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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。公仔箱論壇; S9 S8 T; l- e- V o
5 L0 t7 J5 C3 K( J& n, }: K" C. q公仔箱論壇 TIPS：: F' S+ Y+ q; Z4 {, m+ I9 c
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
1 D+ ~, {- {2 O, I+ R+ ywww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @" K0 S- P3 _ v4 N: R# Z
3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。www2.tvboxnow.com2 B4 N1 M: a* B6 M! w! K% t( o8 _
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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# k5 J0 {7 v2 _0 D3 j" B香梨鹅肝海鲜盏
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/ {2 H l% B3 X6 `% Ltvb now,tvbnow,bttvb 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。www2.tvboxnow.com2 Z+ q0 x. m! f, K; Q
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个tvb now,tvbnow,bttvb5 P, e7 U% o, l+ u6 {
3 @, V+ ^: w& Y) I; M 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克公仔箱論壇% \' \8 X% A2 W& {$ T
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做法：4 s. q6 S2 g0 x
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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3 C7 j* r3 ?, y; ?2 l" h 提示：www2.tvboxnow.com$ M+ h( H" T4 N. o
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
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鲜虾沙拉雪梨盏
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! z9 v6 G' O1 p" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
) F# R! \* _4 B' z5 _* j7 f$ s, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 c4 J6 f% e; X公仔箱論壇 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m" N& k+ w C% Q& J2 b& [- U
" t* G- P2 ]' `' \1 T0 F; P 辅料：鲜果粒100克
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; J( G, A$ N8 t公仔箱論壇 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克tvb now,tvbnow,bttvb- V+ u6 r3 L E! Q! G( N
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
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提示：
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。/ _$ n- D7 }7 W Q/ H4 B9 |' i
! v- S3 f% g! o7 G6 k& l5 d! etvb now,tvbnow,bttvb 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性6 J+ v3 C6 Q5 N0 \- v" Q( z x; S
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1 F1 O o8 }6 _9 J s" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com! e. c* h0 P3 c) {# N8 Y) p' a
冰糖冻雪花梨tvb now,tvbnow,bttvb0 u2 O; @$ n) P
* O& V& z G! D) k2 v公仔箱論壇 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
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主料：雪花梨1个
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/ s9 B7 B, Z( q. J$ H公仔箱論壇 辅料：琼脂、冰糖各10克
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, U' D3 p# p6 E, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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提示：公仔箱論壇3 N) G$ }1 }* K; |% p7 F( f! X
m+ ]1 V5 V) B: t7 l0 Q" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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3 S g' X! K/ a' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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- y! ] r8 a5 H* U7 l q4 n川贝银耳炖雪梨
3 b |2 Y9 ^- ^! Y' M0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N: y8 O2 w' S) ^; c$ v
为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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主料：雪梨1个、川贝3克公仔箱論壇1 K C7 R8 d# E; f; w. `
2 ]8 W( w* S4 g5 W& q/ M% ttvb now,tvbnow,bttvb 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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6 z& f5 ^- q- F7 Z* htvb now,tvbnow,bttvb 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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提示：
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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% p$ _" `1 x. a/ C 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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/ W. Q1 x ]. f8 ]3 `6 Htvb now,tvbnow,bttvb 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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雪梨红莲炖雪蛤tvb now,tvbnow,bttvb9 r3 g/ s5 J8 g4 {2 ~# U. ^( U
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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6 c8 L0 S `" j1 ^4 U+ O3 H 主料：雪梨1个、雪蛤100克tvb now,tvbnow,bttvb! D0 v- C2 x2 h7 @( D( v% b
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辅料：红枣1粒、莲子1粒www2.tvboxnow.com0 b4 G F% d# y: g$ e& O7 s
1 Y! W% n7 Q( U, r9 C 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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提示：
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O8 e3 M! E; _9 v7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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