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[旅遊資訊] 四川/特色小吃:甜水麵.饊子油茶.三合泥

本帖最後由 huichi0426 於 2013-1-16 02:53 PM 編輯
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; O7 i  c# u0 s【聯合報/記者陳靜宜/專題報導】
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甜水麵
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甜水麵吃起來帶有咬勁,口味甜甜辣辣。(記者陳靜宜/攝影)
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甜水麵特色在於麵條,麵條類似刀削麵般粗,吃起來帶有咬勁,此外純以醬料調味,麻油、麻醬與甜醬油、辣油等,吃起來甜甜辣辣的。
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饊子油茶
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( h0 H; V5 ^# g4 ~1 x饊油茶炒過的大米與糯米煮成,是庶民補充能量的點心。(記者陳靜宜/攝影)公仔箱論壇1 n9 k' E9 G  C2 c0 T/ s2 k6 s

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饊子油茶既沒有油也沒有茶,主要是因為成色如茶,這道鹹點以炒過的大米與糯米煮成泥狀,再加入酥脆的黃豆、子、大頭菜粒,口感多層次,是庶民補充能量的點心。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }. j. u) L0 O: S
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- {  v- c- [% S9 W3 v: tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三合泥
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) e$ c( R: Q' t; g9 ^「三合泥」有點類似我們的麵茶。(記者陳靜宜/攝影)tvb now,tvbnow,bttvb5 Z7 ?  _$ z* p# u9 ~" I

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顧名思義,這是由三種不同的主料做成泥狀,而稱為「三合泥」,有點類似我們的麵茶。裡面有糯米、黃豆、黑芝麻、薏仁等炒熟後,再加入豬油、花生粒、核桃粒,吃時加入白糖與熱水即可,吃起來香酥油潤。tvb now,tvbnow,bttvb) k& y1 X; o& w6 U

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