傳統的日本餐廳，多配搭昏黃燈光，總給人一種典雅和風感覺。但尖沙咀一新開日本料理就打破這規格，特地在大廈頂層開店，開揚空間感加時尚設計，夠晒摩登。對着藍天，將A4近江和牛放在石燒板上加熱3秒，在縷縷飄動的煙下放入口，絕對肉香滿載。
# o+ j" r8 D( v1 Z8 bwww2.tvboxnow.com
+ R/ s" t \6 Z眺望尖咀靚景 新張不久的「鮨妙」，位於山林道一大廈高層，整個尖沙咀從透明玻璃窗滲入室內，望着景色歎海鮮氣氛一流，餐廳更設有陽台供用餐。日夜不同景致，吃着以備長炭燒烤的海鮮再配清酒，好景又好Feel。而陽台也有另一個作用，就是用作風乾以酒糟醃製的喜之次，烤出來的喜之次一夜干，香氣四溢，魚味更加濃郁。) `# e. o+ d( d& P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X$ P, y2 p2 ?! E* |9 i5 w
想更清楚感受肉香的吸引力，定必要試石燒和牛。特地從日本運來的石燒板，能抵受數百度高溫，將A4級近江和牛放在燒熱的石板上2~3秒，就能吃出和牛油香。tvb now,tvbnow,bttvb- U7 B' a3 Z. E7 l, ]6 x
0 Q6 l4 A' X/ |0 E/ o! R0 v" O9 N
Omakase歎刺身有豪裝靚景也得有位厲害的大廚，才稱得上好食店，總廚劉晉維師傅，曾跟日本十大名廚久兵衛學習，當然是信心保證。店內主打漁師料理，魚穫都從日本各地魚市場直送香港，每日供應十多款海鮮。而Omakase菜譜內的刺身就由淡到濃分3個階段。「首先是鮮甜煙韌白身魚兵吹鯛，緊接就是有大海味道的青森鮑魚、牡丹蝦和大池魚，最後就是油分最重的油甘魚、拖羅和銀魚。」. U7 k* d; R$ x" |
0 w7 Z( S$ t4 {) C至於更矜貴的刺身七段，就將7款鮮明味道的海鮮加以對比。為了令大家更易吃出真味，師傅還會利用山葵的根部和頭部與海鮮配合，令味道更加突出。
8 n0 r K1 U T! t: }5 m; A; W公仔箱論壇
+ \; M8 V" v5 {5 z: V1 v3 s- }. V7 m, Utvb now,tvbnow,bttvbReview
; |: U6 R" [* V/ d: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）公仔箱論壇- T/ p6 c+ Y3 h6 f' M2 [% r2 v. z
好味指數：★★★★www2.tvboxnow.com& P" P- p4 B _, y: L8 N& P
必試推介：石燒和牛、備長炭海鮮燒烤、刺身七段tvb now,tvbnow,bttvb2 T; m! F, w9 ~ J$ u1 o4 k3 u
人均消費：$500（註：Omakase菜譜 $900/位）
5 z, _" s- F! Z/ X公仔箱論壇地址：尖沙咀山林道山林中心公仔箱論壇- Y4 e( [6 d2 y8 H
|
發表於 2013-1-24 03:03 PM
| 
發表於 2013-2-2 02:48 PM
|