教大家做大盘鸡哦  tvb now,tvbnow,bttvb6 |6 Z% i ]7 x% J' l4 n( A; m
新疆大盘鸡所用的材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b1 k0 {* ~6 G( }! {+ }
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； tvb now,tvbnow,bttvb& A( ~* @) V- V$ {' c% C8 m
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； # w; |8 C: s4 F% a7 U" Z- D
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； tvb now,tvbnow,bttvb9 p+ Z+ {! ~7 {; |" g: x' I
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
' M: o, Z3 o: H 5、皮带面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K5 u: x4 w9 B
# S1 R* j- q' k! E4 b. Lwww2.tvboxnow.com新疆大盘鸡烹饪步骤： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D7 p/ e4 T2 ], J
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； / k3 K! v7 D. b9 T* ?" m" w
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
4 i. Z( n: ^( Y" d$ V; G. V6 |7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
$ R1 U. U9 c ~+ o+ P+ N5 D: M4 y 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T n# A5 o$ Y/ ?! `0 Z7 u1 [
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； ! ]- @0 E3 q: K8 z, a% _
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
. @( K! ?( @& p1 B( m7 q" m- s" H7 ftvb now,tvbnow,bttvb 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
4 N/ Q* _* z. h3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
3 X" U1 b. m3 _ o0 D: I5 t w 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 tvb now,tvbnow,bttvb4 H# ?0 B1 Z E5 z, H, i6 d* a/ C# y9 \
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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