[甜品] 焗焦糖芝士蛋糕

焗焦糖芝士蛋糕  (6" X 2" 圓型一個)1 Z6 \. p0 M8 N! \6 }5 U
餅底 :tvb now,tvbnow,bttvb" n$ r; S- i& X$ a
消化餅                   50g
合桃肉                   30g公仔箱論壇" ^2 k  o% u+ U0 b
牛油                      15gwww2.tvboxnow.com' ^! T/ m  k0 r( R( t$ w4 c
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餡料 :
水                         30ml" E! \$ w; \! w
砂糖                      45g
淡忌廉                   50g +  30g: M0 Y7 f/ v+ D0 M% x; R( m, q
牛油                      10g
拔蘭地/威士忌          45ml
cream cheese          500g tvb now,tvbnow,bttvb3 g! v& W7 J5 J! M* J: }
砂糖                      65g. b5 @$ b5 `: r# b0 n1 c1 N
全蛋                      4個tvb now,tvbnow,bttvb7 }' I- _  W* u$ ~% b  U
云尼拿油                少許

合桃和消化餅分別打碎, 拌入軟牛油, 舖入餅橂, tvb now,tvbnow,bttvb/ k( D$ Q4 i& h, u4 B4 m* e
用180度火焗12-15分鐘至金黃色, 放涼待用
煲內注入清水 + 糖煮至微微金黃. 8 `1 a0 B3 Z: S1 k" o) f. ^+ H
加入已煮過的淡忌廉 (50g)再煮一會, 待涼便公仔箱論壇' I9 _/ E7 G6 Q, c: p5 g/ h
可以放入其餘之忌廉和酒tvb now,tvbnow,bttvb$ s3 A% `* n% p4 x
cream cheese 加糖放入food processor 打至
滑身, 分多次加入蛋, 續打至軟棉.6 q1 B1 {5 Z4 S. R1 `& E4 S3 G
把所有材料一同放入模內, 用熱水隔著焗70分
(160度火)