佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；
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佳偶天成公仔箱論壇7 t$ H9 b( i, E9 f0 N& u
主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {1 \- G+ F8 ?
做 法：$ q* p: n( X0 v: h
1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。
; c/ a/ ?$ A. S6 S 2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。
+ X5 t% m2 g. l公仔箱論壇 3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @- D+ F/ {! y0 t0 g* P
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公仔箱論壇' R- x& E* _; i, Y. Q' q
2 H( ]( F; i, L公仔箱論壇香芒鸡柳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]9 ?0 l0 |+ L' x: g
主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。 tvb now,tvbnow,bttvb& z8 L# i. `# Y Q w
配 料： 4 ?6 z; X& s: ^. X7 W7 `- Q- Q, l
腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @6 t1 z& C/ d
芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
' |, O5 b/ b7 \9 C& N做 法：
/ m% r1 i' x9 e8 z, @0 W& l) }公仔箱論壇 1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
' S( }8 A' \, I. {' g! b公仔箱論壇 2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V5 V, I, Z( g" L' Q V! r
3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
8 Y. n% C% C; k2 n! ]( P/ j0 H0 Owww2.tvboxnow.com 4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。
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鲜果虾肉沙律www2.tvboxnow.com6 g- K) m# m; `+ v: y' S; F
主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。
: J6 X+ F P2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法： www2.tvboxnow.com9 p- m. L+ m/ F+ J( n- p
1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }5 ~0 G* t7 j5 ~. F: L! h
2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。公仔箱論壇0 S0 g3 S+ ]! {9 D; O
3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
2 t+ _6 F- K6 E! D7 R/ ^4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。
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) `7 t: n: \$ W- ^( {) I" a" c9 L& Z公仔箱論壇什锦海参羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P- S& u( p' \6 T b0 \- Y* }8 [
主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。
1 D q+ q T! \0 u4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。
6 F* C, W1 c8 d0 K' i( Iwww2.tvboxnow.com做 法：
! r& W' Y/ y) f, m2 Twww2.tvboxnow.com 1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
2 R' I9 i4 C( Z5 ]! T; @7 I1 G( Fwww2.tvboxnow.com 2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。公仔箱論壇. D6 k* y* U/ K: V; a. J, {
3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
+ T7 H' L5 p1 p( \2 T/ Y" k 4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
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