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·配 料: 郫县豆瓣、甜面酱、可挂瓶的酱油 。tvb now,tvbnow,bttvb/ G) E/ H+ v! J
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·特 色: 正宗的回锅肉，应该用香蒜苗做。
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·操 作: 用姜、葱、花椒吊香汤，把猪肉煮至8成熟，急冻后切片，回原汤汆散，捞出2 W$ b% Q2 g" \; l, L* Q
$ L8 {# i' F. i0 d公仔箱論壇姜蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加点焯过水的豌豆角: q" N2 l. X# h L! M2 `
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热锅凉油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起灯盏窝6 X' p$ S u7 P+ t; O. k
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下甜面瓣炒香，下配料、鸡精、酱油、料酒、转大火翻炒出锅！
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3 r$ c; g# ^/ } O·营养价值: 五花肉 - 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。公仔箱論壇0 ~( p/ r! I8 [, `
/ f* S( X( M) o" e. _3 z- Q4 `2 ctvb now,tvbnow,bttvb蒜苗 - 蒜苗，又叫蒜苔、蕊毫，是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。 |
發表於 2008-1-2 08:18 AM
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