[中式食譜] 脫脂奶燉雞湯

zactlion1899

雞  半隻 脫脂奶 4杯 紅棗 4粒 薑  2片  9 D( S/ S- e. g2 N" z8 b! y

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2 m' r( V& D: E+ wtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨，去皮、去肥羔和內臟，瀝乾水備用。 www2.tvboxnow.com" I' d( V2 r3 U/ D
2. 雞放入滾水略煮約5分鐘，取出切成大件。
; ^! X9 s/ {+ Y  U" V6 c7 s* S3. 紅棗洗淨去核。
( N7 s. q: _* }$ ?0 l* H2 D6 _公仔箱論壇4. 薑去皮洗淨，切片。
  [' f9 X  v6 f  o" ?( G2 K5. 將雞件、紅棗及薑放入燉盅內，注入脫脂奶，蓋上盅蓋隔水燉約2小時，即成。
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雞肉含有豐富維他命B2（核黃素），有助保護神經系統，防止皮膚和眼睛發炎。雞肉的維他命A含量更是牛肉和豬肉的10倍，有增強抵抗力的功效。www2.tvboxnow.com/ s: Q5 l& A9 H9 r* d4 X1 m

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/ e9 j# U. H& ?5 G) K牛奶加熱時不宜加糖，因牛奶中的賴氨酸和白糖中的果糖，在高溫下會形成一種物質，破壞牛奶中的蛋白質，以致不能被人體消化和利用。改善方法是等熱奶放涼後，再加入糖。

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