美國醫藥學會要求將鈉從食品添加劑的安全名單上移除，並表示長期食用會危害人體健康。高鈉容易造成骨質疏鬆、罹患胃癌，提高氣喘發生率，即使沒有高血壓的人也該注意。公仔箱論壇0 @& S9 h: v; R
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含鈉食品到處都是：乳酪片、罐頭蔬菜、貝果、三明治，一份糖醋排骨，就含有一日最高攝取量。百分之八十的鈉都是從加工食品而來，這些加工食品看來似乎對健康的人無害，但日積月累仍會造成傷害。美國膳食準則建議，成人每天食用鈉不得超過兩千三百毫克，相當於一茶匙鹽；超過五十歲，或有高血壓的人應少於一千五百毫克。不過根據調查，多數人每天的攝取量都將近四千毫克。
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鈉對高血壓的影響無庸置疑，這種礦物質使身體保留水分，血液增多、增加心臟負擔，久而久之，可能引發中風或心血管疾病。對鹽分敏感的人來說，血壓會隨著鹽分的攝取改變，產生的影響更為明顯。. n7 \: C9 |) E- ?, w: q( b/ J; H
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E% K/ K4 @# ^+ n8 ztvb now,tvbnow,bttvb一般來說，人體在二、三十歲時會排除多餘的鈉，但隨著年紀增長，腎功能逐漸衰退，身體逐漸無法調節鈉的含量，會對鹽愈來愈敏感，使血壓愈來愈高。( p/ ~7 ]# H4 e u; u8 P) @( A
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以下是控制飲食中鈉含量的方法：
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( T5 ?' G' y. M9 S% z6 v●購買食材：9 A4 O. q9 I0 L; v$ d: x
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以自然原味食物為主，盡量不要購買加工調味食品。選擇天然原味食材，鈉的攝取量就會減少。公仔箱論壇, q5 R. |# Y' c' @/ Y
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●依數字選擇：
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* j. n+ d( F/ F9 L S, I0 lwww2.tvboxnow.com同樣的食物醬料，不同品牌所含的鈉也不同，選擇鈉含量較低的牌子，自然能減少鈉的攝取。www2.tvboxnow.com7 b2 C+ j/ X/ n0 q- t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c# _ r$ [1 [( |3 @
+ [; ]% q, Q3 utvb now,tvbnow,bttvb●細讀標籤：1 p" K. S( [2 p6 y, p( X
- e. V( P3 v; O: Swww2.tvboxnow.com選擇標榜低鈉、少鈉的食物時細讀標籤。這種產品的鈉含量，應比同品牌少百分之二十五，但整體的鈉還是可能偏高。
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& E, C/ i7 F% p/ R6 r8 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, r. z5 `( G* y! d/ t/ n- F
●料理食物：www2.tvboxnow.com" m0 N% k9 I- B7 m3 A+ J! o; Y
7 d' N8 r5 P( {tvb now,tvbnow,bttvb多數調味包以鹽為主，用一半或更少就好。使用調理包時，加入低鈉食物，如水煮蔬菜、豆腐、烤雞等，增加食物分量來分散鈉的攝取。
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, `8 H# m8 a9 l5 K$ g) g& @) M5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F' e. S8 x/ s% {1 \1 H$ ]
●濾清、浸泡、清洗：
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# ^, D' d8 h% N s0 e5 Awww2.tvboxnow.com罐裝蔬菜或豆子都是以鹽水浸泡，將罐子裏的浸泡水倒掉，以清水清洗、浸泡後再烹煮，能減少百分之三十五的鹽分。
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; m7 `: a. @) F, K9 W/ B) a3 X5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●減少攝取鈉的好處：
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嘗到食物本身的美味，而且不必多久，就會習慣低鹽少鈉的食物。- ?7 D( v( }; K, c$ i
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●百分之九十高風險因素：
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五十五歲以上血壓正常的人，還是有高血壓的可能，鈉並不是唯一的罪魁禍首，過重以及缺乏運動也是主因。 |
發表於 2013-1-14 11:57 PM
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