冬天燒烤店大行其道，邊吃串燒邊飲啤酒好過癮。可惜對大胃王來講，實在唔夠飽。於渡船角的一間新串燒店，自我增值加了創意小菜、火鍋及雞煲，加上以西班牙香料醃肉，立刻從一眾燒烤店中突圍而出！
$ o! s4 |' A( p& d }9 V8 L5 n
) ^4 q* s; d' `+ x創意火鍋小菜太多燒烤店都是窄小又大陣味。不過樓高兩層的燒皇，2樓空間極大，裝修也很雅致，又有VIP房吸引年輕人。在佐敦渡船街，單是燒烤可能已有相當大的競爭，於是店主古先生想出用小菜和火鍋以擴大客源，還跟貼潮流大賣雞煲，獨創的冬陰功香料豉油汁，先把雞煮至4成熟，留待上桌時再焗，雞肉嫩滑，單是用豉油汁也可作火鍋之用。大廚又想出一魚三吃，把一邊魚肉做成中式壽司，另一邊捲起蘆筍照燒，最後魚骨則變成椒鹽，令人覺得抵食超值。tvb now,tvbnow,bttvb5 r& ?8 u$ V+ Y& J' p
) c( Q* _& Z* o2 z8 A" z
西班牙秘料醃肉當然，店內最拿手的仍然是燒烤食物，除牛肉吃其原汁原味，其他都採用水果醃肉，利用天然酵素令肉質鬆軟，肉味更加突出。古先生的西班牙外母大人，定時會寄來醃料，令到醃肉方法更加「西」式。如西班牙傳統的燒豬腩肉，用30種蔬菜做成的醃料醃足19小時，燒時逼走多餘油分，入口鬆軟無比。
1 {3 R* t& G+ M: k0 O! `! ^( Qtvb now,tvbnow,bttvb+ E4 B9 g, l) h' s" y" b# Y; |
www2.tvboxnow.com6 G: z+ t) g) L, i4 B: {
Reviewwww2.tvboxnow.com$ Y5 T7 k e8 P; x0 z: P0 Z L
環境氣氛：★★★（５★為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \8 ?: i' h$ J* y" F2 {: z% U% M5 ~
好味指數：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B- J: j, {/ X8 v* } {( ^
必試推介：三味龍王、蛋家佬炒飯、西班牙豬腩肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q; ^. }2 \. ~/ a3 p* t9 k2 Z% S" F
人均消費：午市$40、晚市$110
) l8 K; J% {* g; E' ]4 X公仔箱論壇地址：佐敦渡船角文匯街文華樓地下及２樓$ P4 [! v" ]7 e# ?9 a
|
發表於 2013-1-10 12:47 PM
| 