坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法
+ P8 w" D* q6 C3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q. Q0 Q' X! L1 |4 W8 z8 {# b材料:
& `9 m+ I) ~0 q( f M4 I! a度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯5 t* w" x; f( Y
1 t2 j" ~0 B# |% Q6 t4 d0 i9 t' G肉醃味材料:
1 Q3 E: e, O9 T. ]9 i# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉1 F. a5 ~, G: w- R! Q( v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B* C! x, J/ _% H- M
汁調味材料:
( y6 j# d+ h4 O0 b公仔箱論壇糖 2茶匙公仔箱論壇# ]* y7 @* I$ {# e$ `% b9 v
鎮江醋 1湯匙
. P6 g6 B7 m: c6 ?) N0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1茶匙
& T+ P9 k7 v* w; q老抽 1/2茶匙
3 z8 {+ @: S" D4 \粗粒花生醬 3湯匙
5 R: x% A- n0 R. Y n8 a1 I% vwww2.tvboxnow.com芝麻醬 1湯匙www2.tvboxnow.com) ]/ o& C8 B7 j& B" B
辣油 2茶匙 (隨意加減)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E; J" n8 Q4 }2 ]* b) N, f v
芝麻油 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C. K3 P; t( x+ _+ L3 n& U
清水 1 杯
2 ]/ f( L& T1 I做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k' o2 d H2 O9 j- H
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
6 i a A+ H# t: D. @1 E2 Gtvb now,tvbnow,bttvb將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
3 f2 q, g! D6 P5 I) T, m, ~公仔箱論壇麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。, d4 e3 H P5 T- `/ r
把汁調味材料先混合。
5 y. f" [3 z/ w+ ~3 J+ \www2.tvboxnow.com用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。1 \( e4 |, u) i# s1 b. x' m6 F
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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