佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；
! o$ k' g2 a( |$ ^2 L. g5 G* z! twww2.tvboxnow.com
0 Y) c8 Q9 {) I; {8 b2 ^
+ P4 J- O& Y$ c+ C/ h# }www2.tvboxnow.com佳偶天成8 r) U( T _7 k3 I& G0 M! h j- j
主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y/ T. g) ^6 y; }- q2 S) j
做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |* N8 o7 H6 W
1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。
; L s+ e0 N, ?$ Q2 Y公仔箱論壇 2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。
4 D, |' v6 T. Zwww2.tvboxnow.com 3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。tvb now,tvbnow,bttvb8 R) j6 q8 j; K" f1 u
! @3 z4 K1 Q1 T% A5 Y1 Q) M7 Z5 k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 Q7 V I( }* E/ \1 `8 u# b
) _' q M2 N0 ]$ _7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芒鸡柳
c, C. {' ]2 A! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。 公仔箱論壇! n8 I* u$ M# o
配 料：
7 H* h& {9 u+ E6 cwww2.tvboxnow.com 腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。 O' B2 B% n, T& a, L
芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
$ }: I! R+ r+ T3 J: t) p- b8 x公仔箱論壇做 法： 6 l/ O% K/ a: v* T
1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
. d) c3 {3 `$ Q. q3 i3 Y9 o 2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。公仔箱論壇4 ~5 S& x( h/ Y. J
3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D/ S* O4 C% B' s+ m& S
4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T: ]8 @$ t: W, r. c/ H5 h: P2 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D1 v* T5 c1 P: J
5 |5 O2 _1 }) a6 X
w" h$ B! K. _0 J+ P* Cwww2.tvboxnow.com鲜果虾肉沙律
! U6 v$ a0 C, ]% H# Utvb now,tvbnow,bttvb主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。
6 [) I6 w+ N" E( w$ p9 K2 }做 法：
" e8 l, N8 o) t& R* [" R 1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
3 M# J- W$ c/ N* ]- \! Etvb now,tvbnow,bttvb 2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
* ]. [( {( j% P2 X* Z% y 3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。www2.tvboxnow.com f- i- w. ?" F5 q
4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。公仔箱論壇5 C$ g& M$ m- g
7 [! x9 D' T7 x1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. D) `) |( N6 b( Y" b* D, a
 tvb now,tvbnow,bttvb) v; [) k4 [7 E0 g6 v( l
什锦海参羹
$ a- X- [' U$ `3 ~0 P F0 H" O/ ]4 w. @' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。2 o' q' k+ g0 ], ^) v& Q
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [% n9 C* h2 K: k: G: |8 O
做 法： 公仔箱論壇: W) i) D9 i M
1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。. e0 d# Z" D/ Z% x$ [
2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。
" s$ X' |7 F( u# Gtvb now,tvbnow,bttvb 3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
: J1 m, i$ t; _. O: wwww2.tvboxnow.com 4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
| 
