1 食品原料不新鮮，或者經過處理，如甲醛處理可以改善水產品、動物血、豆腐等食品的質地。
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& @( f, {6 U0 q, w) z- C——不吃麻辣燙，這種危險就不存在了麼？吃涮鍋的時候一樣危險。
. C* R# D& w% O& \: l- [1 ^: r; Ptvb now,tvbnow,bttvb2 油脂不新鮮，使用反復加熱後的油，或者檢驗指標不達標的油。www2.tvboxnow.com- x" [2 g4 ~7 x6 V6 | V% k
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——吃餐館中的炒菜，油經過反復加熱更加危險。相比之下，麻辣燙不需要油炒，這方面略安全一些。
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3 調味品不合格，如使用化學水解醬油、配製醋等。tvb now,tvbnow,bttvb) m% d g. [ z: y+ p5 H& }
# h4 t6 T# \$ F5 G7 J+ z z8 i- fwww2.tvboxnow.com4 燙菜水反復使用，其中可能積累有害物質。www2.tvboxnow.com' B3 _- I D0 {5 n
/ @! V0 X" m+ H. M9 uwww2.tvboxnow.com——這個問題有可能存在，比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。因此涮菜水應當定期更換。
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5 如果鹽味過重，味精過多，則不適合需要控制鹽分的高血壓、心臟病、腎病患者。
% ]: y# P- T$ z! U3 Ywww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x3 R. d" D% {7 e! s
——調料的多少可以控制。生產者通常傾向於添加較重的味道，以便吸引消費者，並掩蓋原料不夠優質帶來的鮮味不足問題。但是消費者完全可以自己控制，要求少加一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R" e# f/ a. g' E* g: B
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6 如果辣味過重，則不適合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各種慢性疾病患者。
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8 t! j* P$ V `. Q' A5 x* U! j( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 如果喜歡在溫度很高的時候食用，則對消化道粘膜有傷害。tvb now,tvbnow,bttvb7 y. y. b0 l0 j/ J/ c2 s: }7 E
2 e- q$ V+ F" \——消費者可以自己選擇涼一下再吃。因為麻辣燙的調料本身是涼的，盤子大散熱也快，燙傷粘膜的事情完全可以避免。相比之下過橋米線、水煮肉片之類用油保溫的菜肴更危險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F0 b/ a+ d2 _, O% v3 X+ j: Z
8 W" z3 D2 R! b; h6 Ytvb now,tvbnow,bttvb8 加熱時間不足，可能存在病菌存活的隱患。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @" [* K0 d* }' r
3 @! c# _# {* `1 T' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 食物容器不夠清潔，未充分消毒；一次性筷子、餐巾紙的衛生不合格。tvb now,tvbnow,bttvb0 {/ g8 b, G' i. V L
, i1 f J0 d: w1 b+ ptvb now,tvbnow,bttvb——這個問題路邊攤點普遍存在，不獨麻辣燙。此外，大多數食客似乎也沒有洗手之後吃飯的習慣。有關部門應當經常抽查，做好餐飲衛生管理；食客們也應當自己搞好個人衛生。www2.tvboxnow.com! o0 z8 h8 \( L- K. Y
( C! w" y( r4 f' C9 D/ S* s; _10 有可能在調味料裏面加入其他成分，比如抗腹瀉藥物…; p \6 e7 O0 |* r# @( t5 ~
0 k; G: `; Y) M. Z& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。——媒體曾經報導，有些經營者對自己的食物原料不夠自信，或者對操作中的衛生品質管理不嚴，為了避免食客腹瀉，居然在湯裏放入藥物。其實，這些問題不僅在麻辣燙當中可能存在，在其他餐飲食品中一樣可能存在，全靠經營者的良心了。那麼，又何必去苛求麻辣燙呢？如果真是擔心，就老老實實地在家吃飯吧！ |
發表於 2008-1-6 02:32 AM
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