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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \1 p% k9 s! \, d9 _- B4 O4 S
6 `" b% G# E/ N# x$ ]公仔箱論壇 TIPS：tvb now,tvbnow,bttvb* I4 I! u7 h9 r
3 `" q( j; g5 d& s3 f 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
7 m1 \9 I) U# d: k' f1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 n# |! ]' @7 I; Xwww2.tvboxnow.com 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。公仔箱論壇' x/ \# J# |4 k$ x! c
9 @2 `' R# u: Z' z, D$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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" J X( ~' M q1 b+ I' {香梨鹅肝海鲜盏
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7 R. Z! O5 F9 A' ^ V 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
; O; o, P& F2 O8 v7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X6 c% g, t! J
主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个tvb now,tvbnow,bttvb" H! O+ j: c* S6 o1 u- N+ p
- `' t$ i) [5 b8 j @# d4 ewww2.tvboxnow.com 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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7 {, E. q. |6 q5 c" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：; ?2 U. I8 u3 ^% v4 p, _3 G
F) P: D: [; ^6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。www2.tvboxnow.com) ?# ~, j; J- o' ]" t9 O
5 ]% V9 D- K8 e" L 提示：, G) h' _+ D! C; u7 k
6 [ Z9 ^/ `' e' |) f( G/ Y3 p 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。; w% `$ V0 k2 e+ E# y- B Y
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( T9 l& r6 {% }7 Utvb now,tvbnow,bttvb鲜虾沙拉雪梨盏公仔箱論壇5 N) C5 H- B7 m9 Q$ [; k1 g% Z
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
2 ~' U+ G. K1 X& t6 V& O/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- N( r9 W9 j. i# z6 V3 `: h 辅料：鲜果粒100克www2.tvboxnow.com v; Y9 {" f8 ?* C y3 H$ g& Q
% p) C' ~. c, K" p6 Y9 j 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克公仔箱論壇7 ^% R- r; C, ?. l/ F8 Q
6 \7 D- p2 k2 S, i$ z 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。公仔箱論壇) c4 N" T- g7 u5 x6 s# c+ h* f
B3 x C" r7 C7 S2 C6 x 提示：
" @1 L" o/ A" X) n9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* D3 k9 R% b4 v" ~. C! w. @0 f 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。6 Q' j7 s# o6 O3 y) y {, K2 V1 w
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a0 @: x$ s' j* J; N8 t) q5 F# H1 a
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% v6 n x- b$ Z$ A* X3 X& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 \% t6 i d; ?2 U( a冰糖冻雪花梨公仔箱論壇7 w! M6 q7 M5 T, v- x) E/ i& M4 t
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
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( L" [4 o0 l- u0 I6 ^! U公仔箱論壇 主料：雪花梨1个公仔箱論壇: _: K' t& W- X
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辅料：琼脂、冰糖各10克www2.tvboxnow.com; O3 w, o. @" `+ |) I; J% K
! j" a O# Y" b公仔箱論壇 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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3 G+ Z ^2 v0 u: t5 z) \) {www2.tvboxnow.com 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e& ^0 y5 m+ B
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。www2.tvboxnow.com0 R& S# C% h4 ~8 t+ }3 C/ q$ Q" Z
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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. Z3 [/ @7 f* k' B4 Q公仔箱論壇 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。tvb now,tvbnow,bttvb% g$ f8 }# m! t8 X$ k5 H
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: d5 h- b- A3 S7 e川贝银耳炖雪梨% J% S3 H# v' |* B# w1 m9 T2 a" F
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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主料：雪梨1个、川贝3克
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辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量公仔箱論壇: w. \( z7 Z4 ^6 E
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X: G6 S( b+ } H, f
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提示：
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。4 W% F! L/ B: ^# s: U6 M; H1 S( V
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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; N8 Z$ Q; p) i8 t A' l5 J公仔箱論壇雪梨红莲炖雪蛤
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。www2.tvboxnow.com$ |' N# L' E" D
3 [3 k, [' `3 v5 l+ Twww2.tvboxnow.com 主料：雪梨1个、雪蛤100克www2.tvboxnow.com8 Z' P* u. o# v) b% h0 G8 I& x* ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c# h. p$ r5 K) r2 }9 L( _
辅料：红枣1粒、莲子1粒www2.tvboxnow.com2 h3 q, \; h4 U7 \! {, P& X6 j
公仔箱論壇- H9 }: K" u2 W0 l3 x8 \; r0 k
做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
4 ^5 s4 w1 X4 F y) }0 Z: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p1 P0 v) e: j1 u' U. q% e
提示：
/ @! y3 }( B1 Y- G- Q; _tvb now,tvbnow,bttvb
/ j' @$ C" j0 W6 b3 e% H 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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