坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法
2 g! f! `. m, u& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com1 y, v" y' {9 Q6 A6 K4 N
材料:
9 W: O/ w9 R8 d# }1 z$ v公仔箱論壇度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯2 z9 K7 W, H5 j. P) P1 H' b1 b
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肉醃味材料:9 |* k6 W$ U$ P6 }; S0 f
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @- M; ?; ~' ?' K0 J
! v4 `4 I* _# _5 x- T' k! W4 T汁調味材料:
6 ?, B" u1 U# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2茶匙
' m. q" w7 ?0 G- d/ Xwww2.tvboxnow.com鎮江醋 1湯匙
$ S- y/ k$ i2 t0 ~ ?0 L生抽 1茶匙
2 j- F3 c) p* M0 X& k" M- ~9 j老抽 1/2茶匙
3 ?2 X* q8 M( a公仔箱論壇粗粒花生醬 3湯匙
# c. I; K& [3 a% {* P( s+ O9 R* [公仔箱論壇芝麻醬 1湯匙* q; I" T4 P, L+ d
辣油 2茶匙 (隨意加減)
$ f0 K* x" Q, E: P5 |芝麻油 1/2茶匙
' e! X3 Y( I( r; q清水 1 杯www2.tvboxnow.com2 r# A i3 p1 w/ Z8 T' Q2 u! o% G% q l
做法:! i8 i4 t1 z2 g: \7 h5 H
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
" y, l! Y6 U7 ?( ttvb now,tvbnow,bttvb將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
$ f' S* u, d; S$ a( D0 x& s" N麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。
3 v6 e2 K. K; K' f3 ]! Q把汁調味材料先混合。tvb now,tvbnow,bttvb( o: T, ]' n& ~
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d+ r1 o l0 v. ?5 R
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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