[美食介紹] 五道美味入馔梨香菜

www2.tvboxnow.com' j) b1 x4 T# y1 Y* V! Q
鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。tvb now,tvbnow,bttvb: N4 k8 _5 W2 O6 @

　　TIPS：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }- t" j6 Y1 \2 \* N
　　1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。tvb now,tvbnow,bttvb3 K+ }' B# e% L, d2 q* H* Z
公仔箱論壇! _) }0 E l# k( B$ z. v1 a
　　2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。

　　3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
tvb now,tvbnow,bttvb" t0 Q# U4 E1 [3 B: g& l: o
　　4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
tvb now,tvbnow,bttvb2 b! g: k' `; c' f+ e0 `
　　5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
tvb now,tvbnow,bttvb: x) n9 R; P t5 x2 v+ M9 i

香梨鹅肝海鲜盏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z! L' L k2 i% |8 ^* W4 N% v
tvb now,tvbnow,bttvb( f/ |5 R1 `. r
　　西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。公仔箱論壇( h3 ^4 R2 j$ O+ v- \

　　主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个

　　辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
tvb now,tvbnow,bttvb9 l* a$ l, O. n- n
　　做法：3 s5 B" m# c4 P
公仔箱論壇* y5 R+ j2 d1 {4 k2 c
　　把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。

　　提示：/ y+ Y: c9 p3 |4 u0 p

　　一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。

: n  V/ d* }! @8 I
鲜虾沙拉雪梨盏

　　鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D: T8 s8 M; [$ V$ z( e0 X* H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |$ r6 u9 m6 W$ M  }) m/ Y
　　主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
! U* q6 s  m' W& D+ k  |
　　辅料：鲜果粒100克

　　酱料：牛奶15克、沙拉酱30克) z' ]5 z& j' `, V- d1 m

　　做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb/ z9 X, @2 J) z( K8 H# b. a% x! K
- t2 Y, K2 J7 `" H) e- a5 t
　　提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n( M6 v' O: U' s' T+ q6 K
1 ^! I8 \7 s0 v. u" b
　　1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {) P! D7 h  G. e& G
　　2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性

冰糖冻雪花梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t% c- O$ t, _7 r! n
0 f1 u+ x1 i# M6 U
　　本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，www2.tvboxnow.com8 s: r: V9 q& V' e6 n- W/ T
www2.tvboxnow.com. C& h' z4 @6 B
　　主料：雪花梨1个# g& x8 o+ @+ V  p* @

　　辅料：琼脂、冰糖各10克www2.tvboxnow.com; e. R$ b9 a4 I( U& r

　　做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。# |% [: Z' F! h' a

　　提示：. a# f* m' x+ i3 }1 J' |5 \

　　1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
' U2 R) |6 Q9 D+ G- Z1 h
　　2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。tvb now,tvbnow,bttvb( p) \4 e3 P) ]* q
www2.tvboxnow.com! I4 f) Q, u  L* `4 I* c/ N1 K2 o& R
　　3，琼脂撕成小块与敲碎的冰糖一起放在水中，以小火加热化开即成琼脂冰糖水。

1 K8 G) h. l/ K7 Y# J9 o' K0 T7 b+ V

川贝银耳炖雪梨公仔箱論壇4 b% i! Z' F& C9 p% ]/ A. Q
tvb now,tvbnow,bttvb; M2 z# v0 t/ k4 R( G  T0 j5 M
　　为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。

　　主料：雪梨1个、川贝3克

　　辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量公仔箱論壇4 {: K9 W9 N) y% p, g/ A$ E3 L& u

　　做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。www2.tvboxnow.com. v  D, c! z+ L& j

　　提示：

　　1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
# l; Q# A# }  u; Z4 y
　　2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。

　　3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。) n* b" f9 t* \5 O6 W2 r

雪梨红莲炖雪蛤/ ^* E% E4 }$ E& }/ f3 W" j
公仔箱論壇4 J; C. o- D) h
　　午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。# ^; N# Y) a9 g, }! d3 u+ f' y
公仔箱論壇* O  P  f" U% Z# |) ?) C8 g7 T2 b% D
　　主料：雪梨1个、雪蛤100克
' `) N; M% Q5 {0 y  V  J
　　辅料：红枣1粒、莲子1粒
tvb now,tvbnow,bttvb7 d# e8 I" z- k1 k% u. x- m
　　做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
公仔箱論壇# z/ Z$ ]! e* U# L. t9 {( W
　　提示：
www2.tvboxnow.com7 I* X4 U+ o8 G8 r  }
　　雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

Alan8166

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

2^#

發表於 2008-1-5 10:36 AM | 只看該作者

Thanks..

回復引用

TOP

返回列表