佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；www2.tvboxnow.com G8 n; t3 [" `% w7 D8 f# \- @) k
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佳偶天成3 Z4 i; _5 U6 p! N, P! q
主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。
+ A' J+ H! V; a( C; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
7 \ v' @' q$ ?" x# u, }* qtvb now,tvbnow,bttvb 1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。
/ a3 z2 D2 x3 [) F6 }- V 2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。
0 x5 v& q- S( X% o, x 3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。
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" A2 N4 t$ \. K* { x. b/ r; j6 o% T! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- W* M3 ?- q; o2 Z% ?
- }- c# A% e) K6 {1 X香芒鸡柳: L$ I3 a) o& ^
主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。
, J& f8 z: ]' w/ U7 p% Z9 @! @www2.tvboxnow.com配 料： www2.tvboxnow.com) q6 \9 J+ G1 y* E8 x
腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。
. ]# U" f8 A' cwww2.tvboxnow.com 芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
0 i& s% j G0 \& {tvb now,tvbnow,bttvb做 法： www2.tvboxnow.com" E# c! }: E( Q* b. Q. Q# B7 ?
1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。www2.tvboxnow.com# S6 F( b% A& f+ V$ K9 A9 ?
2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。
2 T, s) M, a" U- {, }$ `( g( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。. O5 X3 E" d# D; u+ d- r* L
4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。
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& D5 |; D; Y: N: G4 Y鲜果虾肉沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y# c6 P5 e( H5 e1 i/ k0 a/ g
主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。
$ [) N+ U0 z" l5 h; [( W+ qwww2.tvboxnow.com做 法：
7 M: `( H5 V! _) x* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
; P# E3 u: g+ z 2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
# r. m$ P) J1 q. Q% s( l9 t 3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
( x5 S _7 }& w: P9 Mwww2.tvboxnow.com 4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L+ j! O8 }3 K# y ?) z( s
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( ]* @ G! v/ K [tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 [% ~; T. E% U S$ k3 @" @
什锦海参羹
; w( [3 i1 E. k1 i& P# Z; _) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。
; _$ d: W0 M3 O. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。
- t+ K, h W# f- zwww2.tvboxnow.com做 法：
' |+ ]2 A. n6 R- t" {! G! stvb now,tvbnow,bttvb 1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
# u; |$ K( `" T: f5 r2 X 2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。
6 Q' s8 v. r, Wtvb now,tvbnow,bttvb 3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
; p1 B" P; p, h4 M 4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
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