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3 E9 I) T2 k G* W+ E& Y. L) k9 N2 {! L. Y公仔箱論壇鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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* Y/ Q' u0 [; {* f; I+ G, ltvb now,tvbnow,bttvb TIPS：
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$ F! G5 s2 N! d( P1 e& l公仔箱論壇 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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5 E5 [' }# j- [8 R+ M, v+ g4 K 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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; `/ y; I" P/ m7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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: F. J/ X$ r. b8 [1 r( R 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。/ K7 c& P+ H# X. ]7 V' O( g" L) S; a# g
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
: P6 t/ N5 r/ y. U, swww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m( n; }, ?# i2 {
/ h5 v8 l5 O8 C1 [+ n7 m9 L# r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v0 d% v* k* U4 H i- h
香梨鹅肝海鲜盏
) z9 B( V9 _; ` X# |! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c. U: L4 Q7 \& V: r# N6 ^* k5 ^
西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。www2.tvboxnow.com, V# `; _$ V6 w5 I2 F8 @ u, Z
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]+ x- Q) r& [$ f/ [: l, f
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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5 Z$ i, A% F+ a) x. R1 S9 w/ d1 X K) rtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。+ \* u1 ]4 X j
0 k: q: e6 r4 b" H$ ?4 `tvb now,tvbnow,bttvb 提示：tvb now,tvbnow,bttvb4 d5 q/ t) G9 z, I
0 L; u0 z5 m3 j! m& c, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
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' Y" N) g1 D) f STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% b7 ` }. ^# X$ G' Z& j
鲜虾沙拉雪梨盏
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7 Y `2 C5 U) i7 ~4 ^3 _* N$ }& `' y公仔箱論壇 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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6 H; v) i# c1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克公仔箱論壇& ]& s5 p) R* {8 s+ {# b
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辅料：鲜果粒100克www2.tvboxnow.com A" M4 m& j1 Y4 l6 l& b) r
) W' P2 I4 q' |0 d" T 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克. I9 g! N2 g/ [: A8 K0 ]
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。公仔箱論壇7 i ]$ _$ R0 o7 F
& Y2 p9 l# J) Q' I, f 提示：
6 G3 R' {6 {, @4 V. p. F) L7 owww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U; @( D& R3 R( `
1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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0 y" f& ]2 {1 {# v2 k" K1 Uwww2.tvboxnow.com 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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/ h7 F1 R+ |. \9 R% {( G" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~# ?1 V- _. S; g6 d
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冰糖冻雪花梨
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9 e' q( {8 @' d( y vtvb now,tvbnow,bttvb 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
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主料：雪花梨1个公仔箱論壇7 _8 A% W5 `" _( M$ v; K
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辅料：琼脂、冰糖各10克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ _! L0 b, s3 I- B0 D( H8 y
2 Q% v0 o; N( H2 ] 提示：
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! }8 d* @; [" K3 } n% a$ I7 z( D 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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- S% q5 G* ?; s/ X7 ]公仔箱論壇 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]) H% \* q1 a' o
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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川贝银耳炖雪梨tvb now,tvbnow,bttvb, E; w' l$ y1 O9 o
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。9 r6 k6 G" H& `/ {" i" E
- h3 f3 D: L$ X% J" V& pwww2.tvboxnow.com 主料：雪梨1个、川贝3克www2.tvboxnow.com) [/ s5 g+ d$ r9 A1 P& R; N
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辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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提示：公仔箱論壇" z7 ]1 z8 B. Y! q& ]
; C, H6 R! u2 G2 @0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。tvb now,tvbnow,bttvb' \/ i7 j1 K: s' m& v! _# q @$ ^
- ~; E. ~# A! Qtvb now,tvbnow,bttvb 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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雪梨红莲炖雪蛤9 R8 H( U$ s7 a7 v
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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主料：雪梨1个、雪蛤100克9 a- J+ q: T$ P7 B
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辅料：红枣1粒、莲子1粒2 n3 N. l. X- u5 |
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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5 {$ T# t& N2 `7 A- }; f 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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