製品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^0 L3 Q9 _% x7 Q+ C4 W/ Y
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' {. y1 w% V1 j0 C, s: A4. 鎂tvb now,tvbnow,bttvb( u2 D' I6 b' ]* B' z) i
/ n# y( c& C2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人體有60%~65%的鎂是儲存於骨骼中，在生成軟骨的過程中，鎂是不可或缺的元素，長期缺鎂會造成關節病變、腎結石等，平常飲食可從紫菜、菠菜、杏仁中補充鎂，但是，人體每日只須攝入310mg左右的鎂。
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5. 鉀8 B3 \0 |+ o% s3 w
$ m7 q3 [$ M L. C0 m. Z鉀是幫助維持酸鹼平衡的小幫手，能參與能量代謝和神經肌肉的機能維持，對於骨骼生長也是不可或缺的。補充足夠的鉀，就可防止鈣質流失、鞏固骨本。水果中以香蕉、李子、番茄等有含量豐富的鉀；花生、菠菜、山藥、海藻類食品也是補充鉀的來源。! i* n4 L5 u+ U* }
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6. 維生素K
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維生素K對於凝血因子、骨鈣蛋白等有關鍵促進作用，過去哈佛一項研究曾指出，女性維生素K若攝取不足，容易有骨質疏鬆與骨折的危險。三餐中藥補充深綠色蔬菜，其中含有豐富的維生素K，每天只須吃300克以上的深綠葉蔬菜，就能補充足維生素K。
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4 `/ _. o6 W9 ^4 F. O) ?# R5 r公仔箱論壇7. 維生素B12tvb now,tvbnow,bttvb, y& W) @$ `: e* q* _' V* E
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維生素B12是唯一含有礦物質磷的維生素，對骨骼硬度的維持十分重要，能清除血液中的高半胱氨酸（Homocysteine），保護骨骼免於骨質疏鬆的風險。在動物內臟、瘦肉、貝類、全麥麵包中都有維生素B12的存在，人體一天僅需2.4微克的維生素B12，因此不用擔心攝取不足的問題。www2.tvboxnow.com* _- S) l9 y- q
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發表於 2012-12-20 02:51 PM
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