美國醫藥學會要求將鈉從食品添加劑的安全名單上移除，並表示長期食用會危害人體健康。高鈉容易造成骨質疏鬆、罹患胃癌，提高氣喘發生率，即使沒有高血壓的人也該注意。tvb now,tvbnow,bttvb# I* T8 ^4 y, S: ^" _: v
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+ u' j! h) l5 ~' @- z% u% \6 ]* jwww2.tvboxnow.com含鈉食品到處都是：乳酪片、罐頭蔬菜、貝果、三明治，一份糖醋排骨，就含有一日最高攝取量。百分之八十的鈉都是從加工食品而來，這些加工食品看來似乎對健康的人無害，但日積月累仍會造成傷害。美國膳食準則建議，成人每天食用鈉不得超過兩千三百毫克，相當於一茶匙鹽；超過五十歲，或有高血壓的人應少於一千五百毫克。不過根據調查，多數人每天的攝取量都將近四千毫克。+ r3 m) w: P2 \% B; i& R
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鈉對高血壓的影響無庸置疑，這種礦物質使身體保留水分，血液增多、增加心臟負擔，久而久之，可能引發中風或心血管疾病。對鹽分敏感的人來說，血壓會隨著鹽分的攝取改變，產生的影響更為明顯。www2.tvboxnow.com- [; N ]4 \+ I" f+ ^4 }8 g
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一般來說，人體在二、三十歲時會排除多餘的鈉，但隨著年紀增長，腎功能逐漸衰退，身體逐漸無法調節鈉的含量，會對鹽愈來愈敏感，使血壓愈來愈高。, }) V4 U/ A: ^2 ]. B5 V/ Q$ S/ `
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以下是控制飲食中鈉含量的方法：
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0 y: A$ w: B0 U& L9 Hwww2.tvboxnow.com●購買食材：tvb now,tvbnow,bttvb' F, M) n& p) g' @5 W0 O
6 I. z) c1 f0 U/ vwww2.tvboxnow.com以自然原味食物為主，盡量不要購買加工調味食品。選擇天然原味食材，鈉的攝取量就會減少。公仔箱論壇) F2 j( N4 w" E Q, ]! v6 z
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5 u! e) V% T/ V- \5 \4 Uwww2.tvboxnow.com●依數字選擇：tvb now,tvbnow,bttvb) c1 p! B* d6 O) `* m0 q6 |4 y
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同樣的食物醬料，不同品牌所含的鈉也不同，選擇鈉含量較低的牌子，自然能減少鈉的攝取。
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8 ~7 B7 h+ s2 g8 n7 c! X4 x" k●細讀標籤：/ i5 @. w& d) V% {4 q( V
' M' P5 T7 J. r* q! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選擇標榜低鈉、少鈉的食物時細讀標籤。這種產品的鈉含量，應比同品牌少百分之二十五，但整體的鈉還是可能偏高。
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/ c& f' J Z1 |+ K公仔箱論壇●料理食物：
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; l h# ]% s/ `% _$ w, I5 h公仔箱論壇多數調味包以鹽為主，用一半或更少就好。使用調理包時，加入低鈉食物，如水煮蔬菜、豆腐、烤雞等，增加食物分量來分散鈉的攝取。
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1 ^, {: E% X4 |' ^2 F公仔箱論壇●濾清、浸泡、清洗：
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罐裝蔬菜或豆子都是以鹽水浸泡，將罐子裏的浸泡水倒掉，以清水清洗、浸泡後再烹煮，能減少百分之三十五的鹽分。
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●減少攝取鈉的好處：. a, r" C# f/ D2 c9 @6 b% `
; W$ N# @0 C( H公仔箱論壇嘗到食物本身的美味，而且不必多久，就會習慣低鹽少鈉的食物。公仔箱論壇* @5 }) ^9 F5 |# f
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- ~6 a' _: M: \$ H( O/ i& z( m' P6 ?) Cwww2.tvboxnow.com●百分之九十高風險因素：
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9 H" L3 C) |+ V7 {五十五歲以上血壓正常的人，還是有高血壓的可能，鈉並不是唯一的罪魁禍首，過重以及缺乏運動也是主因。 |
發表於 2013-1-14 11:57 PM
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