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$ T1 j; E- \, j9 P鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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1 X% Y! ~7 u/ @, D4 O4 G, O TIPS：公仔箱論壇6 e' P2 k% o( H9 d, a1 k) M
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O6 ]; r; Q" e2 D: Y6 T
! Z* y1 W$ k" x4 F( M% H 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l1 w! r' g' O# G; Q% O
5 [2 u9 G2 K! {6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。tvb now,tvbnow,bttvb$ X7 d; P" k0 K& e
! \. z) |* s0 s- X: mtvb now,tvbnow,bttvb 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `$ s$ b: G! i/ A* ?1 I3 u
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香梨鹅肝海鲜盏
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3 l# W; m8 [5 e8 a- v公仔箱論壇 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。. ~' ~* |2 e+ i* c
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
. I+ t) q9 y8 c) O: L" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J. E# _/ V0 e- `# \
辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克公仔箱論壇& G. _4 h1 d( m) |, z
$ k9 D" n8 Q3 E! t6 e" J- mwww2.tvboxnow.com 做法：6 ]/ F4 H1 Z# }: E+ W( m: O/ v
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
0 h$ [* D8 O" c# {) j {' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x, e; ~7 Y7 r6 ~ y, { x# m
提示：
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。4 I9 f" O( f: L
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# m" S3 M* ~8 I U% Y8 k. l9 Q公仔箱論壇鲜虾沙拉雪梨盏公仔箱論壇: {) k0 ~6 h5 g q* Y* B0 u
; ^ g: H7 L0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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" i0 c' A* l8 B3 p- v) g7 O公仔箱論壇 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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辅料：鲜果粒100克; N! ~* H; }# U2 B
K8 c' T- U% J 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克tvb now,tvbnow,bttvb; \( c8 N, Z3 ]% b1 K
5 h, E# c8 f8 t9 {& A8 v 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
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# h% ^, {" ?* K. x7 a4 f1 Ftvb now,tvbnow,bttvb 提示：公仔箱論壇1 ?0 k4 z0 I# w5 V8 T6 b
# z8 U) B4 T. F& W9 Ftvb now,tvbnow,bttvb 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。公仔箱論壇& P7 r |) C0 O& a p
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
. b6 G R0 Q+ z0 f& V& C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V0 B6 ~! r1 z- ?; g3 T, }$ x
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冰糖冻雪花梨www2.tvboxnow.com; Z" M3 m" c6 x" |
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
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主料：雪花梨1个
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: Q! }( j2 L3 cwww2.tvboxnow.com 辅料：琼脂、冰糖各10克
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4 j+ ?% D8 ~: ~www2.tvboxnow.com 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb! W/ j I3 j! E5 ~
9 S% k/ V/ P; n' I5 d7 E2 O! ftvb now,tvbnow,bttvb 提示：7 y( U7 d/ c8 Z9 ^$ L
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
+ J8 q3 K, ^# F+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, M6 ^0 N' j5 y( m/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。tvb now,tvbnow,bttvb5 p! Y% e k i8 |5 P5 a8 I
$ f% ?: Q0 E7 F" W( x! T j Mwww2.tvboxnow.com 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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# L$ j$ j" s9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川贝银耳炖雪梨
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) z/ w p9 P6 F8 l0 B9 P" _tvb now,tvbnow,bttvb 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。( X5 ^* Y- r, F r% u7 K* S
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主料：雪梨1个、川贝3克
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辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x* T% Y* f( o* D2 Q" u
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提示：
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。tvb now,tvbnow,bttvb2 W) F1 V( [& h
- N7 Z' j) C4 D# B W% p% wwww2.tvboxnow.com 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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2 w) p7 B$ f( D) ~" M+ Rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- r5 K* {% q: o
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雪梨红莲炖雪蛤
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。0 g. C' \# C- E4 x1 a. G
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主料：雪梨1个、雪蛤100克
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1 q- `* Q5 g2 D7 C! x0 V3 {! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：红枣1粒、莲子1粒tvb now,tvbnow,bttvb& w k V" g3 ^
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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提示：tvb now,tvbnow,bttvb+ V, `" B$ b8 m
/ J9 E5 X. o: X. R3 }公仔箱論壇 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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