材料包括 :
5 O: g J# {3 R7 S gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙公仔箱論壇( ^$ V$ T3 H9 |1 B
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
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4 F0 M5 T2 h; J, C+ ]tvb now,tvbnow,bttvb1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
- ^7 @5 T% [- C! h& D" S2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
9 K6 M. \0 N+ z/ L' x. ?公仔箱論壇3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e d% @, L( v) I$ Y' m
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7). ~9 r- J" y0 _$ ~% x) _
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
. Q. \; g7 g, _/ F; |4 j. Pwww2.tvboxnow.com6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
0 K/ b8 T; F4 l" w- z* |! a公仔箱論壇7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
' h& d* D7 s5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
5 N; h8 r# h0 A: H3 Y) t2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。% M+ T9 r' _- U: A2 U8 [/ V
3) 糕要放涼才好切&煎tvb now,tvbnow,bttvb. L; f# B+ D+ [3 ~+ e
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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