教大家做大盘鸡哦 
6 Y0 K1 C2 P6 ^/ h0 O$ U新疆大盘鸡所用的材料：
/ c7 S7 a' ~ K# r' M# l: B 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； 公仔箱論壇/ }& z3 N( Q! ^; a4 B
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
' S4 q( O1 A( v6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； 公仔箱論壇' o+ q$ T, s. g3 d- }, D' Y
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
% n; V+ i+ D) L9 X/ mwww2.tvboxnow.com 5、皮带面。
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新疆大盘鸡烹饪步骤：
6 x- Y3 c! u" B9 [" Iwww2.tvboxnow.com 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
7 h. H. I8 T! r; O6 v6 E$ s2 i, n4 dtvb now,tvbnow,bttvb 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； 公仔箱論壇2 A5 m/ V2 j1 f" W, k
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； 5 G8 q% E4 w: e7 x
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
# c1 V- K% `1 z7 l) A9 Swww2.tvboxnow.com 5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； tvb now,tvbnow,bttvb' i& Q5 t0 o: o" \& [% p
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； www2.tvboxnow.com) {6 r6 e A, \* D# i3 w
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
) x8 c7 Q: v, k4 @- h7 {& O 8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
7 j3 D& V1 C; T3 x& Ctvb now,tvbnow,bttvb 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
& `5 o! z% W0 M1 l. O 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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