坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R+ w# W* @- L
: Q. e# ^+ e! a材料:
& ]' e' T5 s6 {! h8 o& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
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肉醃味材料:
$ @/ _" L+ r' V7 D7 B豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉公仔箱論壇4 R: \* s* u. A! d; M
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汁調味材料:tvb now,tvbnow,bttvb) K7 S/ b5 b+ f
糖 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f$ L) i! h- A3 r
鎮江醋 1湯匙
. l6 H* X8 p2 w* Z公仔箱論壇生抽 1茶匙
- Z# V J& f0 G( S( s老抽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb R" Q+ j; Y; Y. z$ j0 l
粗粒花生醬 3湯匙
" j% p% a2 U' y q HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻醬 1湯匙: D; {* H+ ^! g1 m" A2 |; U/ d
辣油 2茶匙 (隨意加減)www2.tvboxnow.com& y9 n; _ T$ E
芝麻油 1/2茶匙
# G3 z5 B' l& {5 q清水 1 杯! A9 E) Q: B- |2 a+ n/ x9 E% ]3 ^
做法:
* R+ d) y8 L: h# Y$ L0 g6 ]5 _www2.tvboxnow.com將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
0 [$ U7 D: g6 ]' E' \* Ktvb now,tvbnow,bttvb將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
. f% S3 _1 z6 u* Y5 W1 }# n# Ftvb now,tvbnow,bttvb麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。tvb now,tvbnow,bttvb- Z% |3 ^2 ~+ i8 `
把汁調味材料先混合。
, c' K( G+ n' d' W, `# X用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。. |: s. X [4 I' _
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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