[甜品] 黑糖年糕

cybercoffee

材料包括 :
. Q; |+ Q8 C, stvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 /  細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
: i) Q7 f5 c# g! A7 {8 }( r9 z& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ i' I" U) S9 e
做法~以下份量可做一底8"錫紙盤公仔箱論壇, B; E' P3 z: ^" s# b; n5 E# a! P
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
/ p+ [# D: h1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
6 ?# b% S$ q* t1 X9 j) f3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
& `% e( f7 Y* w' {公仔箱論壇4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7), n# S. x) }/ D6 w+ B: m  K1 ^) x& ^
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
3 d: t+ N' Q/ ^4 k4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
9 P# c+ a- ]) b7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)* ?! J5 C; Y3 b, Q$ d: J( X2 \

& w+ J0 H) a7 C, F" v3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小 tips ~ ' [: u4 J; `/ [& s
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 & T0 \1 t4 K" v+ B
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
* T+ V' [7 y6 J; ~$ p$ j( M( }1 F3) 糕要放涼才好切&煎  I3 \* {$ u6 e7 e
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