教大家做大盘鸡哦 
: ~* J9 c& O. ]4 `! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆大盘鸡所用的材料：
- _: ~5 C/ u+ h 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； ' e9 i! ^: A& d6 ~$ p4 Q# Y
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
0 Q. w& L' i8 C3 |* r# Twww2.tvboxnow.com 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； 1 X) h# [1 E4 y0 D
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t7 Y0 r2 |3 v- G0 {" G, Y
5、皮带面。
E6 T1 {7 U+ k2 F* N9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 \' g' s. M. Z& [! D" o) y新疆大盘鸡烹饪步骤： tvb now,tvbnow,bttvb2 Q) [* N. F6 l4 e
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
# t7 o5 n7 F. I' y9 }tvb now,tvbnow,bttvb 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
& |8 |( b' Q! u+ V* @8 d/ }公仔箱論壇 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
" z3 e, F% E8 v9 M) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
) [9 }) t) w) Y/ g* |3 L4 X# owww2.tvboxnow.com 5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
" F* V# l+ [( mwww2.tvboxnow.com 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； 2 H4 J. P/ \0 ? {- I- a
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； 2 A9 R4 h# c0 U7 H8 C6 f
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
9 C+ Q& J: c& D6 _6 d 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 公仔箱論壇5 A$ R& w6 o: ?% o3 d$ J: R( e
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
| 
