美國醫藥學會要求將鈉從食品添加劑的安全名單上移除，並表示長期食用會危害人體健康。高鈉容易造成骨質疏鬆、罹患胃癌，提高氣喘發生率，即使沒有高血壓的人也該注意。
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含鈉食品到處都是：乳酪片、罐頭蔬菜、貝果、三明治，一份糖醋排骨，就含有一日最高攝取量。百分之八十的鈉都是從加工食品而來，這些加工食品看來似乎對健康的人無害，但日積月累仍會造成傷害。美國膳食準則建議，成人每天食用鈉不得超過兩千三百毫克，相當於一茶匙鹽；超過五十歲，或有高血壓的人應少於一千五百毫克。不過根據調查，多數人每天的攝取量都將近四千毫克。tvb now,tvbnow,bttvb" |0 }5 n$ O+ M) }9 u7 G
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鈉對高血壓的影響無庸置疑，這種礦物質使身體保留水分，血液增多、增加心臟負擔，久而久之，可能引發中風或心血管疾病。對鹽分敏感的人來說，血壓會隨著鹽分的攝取改變，產生的影響更為明顯。tvb now,tvbnow,bttvb" o1 H5 D) ?5 C# y( |
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一般來說，人體在二、三十歲時會排除多餘的鈉，但隨著年紀增長，腎功能逐漸衰退，身體逐漸無法調節鈉的含量，會對鹽愈來愈敏感，使血壓愈來愈高。公仔箱論壇( C6 r8 z, T: _5 Y' V& O
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& j; t$ U0 l1 v% b3 f e( v以下是控制飲食中鈉含量的方法：
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6 G$ n3 K+ O% p' C# M. B3 z●購買食材：
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, S: a8 X" A# D% R- |以自然原味食物為主，盡量不要購買加工調味食品。選擇天然原味食材，鈉的攝取量就會減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y4 E. I8 w& a4 ^
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, \; { s4 {1 O" `, P" a●依數字選擇：& P: q; O- p; i+ D4 A9 U0 }. x
0 h' K3 Z/ E. h! t+ E公仔箱論壇同樣的食物醬料，不同品牌所含的鈉也不同，選擇鈉含量較低的牌子，自然能減少鈉的攝取。
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●細讀標籤：8 n3 m- K! r" f2 a) @
5 h8 |: M+ L0 F3 w' [) k5 F選擇標榜低鈉、少鈉的食物時細讀標籤。這種產品的鈉含量，應比同品牌少百分之二十五，但整體的鈉還是可能偏高。) E" y0 L7 A" |) ?+ T1 T( e
( {9 a+ L+ B# t/ v+ w公仔箱論壇www2.tvboxnow.com1 }4 S" j6 H j& c o2 D' D
●料理食物：
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多數調味包以鹽為主，用一半或更少就好。使用調理包時，加入低鈉食物，如水煮蔬菜、豆腐、烤雞等，增加食物分量來分散鈉的攝取。
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! l8 T" F$ B2 K) I) J* L( ?●濾清、浸泡、清洗： i' t: A% [9 j' ^. ~
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罐裝蔬菜或豆子都是以鹽水浸泡，將罐子裏的浸泡水倒掉，以清水清洗、浸泡後再烹煮，能減少百分之三十五的鹽分。www2.tvboxnow.com7 X/ V& _0 q" H h* W6 d
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* V( J5 N+ b1 d+ ^; @●減少攝取鈉的好處：tvb now,tvbnow,bttvb( m0 h8 ~# o( l/ Q3 O1 Y1 V
- Z- i; o( ^7 }5 P5 H! U& T嘗到食物本身的美味，而且不必多久，就會習慣低鹽少鈉的食物。公仔箱論壇: I" W) t# [- e2 |( u7 B
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! H' b2 m& S; M) _8 Itvb now,tvbnow,bttvb●百分之九十高風險因素：公仔箱論壇 S$ |9 p6 ^0 ~" a7 a2 k
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五十五歲以上血壓正常的人，還是有高血壓的可能，鈉並不是唯一的罪魁禍首，過重以及缺乏運動也是主因。 |
發表於 2013-1-14 11:57 PM
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