和牛是不少人的心頭好，早年大熱的神戶牛、宮崎牛、松阪牛掀起一片「牛」風，人人搶着品嘗。這些曾經紅極一時的和牛品種，近年風頭都被蓋，全因和牛至尊──飛驒牛的出現，吃過的人無不被它的味道及口感吸引。為分享這種至高無上的和牛滋味，位於銅鑼灣的「雪舟」最近推出飛驒牛推廣餐，數百元即可嘗到多道精緻的飛驒牛料理，牛迷還不行動？3 w4 U& v# x" q1 W' ?+ M3 J% d
公仔箱論壇, @. U4 y) Q! s0 p# B3 i( \
飛驒牛是產於日本中部岐阜縣的黑毛和牛，牠的來頭不小，曾連續三屆獲得「全國和牛能力共進會」最優秀食用牛肉獎，相等於全場總冠軍，地位比神戶牛、松阪牛更高。
" W8 Y6 z, X2 z公仔箱論壇公仔箱論壇: w: _5 }* X% o+ k+ p4 n. }9 A! C3 F
「日本一」牛 入口即溶「飛驒」是岐阜縣高山市之古名，自古已有「飛驒之山，美濃於水」的美譽，當地平均海拔500餘米，是全日本平地最少的縣，空氣清新，水質潔淨。不過並非所有產於岐阜的牛都可稱飛驒牛，要在當地飼養14個月以上，並獲「日本食肉格付協會」評定為3級、4級及5級，方可稱為飛驒牛。因此，獲配這個名稱的，質素毋庸置疑。www2.tvboxnow.com! r- \$ c3 f/ J
; q- t/ S" Y. m% R" h. |& D4 z5 Q0 @
直接取貨 減低成本最近，日本的「飛驒牛銘柄推進協議會」和本地懷石鐵板燒店雪舟合作，以優惠價錢供應飛驒牛套餐。由於直接向當地取貨，成本減輕不少，令更多朋友品嘗到這種極品和牛滋味。套餐共有6道菜，主打包括飛驒牛薄燒、飛驒牛西冷及濃郁的飛驒牛肉湯。雪舟的主廚松村勝輝說，飛驒牛本身味道出眾，不需用太多調味，入口即溶，油香滿溢。配合店子懷石料理的精神，每道菜也以高級陶瓷餐具盛載，全是日本九州長崎縣名牌瓷器「有田燒」，並會跟隨季節更換，相當講究，讓你從視覺及味覺中真正享受每一道菜餚。www2.tvboxnow.com! G6 s3 {3 u& f5 r. q9 G
/ o4 K( X1 @+ G8 A+ x( Q; j公仔箱論壇Teppanyaki SESSYU（鐵板燒雪舟）
7 j; l/ b* B8 |0 G _8 C地址：香港銅鑼灣開平道
7 d5 ~; w* w1 {& P7 |( i. Wtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-1-11 12:48 PM
| 
發表於 2013-1-12 09:14 PM
| 
