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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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TIPS：/ t) @- ]* I. i3 N4 e* U
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。公仔箱論壇4 H' v0 F6 ?- z I4 O
9 E8 B4 D# C, q6 J$ S公仔箱論壇 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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+ M# ~. R4 d' L( _7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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/ G% s1 N& z/ q0 Awww2.tvboxnow.com 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。tvb now,tvbnow,bttvb t& T: ?, k& O& G% ^' [" d
0 ?4 y: K, I& X- rwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇3 A/ t$ P# T* l9 p( K( F' o: r# e
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香梨鹅肝海鲜盏
# {% s: x2 O1 B% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `$ f6 a- p, ~1 Gwww2.tvboxnow.com 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个www2.tvboxnow.com9 c4 D9 ]8 ]8 ^! o* K( @4 @/ a
/ W& y6 h8 r# K& s* X# Xtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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做法：www2.tvboxnow.com3 I z4 ?; T$ d" }) z: P* z- w9 D( a
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。3 \" v" c% U. o# N" S$ b" E" j9 s
3 y' a& E! I! \www2.tvboxnow.com 提示：
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' C. r. F' `$ a+ [6 I/ Ptvb now,tvbnow,bttvb 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。公仔箱論壇3 \& T" l) c9 Y. W
3 S: |" L7 b) Q3 e' N# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. I1 @: h7 S, {3 P8 v公仔箱論壇鲜虾沙拉雪梨盏
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。公仔箱論壇. k4 i( E: m: ]# `0 Q8 D
5 Z7 a9 I% w0 M' g4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g3 p) [3 ?' O% j i0 P. G
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辅料：鲜果粒100克
, r7 V# ?7 q0 V" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 {( Z% h( C9 o* u2 e 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克tvb now,tvbnow,bttvb# s* S' `0 `$ W# H% P
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
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1 [+ O. ?* R/ ? 提示：
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% ~/ o& D- y" | 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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4 \: e* S: g2 n! I- H' J+ Y: w1 y+ c6 A 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t- j4 d" J, `* k: n. A' |' Z: W
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! I+ Z3 o `# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖冻雪花梨
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: H4 R' R# @) t* x. ~# {) Qwww2.tvboxnow.com 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
4 s6 q, V3 i0 o4 b9 e# K! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 \; U x; s! Z$ w$ V1 Nwww2.tvboxnow.com 主料：雪花梨1个www2.tvboxnow.com' b7 E) W3 Q, i1 h5 @; N* |
3 O9 |2 P6 U1 s7 G; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：琼脂、冰糖各10克
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7 `- f$ H' {$ W! m; w) l公仔箱論壇 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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提示：
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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! s0 Q# y4 ^9 u% r3 \' K 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。www2.tvboxnow.com2 P. A X8 d L, q( y
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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川贝银耳炖雪梨www2.tvboxnow.com3 F) z3 p, C$ u( C" B1 L
5 p1 t) c6 T8 F; i8 p ~www2.tvboxnow.com 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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& v/ u+ A8 n: u& owww2.tvboxnow.com 主料：雪梨1个、川贝3克 [0 ]* M7 H& Q K
( L$ m8 @0 u! K! R# ?2 u( [8 m+ Mwww2.tvboxnow.com 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量www2.tvboxnow.com3 A q* X- Z# o: Z& {
3 p& W% k. E5 R8 l' Ftvb now,tvbnow,bttvb 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。公仔箱論壇$ o, A2 f, @" N2 t; a8 S
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提示：& t( C7 M+ R5 F- e! t
, _: i- z. M- c0 G* h公仔箱論壇 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。www2.tvboxnow.com P, p; c9 g; ?: P( l: u
9 J% I* T' T2 T0 N5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。9 Q6 x2 W/ Z; S) L+ S3 |3 I
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。- f. o" t% q& ^% a
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- A6 |7 l; [% N3 l, `! Y% n9 u1 c& m公仔箱論壇雪梨红莲炖雪蛤tvb now,tvbnow,bttvb+ H0 t4 J7 P) u8 Y
* ~7 k5 k1 [4 v6 f7 u' ?* Q0 g 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
0 \( ]# s; g4 ?8 y$ L/ F公仔箱論壇www2.tvboxnow.com1 F, R5 }- W7 M' n; K Y; H! g
主料：雪梨1个、雪蛤100克
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' n9 C- z9 j! c" Atvb now,tvbnow,bttvb 辅料：红枣1粒、莲子1粒
1 L3 y% _' x% u$ T7 Q/ X2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V# p7 F6 a4 V, x9 g" i
做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。公仔箱論壇2 N0 L ~5 _+ q) H/ a; z
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提示：9 u% w; I% p$ W! |$ Q+ I
5 }% I" y+ z/ |+ x3 ?) ?, F; B; x% [公仔箱論壇 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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